Зміст

• Кроки
• Попередження
• Необхідні матеріали

Смачна пряність, яку зазвичай вживають із суші та іншими азіатськими стравами, васабі - яскраво-зелений сорт японського хрону, який використовується як приправа до їжі та як основний інгредієнт соусів та паштетів, додаючи тепла та смаку будь-якій їжі. Зробити васабі просто. Ви можете зробити пасту васабі з кореня або порошку справжнього продукту або за альтернативним рецептом із подібного продукту, який використовує хрін (білий хрін), гірчицю та зелений харчовий барвник, подібний до попередньо виготовлених васабі, що продаються в супермаркетах.

Кроки

Спосіб 1 з 4: Приготування кореневої пасти васабі

1. 

   Виберіть корінь васабі. Вибирайте твердий корінь без зморшок, з новими листками. Ці корені буває важко знайти, оскільки вони є місцевим продуктом Японії і вирощуються в обмежених районах Канади та на північному сході США. Однак їх можна спробувати знайти в азіатських магазинах.

2. 

   
   
   Зріжте ножем будь-яке листя з кінця кореня васабі. Листя не потрібно викидати, вони є витратними речовинами і чудовим доповненням до салатів. (Ви також можете зневоднювати їх, щоб споживати іншим разом).

3. 

   Приготуйте васабі. Корінь промити і зрізати сторонні сліди і грудочки. Дайте йому висохнути.

4. 

   
   
   За допомогою терки видаліть кількість васабі, яке ви хочете використовувати.

5. 

   Додайте тертий васабі, натискаючи і формуючи його в кулю.

6. 

   
   
   Дайте васабі відпочити 10 хвилин перед подачею, щоб збільшити його смак.

Метод 2 з 4: Приготування пасти з порошком васабі

1. 

   Змішайте рівну кількість порошку васабі та води. Мірною ложкою відміряйте однакові кількості в невеликій мисці.

2. 

   Ретельно перемішайте. В результаті повинна вийти густа паста.

Метод 3 з 4: Зберігання пасти свіжою

1. 

   Накрийте васабі кришкою.

2. 

   Залиште пасту відпочити за 10–15 хвилин до споживання, щоб аромати васабі змішалися.

3. 

   Оновіть пасту, змішавши її і зробивши ще раз кульку. Або додайте до суміші невелику кількість свіжого васабі.

Метод 4 з 4: Зберігання

1. 

   Зберігайте васабі недовго. Після того, як смак зникає, васабі втрачає частину своєї сили.

2. 

   Якщо залишається трохи васабі, і ви хочете його зберегти, додайте в суміш трохи оливкової олії. Ретельно перемішайте.

3. 

   Покладіть кришку на контейнер.

4. 

   Залиште васабі в холодильнику. Чим довше він зберігається, тим більше буде зникати оригінальний смак.

5. 

   Готово.

Попередження

• Після підготовки ретельно вимийте руки. Тримайте корінь васабі, порошок і пасту подалі від очей.

Необхідні матеріали

• Порошок васабі
• Вода
• Мірна ложка
• Невеликий горщик або миска з кришкою
• Оливкова олія
• Збирати урожай
• Корінь васабі
• Терка ручна
• Ніж