Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження

Перевірка того, що пиріг вже правильно випікається, важливо: нікому не подобається пиріг, сирий всередині або занадто сухий.

Кроки

1. 

   Ретельно слідкуйте за рецептом. Якщо ви дотримуєтесь цього правильно і використовуєте запропоновану температуру приготування, то ймовірність, що пиріг буде готовий до зазначеного часу. Однак насправді тип духовки може змінити час приготування та заміну в рецепті.

2. 

   
   
   Пам’ятайте про ці “правила заміни” при тестуванні торта:
   • У торті, де ви замінили вологі інгредієнти сухими (додавали сухофрукти, наприклад, для підсолодження), час готування буде довшим.
   • Для торта, де ви подвоїли або втричі інгредієнти, продукт потрібно буде готувати довше при більш низькій температурі.

3. 

   
   
   Будьте терплячі. Однією з найбільших помилок при приготуванні торта є відкриття духовки занадто рано, через що торт гине через різницю температури.

4. 

   За допомогою термових рукавичок дістаньте торт з духовки.

5. 

   
   
   Спробуйте один із цих двох методів, щоб побачити, чи випікається торт:
   • Метод отворів: візьміть виделку, дерев’яну зубочистку або зубочистку. Використовуйте його для проколювання верху торта прямо посередині.
   • Ручний метод: розкрий руку. Долонею вниз обережно натисніть чистою рукою на торт. Міцний верх, який не поступається тиску, готовий. Якщо пиріг виходить, випікайте більше. Такий метод складніший і його повинні використовувати професійні кулінари. Будьте уважні: якщо ви натиснете занадто сильно, навіть пиріг вийде; крім того, ви повинні зробити це швидко: торт гарячий!

6. 

   Дивіться поверхню предмета, який використовується для проколювання торта. Ви будете знати, готовий він чи ні, наступним чином:
   • Якщо виходить мокре тісто або липкі шматки, торт потрібно готувати більше.
   • Якщо він сухий, торт готовий.

7. 

   Поставте торт швидко в духовку, якщо він не готовий. Навпаки, дайте охолонути протягом п'яти-десяти хвилин, перш ніж розгортати та додавати кришку. Якщо ви не можете чекати, з’їжте свій гарячий змащений торт - це смачно.

Поради

• Нормальна температура всередині пирога при готовності становить від 95 до 96 ° C.
• Якщо ваша піч стара, дуже корисно її знати. Зробивши кілька тортів, ви повинні це краще зрозуміти і навіть знати, де найкраще розмістити торт для випічки.
• Не колють торт, особливо ті, у яких найтонше тісто.
• Чим більше ви будете пекти торти, тим краще ви дізнаєтесь, коли вони будуть готові, просто подивившись. Багато тістечок топлені або підрум'янені, якщо тісто легке. Дізнайтеся з часом.

Попередження

• Не використовуйте ніж, щоб побачити, чи готовий торт. Це може змінити температуру тіста і весь торт затопить.
• Духовка і речі, що знаходяться на ній, повинні бути дуже гарячими. Слідкуйте, щоб ваші руки не торкалися решіток духовки або дверей.
• Розмазаний пиріг не є повною втратою: його можна використовувати для приготування попкейків або пудингів.