Зміст

• етапи
• Частина 1 Подрібніть салат дрібно
• Частина 2 Подрібніть салат на дрібні шматочки
• Частина 3 Салат подрібнити з кухонним комбайном

У цій статті: Подрібніть дрібно салатовий рідкий салат невеликими шматочками Сухий салат з кухонним комбайном12 Посилання

Дрібно нарізаний салат - ідеальне доповнення до багатьох страв, або як заміна рису для рецептів страв в соусі, або як гарнір до страв, таких як анхілада. Він також ідеально підходить для приготування змішаних салатів. Листя салату зазвичай тягнуться великими скибочками. В результаті у вас можуть виникнути проблеми з дрібним їх подрібненням. Використовуючи правильну техніку, ви можете це зробити дуже легко.

етапи

Частина 1 Подрібніть салат дрібно

1. 
   

   
   Помийте салат. Щоб переконатися, що ви не випадково потрапили бруд або пестициди, завжди мийте овочі перед їх приготуванням. Деякі організації в галузі контролю за харчовими продуктами підтвердили, що якщо салат вказаний як «готовий до вживання в їжу», він є здоровим і його можна їсти так, як є. Однак деякі фахівці рекомендують мити ці салати знову після повернення додому.
   • Видаліть зовнішні шари листя до тих пір, поки ви не досягнете шару, де немає видимого бруду або в’ялих країв.
   • Візьміть весь салат і покладіть його під проточну воду.
   • Спробуйте обережно розтерти салат пальцями, щоб видалити сліди пестицидів або бруду.
   • Уникайте занурення вашого овоча в мийку, наповнену водою, оскільки це запобіжить видаленню бруду.

2. 
   

   
   
   
   Вийміть кінець голови з салату. Його стебло, як правило, твердий і має гіркий смак. Видаліть блідий твердий кінець голови і відкиньте його.
   • Також слід відмовитися від зовнішніх листків, які виглядають засохлими або знебарвленими.

3. 
   

   
   Розріжте головку овоча навпіл. Покладіть овоч на чисту обробну дошку і гострим кухонним ножем розріжте голову навпіл, через стебло.
   • В ідеалі використовуйте звичайний кухонний ніж з лезом від 20 до 25 см для подрібнення салату та більшості інших овочів.

4. 
   

   
   Розріжте голову на чверті. Розкладіть кожну попередньо розрізану половинку на своїй дошці і розріжте їх навпіл, через стебло.

5. 
   

   
   Подрібніть четвертинки голови на тонкі скибочки. Покладіть на дошку чверть салату, дбаючи про розташування зовнішніх листків на дошці так, щоб попередньо вирізані краї були звернені вгору.
   • Помістіть ніж у крайній правій частині салату і почніть різати його, рухаючись туди-сюди, поки не досягнете дошки.
   • Після першого розрізу перемістіть ніж приблизно на 0,5 см і продовжуйте.
   • Останній відрізок відрізка голови може бути занадто малим, щоб його можна було зрізати без ризику. У цьому випадку переставте невеликий шматочок на дошці таким чином, щоб він лежав плоским і закінчив різати.

6. 
   

   
   
   
   Подрібніть ще одну чверть голови, якщо потрібно. Перемістіть на іншу чверть свого овоча, якщо хочете використовувати більше подрібненого салату.
   • Наріжте лише те, що потрібно для приготування страви, і порції, які ви не нарізали, покладіть у холодильник. Ви повинні дотримуватися цієї обережності, оскільки подрібнений салат стане коричневим і в’яне швидше, ніж салат залишився неушкодженим.

Частина 2 Подрібніть салат на дрібні шматочки

1. 
   

   
   Покладіть головку овоча на вашу обробну дошку. Переконайтесь, що верхня частина голови лежить на дошці, а стрижень спрямований у ваш бік. Якщо ви хочете, щоб він був дрібно подрібнений, використовуйте гострий ніж, щоб зробити це дуже легко.

2. 
   

   
   Зробіть перший зріз. Для цього потрібно помістити ніж на край голови. Потім запустіть ніж прямо, щоб створити тонкі скибочки. Салат акуратно наріжте, роблячи довгі міцні рухи.

3. 
   

   
   Салат наріжте серцем (стеблом) салату. Продовжуйте різати, поки не досягнете блідого центру голови. Припиніть різати, як тільки досягнете серця.

4. 
   

   
   Відріжте іншу сторону голови. Поверніть голову салату і продовжуйте різати іншу сторону, поки не досягнете серця. Перестаньте різати, як тільки ви досягнете цього.

5. 
   

   
   Видаліть стебло з голови. Покладіть головку салату на бік і наріжте гострим ножем. Поріжте зелене листя, що залишилися, видаліть блідий центр салату і відкиньте його.

6. 
   

   
   Викладіть скибочки плоско на дошці. Візьміть щойно нарізані скибочками салату і викладіть їх на дошці, щоб вони покривали всю поверхню.

7. 
   

   
   Зробіть тонкі смужки. Гострим кухонним ножем наріжте салат вузькими рядами, а ножем перемістіть зліва направо. У цей момент у вас буде купа салатових смужок.

8. 
   

   
   Наріжте тонкими смужками невеликі шматочки. Щоб дістатися туди, ви повинні повернути дошку на 90 ° і нарізати салат вузькими рядами в цьому новому положенні. Роблячи це, ви закінчите купу невеликих шматочків салату.

9. 
   

   
   При необхідності повторіть процедуру. Якщо ви хочете ще більш дрібні шматки, все ж поверніть дошку на 90 ° і виріжте їх ще раз. Продовжуйте перевертати і подрібнювати салат до тих пір, поки скибочки не дрібно нарізати і порізати за бажанням.

Частина 3 Салат подрібнити з кухонним комбайном

1. 
   

   
   Візьміть кухонний комбайн. Якщо у вашому приладі є різні леза та ємності, виберіть найбільш підходящі аксесуари для подрібнення овоча. В ідеалі вам слід використовувати великий контейнер і регульований диск для нарізки.

2. 
   

   
   Встановіть параметри кухонного комбайна. Якщо ви хочете подрібнити салат для приготування змішаного салату, ви повинні вибрати диск для нарізки, який дозволить отримати густі скибочки. Встановіть швидкість на "повільну".
   • На кухонних процесорах фірми KitchenAid шоста виїмка диска дозволить отримати потрібну товщину.

3. 
   

   
   Вимийте свій овоч. Видаліть зовнішні шари листя, поки не побачите більше бруду. Обов’язково видаліть пожовклі листя. Покладіть всю голову під проточну воду і обережно потріть пальцями по її поверхні, щоб усунути сліди пестицидів або бруду на листках.
   • Деякі організації в галузі контролю за харчовими продуктами підтвердили, що якщо салат вказаний як «готовий до вживання в їжу», він є здоровим і його можна їсти так, як є. Але ви все-таки можете її помити для безпеки.

4. 
   

   
   Видаліть стебло з голови. Насправді стебло, як правило, твердий і має гіркий смак. За допомогою гострого кухонного ножа вийміть чіткий кінець голови і відкиньте його.

5. 
   

   
   Укладаємо листя. Акуратно відірвіть листя голови, поки у вас їх не буде багато. Потім покладіть їх один на одного, щоб утворився невеликий ворс.

6. 
   

   
   Покладіть салат в кухонний комбайн. Покладіть свою купу листя в носик або трубку для подачі та увімкніть кухонний комбайн або блендер на низькій швидкості. Листя салату додайте поступово, поки всі вони не подрібнюються.

7. 
   

   
   Перекладіть салат в миску. Вимкніть пристрій і видаліть подрібнені листя. Залежно від типу машини у вас може знадобитися вийняти контейнер з машини. Якщо ви хочете додати інші інгредієнти, перекладіть подрібнені листя у велику миску або блюдо для подачі.