3 способи приготування смаженої свинини - Знання

Відеоролик: Как правильно пожарить мясо. Жарим мясо на сковороде. Рецепт приготовления мяса.

Зміст

Інгредієнти
Кроки
Ви зробили цей рецепт?
Ви зробили цей рецепт?
Ви зробили цей рецепт?
Питання та відповіді спільноти
Поради
Речі, які вам знадобляться

Інші розділи 4 Рейтинги рецептів

Починаючи з хрустких свинячих відбивних і закінчуючи традиційними китайськими фрі, існує безліч способів приготування смаженої свинини. Прочитайте цю статтю, де ви знайдете три хороші рецепти, які будуть готові за годину!

Інгредієнти

Смажені свинячі відбивні в південному стилі

8 (близько 1 дюйма товщиною) свинячі відбивні з кісток
4 склянки рослинного масла
1 1/3 склянки універсального борошна
3 чайні ложки часникового порошку
1 1/4 чайної ложки солі
1 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
1 щіпка кайенського перцю
1 щіпка насіння селери
2/3 склянки пахта

Порцій: 8 | Загальний час: 30 хвилин

Смажена свинина та імбир

1/4 фунта нежирної свинини, тонко нарізані скибочками
2 столові ложки рослинного масла
⁄₂ дюймовий (1,3 см) шматок свіжого кореня імбиру, тонко нарізаний скибочками
1 1/2 чайної ложки соєвого соусу
1/3 чайної ложки цукру
1 чайна ложка кунжутного масла
1 зелена цибулина, подрібнена
1 столова ложка китайського рисового вина
Білий рис на пару

Порцій: 2 | Загальний час: 30 хвилин

Смажена свиняча вирізка з брокколі

3/4 фунта свинячої вирізки, розрізаної на ⁄₄ зрізи дюйма (0,6 см), срібна шкірка видалена
3 столові ложки темного соєвого соусу
1 столова ложка китайського рисового вина
1/4 склянки устричного соусу
3/4 склянки курячого бульйону
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1/2 чайної ложки темного кунжутного масла
1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю
2 столові ложки олії
1 середня цибулина, нарізана кружальцями
3 рукавички часнику, нарізані тонкими скибочками
12 унцій квіти брокколі, подрібнені
1/2 склянки смажених горіхів кеш'ю
Зелена цибуля, нарізана тонкими скибочками
Білий рис на пару

Порції: 4-6 | Загальний час: 50 хвилин

Кроки

Метод 1 з 3: Смажені свинячі відбивні у південному стилі

З’єднайте сіль, перець, кайенський перець та насіння селери в мисці, щоб сформувати руб для свинячих відбивних. Розкладіть свинячі відбивні на великій тарілці і втирайте приправу з обох боків кожного шматка.
Свині відбивні залийте пахта, перегортаючи їх один раз, щоб покрити обидві сторони. Викладіть борошно у велику неглибоку тарілку і готуйте.
Нагрійте олію до 350 градусів за Фаренгейтом (176 градусів за Цельсієм) у глибокій сковороді. Кожну свинячу відбивну занурте в борошно, обов’язково ретельно промазавши кожен шматок. Зітріть зайве борошно, а потім перекладіть кожен шматок м’яса в сотейник.
- Розкладіть м’ясо одним шаром на сковороді, готуючи за необхідності окремі зміни.
Смажте кожен шматок м’яса протягом 8-10 хвилин або до золотистої скоринки. Перегортайте кожен шматочок один раз, коли готуєте.
Вийміть відбивні з сотейника і покладіть їх у сервірувальний посуд, вистелений паперовими рушниками. Паперові рушники поглинуть надлишки олії.
Подавайте негайно. Насолоджуйтесь салатом, овочами, приготованими на грилі, та / або картопляним пюре.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Спосіб 2 з 3: Смажена свинина та імбир

Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте імбир і смажте до аромату.
Додайте до сковороди свинину, соєвий соус та цукор. Варити близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Змішайте кунжутну олію, зелену цибулю та рисове вино. Зменшіть вогонь на повільному вогні і продовжуйте готувати близько 5 хвилин, або поки свинина не стане м’якою.
Зніміть сотейник з вогню. Подавати з білим рисом і прикрасити подрібненою морквою.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 3 з 3: Вирізка зі свинини, обсмажена в бритці

Покладіть скибочки свинини в миску для змішування та залийте рисовим вином та 1 столовою ложкою соєвого соусу. Накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
З’єднайте в невеликій мисці 1/4 склянки курячого бульйону, 2 столові ложки соєвого соусу, кукурудзяний крохмаль, кунжутне масло, устричний соус і подрібнений червоний перець. Змішайте інгредієнти разом і відкладіть.
Нагрійте вок або сковороду на сильному вогні. Додайте на сковороду рослинне масло і, як тільки воно стане гарячим, додайте свинину. Варіть приблизно 1 хвилину або до тих пір, поки вона не стане рожевою. Перекладіть свинину на окрему тарілку.
Покладіть цибулю і часник на сковороду і варіть приблизно 30 секунд, поки не розм’якнуть. Додайте брокколі та 1/2 склянки курячого бульйону. Варіть овочі близько 3 хвилин, періодично помішуючи.
Налийте на сковороду соєвий соус і суміш курячого бульйону і варіть додатково одну хвилину, або поки соус не загусне.
Поверніть свинину на сковороду і посипте в кеш'ю. Перемішайте інгредієнти і подавайте негайно.
- Насолоджуйтесь цією стравою з паровим білим рисом і прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.