Автор:
Sharon Miller
Дата Створення:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Дата Оновлення:
10 Травень 2024
Зміст
- Поради
- Необхідні матеріали
- Відео Під час використання цієї послуги певна інформація може передаватися YouTube.
- За допомогою чистої щітки чистіть товсті шкірки овочів, таких як картопля та морква.
- Деякі варіанти, такі як цвітна та капуста, мають кілька куточків та схованки для бруду та бактерій. Найкраще замочити їх у холодній воді на хвилину-дві перед миттям.
- Якщо ви хочете, ви можете використовувати гіпохлорит натрію для дезінфекції їжі, але в цьому немає необхідності, оскільки вони будуть приготовані.
- Морква готова за мить, якщо її нарізати на менші шматочки. Те саме стосується цвітної капусти та картоплі.
- Деякі овочі, такі як спаржа, потребують трохи більше підготовки. У цьому випадку добре обрізати нижні кінці (які є волокнистими), а також зняти товстіші шкірки, оскільки вони м’які.
Порада: не потрібно лущити більшість з них. Насправді кора містить клітковину та поживні речовини, крім того, що вона дуже смачна. Очищайте лише овочі, які мають дуже тверду або брудну шкіру.
- Ви можете використовувати пароплав, який має два поверхи, або помістити кошик у звичайний горщик і накрити його.
- Кількість води залежить від розміру горщика. Загалом вода в нижній каструлі повинна досягати приблизно 2,5-5 см і не повинна торкатися овочів у кошику.
- Якщо ви готуєте різні варіанти, обов’язково розділіть їх на групи. Таким чином, легше вийняти різноманітні овочі, коли вони стануть готовими.
- Щоб захистити руки від пара, покладіть овочі в миску, замість того, щоб класти їх руками в кошик. Також можна використовувати рукавички або рушник для посуду, щоб уникнути опіку шкіри.
Ти знав? На ринку є кілька типів пароварок та кошиків. Деякі мають кілька відділень для полегшення приготування різних продуктів.
- Менші шматочки готові швидше, а деякі овочі швидко готуються. Наприклад, зелена квасоля, квіточки та спаржа готуються швидше, ніж нарізана картопля чи морквина.
Приправте за смаком і подавайте до столу. Перекладіть розпарені овочі на блюдо для подачі. Використовуйте вподобані спеції, такі як оливкова олія, сіль і перець, і завершіть, видавивши трохи лимона, щоб додати кислий відтінок. Тепер ваші овочі готові до подачі.
- Овочі на пару чудово виглядають з будь-якими видами м’яса або з сирно-трав’яним соусом. Деякі воліють скуштувати їх теж поодинці. Оскільки спосіб приготування дуже здоровий, з гарнірами краще не перестаратися. Вони самі по собі смачні та поживні!
Метод 3 з 4: Використання кришки
Додайте на дно каструлі шар води на 1,5 см. Ця кількість виробляє пару і, в той же час, недостатньо для приготування овочів і призводить до втрати поживних речовин. Неглибокий шар води також не дає овочам прилипати до дна і горіти.
- Якщо ковпачок не ідеально підходить для утримання всієї пари, можливо, доведеться додати трохи більше води. Перевіряйте різні кількості, поки не знайдете ідеальну для вашої каструлі.
Робіть шари овочів, виходячи з часу приготування. Якщо ви хочете підготувати кілька видів овочів разом, покладіть ті, що займають більше часу, внизу, а у верхній шар покладіть найшвидші. Таким чином, можна видалити ті, які перебувають у точці першими.
- Наприклад, ви можете покласти шар картоплі на дно, вставити один із цвітної капусти і закінчити одним зі спаржі зверху.
Накрийте сковороду і залиште вогонь на середовищі. Коли все стане на своє місце, накрийте казан і запаліть вогонь. Використовуйте середній вогонь замість верху і час від часу кладіть палець на кришку, щоб перевірити нагрівання. Коли вона стає занадто гарячою, вода повинна виробляти пар.
- Контролюйте імпульс, щоб продовжувати знімати кришку, щоб перевірити, чи є пара, оскільки таким чином тепло виділяється, порушуючи приготування їжі.
- Якщо ви не хочете ризикувати опіком пальця через гарячу кришку, виберіть скляну, щоб ви могли бачити, що відбувається всередині. Якщо немає можливості, ви також можете трохи підняти кришку на півсекунди і подивитися, чи не виходить пара.
Зніміть овочі з вогню і подавайте до столу. Коли всі будуть готові, дістаньте їх з каструлі і подавайте так, як вам більше подобається. Наприклад, можна зверху кинути вершковий соус або намазати овочі оливковою олією та деякими спеціями. Поласуйте ними поодинці або подайте як гарнір.
- Щоб захистити руки, використовуйте щипці або щілину ложку, виймаючи овочі з каструлі. Якщо всі готові одночасно, ви також можете взяти весь горщик, використовуючи рукавички з духовки або чайні рушники, і вилити вміст у сито.
- Чи готовий кожен овоч в різний час? Найкраще покласти перші з каструлі в закриту ємність, щоб вони не охололи, поки інші закінчують готувати.
Порада: за допомогою цього методу в каструлі не повинно залишатися занадто багато води. Однак, якщо залишити його, ви можете використовувати його на овочевому бульйоні або навіть використовувати для поливу домашніх рослин - їм сподобається додаткова доза поживних речовин!
Спосіб 4 з 4: Випарювання в мікрохвильовці
Помістіть їжу в миску, безпечну для мікрохвильовки, з невеликою кількістю води. Для приготування овочів на пару в обладнання не потрібно додавати багато води. Іноді ви можете навіть випрати речі і покласти їх безпосередньо в миску, не висушуючи, щоб насолодитися ними.
- У більшості випадків просто використовуйте 2-3 столові ложки води на кожні 500 г овочів. Якщо вони щільніші, додайте трохи більше води.
- Деякі люди рекомендують робити шари овочів на тарілці і накривати їх трьома листами вологих паперових рушників, щоб забезпечити необхідною водою.
Накрийте миску поліетиленовою плівкою, залишивши тріщину на одному з країв. Протягніть шматок поліетиленової плівки у отвір чаші і залиште невеликий вентиляційний отвір у кутку. Пластик зберігає тепло і вологу, тоді як тріщина випускає частину пари.
- Інші сторони краю чаші повинні бути щільно закриті для ущільнення тепла. Для виходу пари достатньо лише однієї наконечника.
- Інший варіант - накрити чашу керамічною пластиною або кришкою з отворами, відповідними за її розміром.
Нагрівайте овочі на великій потужності протягом двох з половиною хвилин. Якщо цього недостатньо, продовжуйте нагрівання з інтервалом у одну хвилину. Подібно до того, як овочі змінюються, кожна мікрохвильова піч одна. Хороша відправна точка для початку перевірки - через дві з половиною хвилини.
- Час приготування залежить як від вибраних овочів, так і від потужності мікрохвильовки. Деякі готові за дві хвилини, а інші займають трохи більше часу.
- Коли легко встромити ніж в овочі, але вони все ще зберігають трохи твердості, це тому, що вони на місці.
Ти знав? Всупереч поширеній думці, приготування їжі в мікрохвильовці не зменшує харчову цінність їжі та не шкодить вашому здоров’ю. Насправді, ця парова техніка є однією з найкращих для збереження поживних речовин, на відміну від інших методів, таких як варіння у воді, скороварці або смаженні!
Їжте або подавайте, поки ще теплі. Вийміть поліетиленову плівку, викиньте її і перекладіть овочі на тарілку. Додайте спецій або соусів за смаком і насолоджуйтесь!
- Якщо хочете, перед початком приготування додайте трохи вершкового масла або соєвого соусу. Потім додайте сіль, перець або інші приправи за смаком.
- Будьте обережні, знімаючи ковпачок або поліетиленову плівку, оскільки вони виділяють багато гарячої пари.
Поради
- Лимон дуже добре поєднується з овочами, приготованими на пару.
- Усі овочі можна кілька разів розігріти після того, як вони будуть готові. Їх навіть можна обсмажити або перейти до мікрохвильовки. Зберігайте залишки їжі протягом трьох-чотирьох днів у холодильнику.
- Є можливість імпровізувати кошик вашою стійкою з макаронних виробів з нержавіючої сталі або алюмінію! Будьте креативні та шукайте рішення в Інтернеті.
Необхідні матеріали
Використання парового кошика
- Кошик або каструля для приготування на пару.
- Ніж.
Використання горщика з кришкою
- Горщик з кришкою.
- Вилка або ніж (для перевірки суті).
Випарювання в мікрохвильовці
- Скляна чаша або інший матеріал, що підходить для обладнання.
- Пластикова плівка.
- Мікрохвильова піч.
