Зміст

• Кроки
• Поради

Брокколі - один з найбільш здорових овочів, але смак може бути трохи гірким або несмачним. Ви можете додавати його в тушковану рагу, тушковану крупу або салат, але не бійтеся їсти парені, смажені, тушковані або сирі брокколі без супроводу. Все, що вам потрібно, це кілька інгредієнтів, щоб приправити. Ознайомившись з хорошими комбінаціями, використовуйте свою творчість і робіть сміливіший вибір, додаючи цікаві інгредієнти, як коричневий цукор або сир пармезан.

Кроки

Спосіб 1 з 4: Приправа парова брокколі

1. 

   Спробуйте лимонну приправу з травами для освіжаючого смаку. На кожні 3 склянки (530 г) вареної броколі знадобиться: 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії, 2 чайні ложки соку лимона, ¼ чайна ложка солі з часником і ¼ ложка чай з чебрецю. Змішайте спеції в невеликій мисці, а потім додайте трохи смаженого чорного перцю за смаком. Покладіть зверху приготовлену брокколі, перемішайте і подавайте.
   • Вам не подобається часник? Використовуйте чисту сіль.

2. 

   
   
   Використовуйте приправу з лимона і часнику для більш кислого смаку. Для невеликої жменьки вареної брокколі вам знадобиться: 1 подрібнена зубчик часнику, 1½ столова ложка (25 мл) оливкової олії та 1 ½ столової ложки лимонного соку. Змішайте всі спеції, а потім нагрійте на сковороді на середньому вогні, поки часник не розм’якне і не випустить аромат через хвилину-дві. Викладіть суміш на запарену брокколі, перемішайте і негайно подайте.

3. 

   
   
   Використовуйте кунжутну олію і підсмажені насіння кунжуту, якщо хочете більш легкого аромату. Наріжте брокколі невеликими шматочками і пропаріть. Посипте кунжутним маслом і додайте насіння зверху. При бажанні гарніруйте тонко нарізаною зеленою цибулею.

4. 

   Спробуйте прості приправи. Якщо ви не хочете робити щось фантазійне, виберіть одну або дві спеції зі списку нижче та додайте їх до брокколі після приготування. Ось кілька ідей для початку роботи:
   • Свіжа зелень, наприклад, кріп, петрушка або чебрець;
   • Часник, нарізаний, нарізаний або мелений;
   • Сік, цедра або шматочки лимона;

5. 

   
   
   Приправляйте брокколі під час готування. Наповніть каструлю ¼ склянки (60 мл) води, 1 столовою ложкою (15 мл) оливкової олії, 1 зубчиком подрібненого часнику і ½ чайної ложки пластівців червоного перцю. Додайте трохи солі і свіжомолотого чорного перцю за смаком і дайте воді кипіти на сильному вогні. Наріжте квітку брокколі і додайте у воду. Накрийте сковороду кришкою, варіть три хвилини і вимкніть вогонь. Нехай брокколі поставиться на дві-три хвилини, злити рідину і подати.

Метод 2 із 4: Приправа до смаженої брокколі

1. 

   Приправити брокколі, запечену в духовці перед приготуванням. Розігрійте духовку до 220 ° C. Змастіть сковороду і викладіть на посуд 700 г брокколі. Додайте 3 столові ложки (45 мл) оливкової олії, 4 зубчики подрібненого часнику, трохи солі і свіжомолотий чорний перець. Змішайте брокколі з усіма спеціями, а потім запікайте близько десяти хвилин. Додайте сік 1 лимона і ¼ склянки (25 г) тертого сиру пармезан.

2. 

   Додайте екзотичний штрих з масажем гарама і подрібненим кокосовим горіхом, змішуючи перед смаженням брокколі. Використовуйте скільки завгодно. Після змішування запікайте брокколі в духовці при температурі 220 ° С близько десяти хвилин.

3. 

   Створіть інший аромат за допомогою песто. Розігрійте духовку до 220 ° C. Змішайте листя брокколі з соусом з песто, достатньо лише злегка покрити ними, і викладіть на форму для випічки. Випікайте близько десяти хвилин і подайте негайно.

4. 

   Додайте трохи рецепту рибного соусу, лимонного соку і коричневого цукру, щоб додати рецепту в’єтнамський штрих. Поєднайте трохи кожного інгредієнта в невеликій мисці. Запікайте листя брокколі в духовці, після чого залийте суміш овочами. Перемішайте і подавайте. Вживайте скільки завгодно кожного інгредієнта - вам просто потрібно злегка покрити брокколі.

5. 

   Додайте нотку тепла та аромату з сиром Пармезан і пластівцями червоного перцю. Наріжте брокколі невеликими шматочками і змішайте з сухарями, тертим сиром і щіпкою перцевих пластівців. Випікайте брокколі на листі випічки при температурі 220 ° С близько десяти хвилин.

Спосіб 3 із 4: Приправа з соусом з брокколі

1. 

   Приправити лимонним соком, медом і перцевими пластівцями. У невеликій мисці змішайте інгредієнти, додайте до квіток брокколі, перемішайте і пасеруйте до світло-хрусткого зеленого кольору. Цей спосіб працює як для свіжої, так і для замороженої брокколі.

2. 

   Спробуйте більш гострий рецепт з оливковою олією, часником і перцевими пластівцями. Нагрійте ¼ склянку (60 мл) оливкової олії на сковороді на середньому / сильному вогні. Додати 3 столові ложки подрібненого часнику і 1 чайну ложку перцевих пластівців і варити одну хвилину. Помістіть 2 подрібнених квітки брокколі і варіть три-чотири хвилини. Додайте трохи води, соєвого соусу або курячого бульйону, накрийте кришкою і дайте варитися дві-три хвилини. Перекладіть у велику миску і подавайте.

3. 

   Приправити пасеровані брокколі тертим сиром пармезан для смачного дотику. Змішайте 3 столові ложки (45 г) тертого сиру і 1 чайну ложку коричневого цукру і відкладіть. Помістіть 450 подрібнених і знежирених брокколі у велику сковороду з 2 столовими ложками (30 мл) оливкової олії, 1 чайною ложкою перцевих пластівців, ¼ чайною ложкою солі і ⅛ чайною ложкою свіжомолотого чорного перцю . Варіть хвилину-дві, після чого додайте сирно-цукрову суміш. Подавайте негайно.

4. 

   Додайте азіатський аромат зі світло-коричневим цукром та соєвим соусом. Подрібніть 680 г брокколі і зваріть в 3 столові ложки (45 мл) води і 2 столові ложки рослинного масла. У невеликій мисці змішайте такі інгредієнти: ¼ склянки (60 мл) води, 3 столові ложки (45 мл) соєвого соусу, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, 1 столова ложка світло-коричневого цукру, ¼ чайна ложка перцевих пластівців і 3 подрібнених зубчики часнику. Додати соус в сковороду, варити хвилину або поки соус не загусне. Додайте ще 1 чайну ложку підсмаженого насіння кунжуту і подавайте.

5. 

   Приправляємо брокколі повільно, обсмажуючи чорним перцем і тертим сиром пармезан. На сковороді на середньому вогні нагрійте 6 столових ложок (90 мл) оливкової олії. Коли вона гаряча, додайте 1½ великих нарізаних квіток брокколі і пасеруйте дві хвилини. Скоротіть тепло, наскільки можете, і готуйте ще 15 - 20 хвилин. Перекладіть в миску і змішайте з 3 столовими ложками (45 г) тертого сиру і трохи солі і перцю.

Метод 4 із 4: Приправа сирої брокколі

1. 

   Приправити сирої брокколі лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем. Наріжте брокколі, помийте і покладіть в салатник. Змішайте з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем. Плануйте використовувати три частини оливкової олії на одну частину лимонного соку. Є й інші способи приправити сирої брокколі, використовуючи:
   • Оцет, переважно бальзамічний або червоний винний оцет;
   • Лимонний сік;
   • Часниковий порошок;
   • Порошок каррі, кмину або гарам масала;

2. 

   Використовуйте просту приправу з гірчиці, оцту та оливкової олії. У мисці змішайте 1 столову ложку гірчиці, 1 столову ложку (15 мл) червоного винного оцту і 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії екстра-діви. Додайте трохи солі і перцю, якщо потрібно, і змішайте з 1 нарізаною квіткою брокколі. Для приготування салату додайте 100 г сиру фета і жменю кедрових горіхів.

3. 

   Нехай сира брокколі маринується всю ніч для чудового смаку. Подрібніть 1 квітка броколі. Вимийте, висушіть і помістіть у герметичний пластиковий пакет. Додайте 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії, 2 столові ложки (30 мл) соку лимона і ½ чайної ложки солі. Закрийте поліетиленовий пакет, струсіть до змішування інгредієнтів і залиште в холодильнику на ніч.

4. 

   Спробуйте вершковий соус з йогурту. У невеликій мисці змішайте трохи нежирного грецького йогурту з щіпкою паприки, цибулею і подрібненим часником. Ви можете занурити квіти броколі безпосередньо в цей соус, а також використовувати його в якості заправки для салатів. Помістіть соус в миску і перемішайте брокколі до гарного покриття. Ви вирішуєте кількість йогурту та спецій!

5. 

   Зробіть суміш майонезу і молока. Розбавте трохи майонезу достатньою кількістю молока, щоб вийшла дуже м'яка салатна заправка. Помістити в нарізану брокколі і перемішати. Ви можете перетворити рецепт у смачний салат, додавши жменю розсипаного смаженого бекону та каштанів.

Поради

• Брокколі добре поєднується з сіллю і перцем, а також часником і цибулею. Також добре поєднується з азіатськими та італійськими спеціями та рибним соусом.
• Приправляйте брокколі з ароматом цитрусових і свіжими травами, такими як розмарин або чебрець.
• Уникайте брокколі з жовтими частинами, оскільки вони вже старі і можуть мати гіркий смак.
• Перевірте на стеблі світло-зелене листя, адже це ознака того, що брокколі свіжа!
• Кольори брокколі варіюються від світло-зеленого до темно-зеленого та фіолетового. Замість того, щоб судити за кольором, вибирайте гілку брокколі, яка має рівномірне забарвлення. Квітки повинні бути дуже щільними і компактними.
• Брокколі тримається в холодильнику до п’яти днів. Також можна ошпарити і заморозити до року.
• Цей овоч можна знайти цілий рік, але він найкраще смакує між жовтнем та квітнем.