Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Зневоднення цибулевого лука - прекрасний спосіб зберегти їх свіжими і смачними протягом цілого року. Цибуля-лук - це найменший їстівний вид цибулі і його часто використовують як прянощі, додаючи стравам смачний і природний аромат, особливо стравам, приготованим з картоплі, яєць та риби. Ви можете зневоднювати їх традиційним способом, повісивши їх у духовці або використовуючи дегідратор.

Кроки

Метод 1 із 3: висівання цибулі для їх зневоднення

1. 

   Почистіть цибулю з весняного періоду. Вимийте їх у холодній проточній воді та видаліть відмерлі або в’ялі листя. Потім висушіть їх чистим рушником для посуду до повного видалення вологи.

2. 

   
   
   Додайте цибулю ріпчасту. Зберіть цибулю навесні в букети, які ви можете тримати в одній руці і закріпити кабелі дротом або гумкою, щоб трави залишалися разом, не розминаючи.
   • Якщо ви хочете зробити цибулю рівномірною, обріжте всі залишилися шматочки у верхній і нижній частині пасм.
   • Якщо ви зібрали весняну цибулю з саду, обріжте їх рано вранці, як тільки роса висохне. Саме в цей період вони стають здоровішими і смачнішими.

3. 

   
   
   Повісьте букетики догори дном в коричневий паперовий пакет. Відкрийте прорізи або отвори в боках мішків, щоб пропускати повітря. Закрийте верхню частину мішечка ниткою і повісьте підберезник долонею всередину нього.
   • Паперовий мішок служить для запобігання накопичення пилу в цибулі весни і для запобігання їх вицвітання через сонячне світло.

4. 

   Зберігайте пакетики в прохолодному, сухому місці. Залиште їх приблизно на два тижні, поки вони не стануть твердими і крихкими.
   • Через кілька днів погляньте на цибулину весни, щоб побачити, чи не пліснявіють вони.

5. 

   
   
   Подрібніть цибулю навесні. Вийміть цибулину з мішків і відпустіть букети. Покладіть трави на шар пергаментного паперу або на обробну дошку і подрібніть їх руками або наріжте їх на шматочки ножем.

6. 

   Зберігайте висушені цибулю в ємності з кришкою, наприклад, у скляній банці. Утримуйте їх від прямих сонячних променів.

Метод 2 з 3: зневоднення цибулі в духовці

1. 

   Почистіть цибулю з весняного періоду. Вимийте їх у холодній проточній воді та видаліть відмерлі або в’ялі листя. Потім висушіть їх чистим рушником для посуду до повного видалення вологи.

2. 

   Розігрійте духовку при низькій температурі. В ідеалі він повинен бути нижче 85 ° C.

3. 

   Ножем або ножицями наріжте шалот на шматочки 0,5 см.

4. 

   Викладаємо шалот на неглибокий піднос. Вистеліть лоток пергаментним папером, перш ніж помістити в нього трави, щоб вони не згоріли при контакті з металом.

5. 

   Нагріваємо цибулю навесні в духовці протягом однієї-двох годин. Погляньте на них раз у раз, щоб вони не згоріли. Щоб дізнатись, чи готові вони, візьміть цибулю-пружину і подивіться, чи вона крихка. Вийміть каструлю з духовки, якщо вона є.

6. 

   За допомогою пергаментного паперу перетворіть зелену цибулю в скляну банку з дуже щільною кришкою. Закрийте горщик і зберігайте в прохолодному місці, поза сонцем.

Спосіб 3 із 3: Дегідратація зеленого лука з дегідратором

1. 

   Почистіть цибулю з весняного періоду. Вимийте їх у холодній проточній воді та видаліть відмерлі або в’ялі листя. Потім висушіть їх чистим рушником для посуду до повного видалення вологи.

2. 

   Ножем або ножицями наріжте шалот на шматочки 0,5 см.

3. 

   Цибулю рівномірно розподіліть на лотку для зневоднення. Якщо пристрій поставився з екраном, використовуйте його для покриття цибулею, щоб вони не лопнули.

4. 

   Нагрійте піднос у духовці близько години, при 30 ° C. Час від часу погляньте на весняний лук. Щоб дізнатись, чи готові вони, візьміть цибулю-пружину і подивіться, чи вона крихка. У такому випадку вийміть лоток із духовки.

5. 

   Помістіть цибулину навесні в скляну банку з дуже щільною кришкою. Закрийте горщик і зберігайте в прохолодному місці, подалі від сонця.

Поради

• З часом зелений лук втратить свій аромат. Використовуйте їх максимум через півроку після їх зневоднення.
• Вийміть фіолетові квіти з цибулі весни перед тим, як знежирити їх. Зазвичай квіти не дуже добре зневоднюються.
• Виберіть найсвіжіший зелений лук, щоб отримати максимальний аромат після зневоднення.

Попередження

• Завдяки ніжному аромату, цибуля-лук може втратити смак під час зневоднення.

Необхідні матеріали

• Провід або гумки.
• Кухонні ножиці або гострий ніж.
• Обробна дошка.
• Коричневі паперові пакети.
• Дошка.
• Пергамент.
• Скляні банки з кришкою.
• Дегідратор їжі.