Зміст

• етапи
• Частина 1 Планування
• Частина 2 Культура

У цій статті: PlanningCulture9 Посилання

З самого початку чоловікам вдалося прогодувати себе, будь то рибальством, полюванням, збиранням чи господарством. Сьогодні при масштабному виробництві їжі садівництво часто є не що інше, як хобі. Але якщо ви вирощуєте власну їжу, це може дати вам більшу безпеку, покращити здоров’я та доставити вам задоволення. Оскільки деталі виробництва продуктів харчування залежать від конкретних умов, які ви маєте, ось загальна ідея для початку роботи.

етапи

Частина 1 Планування

1. 
   

   
   Визначте, які рослини ви можете вирощувати у вашій місцевості. Очевидними факторами, які слід враховувати, є клімат, якість ґрунту, опади та наявний простір. Швидкий та цікавий спосіб дізнатися, що добре росте у вашому кліматі - це відвідати ферму чи сад у цьому районі. Ось декілька речей, до яких можна поставити запитання досвідченим садівникам або зробити власне дослідження.
   • Клімат. У деяких районах, таких як Північна Європа та Африка, вегетаційний період дуже короткий. Це означає вирощування швидкозростаючих рослин, які можна збирати і зберігати на зиму. В інших районах цілий рік спекотно, тому свіжі овочі та крупи можна збирати в будь-який час.
   • Грунт. Залежно від типу ґрунту, який ви маєте, ви можете очікувати рясного врожаю на великій площі або пісного врожаю на невеликій площі. Найкраще - посадити основну культуру рослини, яка добре росте у вашій місцевості, і використовувати землю, яку ви залишили, для вирощування «розкішних» продуктів, які потребують більше добрив та зусиль.
   • Опади. Жодна рослина не росте добре, якщо не отримує достатньої кількості води, тому більшість культур потребує великої кількості води, отриманої в результаті зрошення або дощу. Враховуйте звичайну середню кількість опадів у вашій місцевості, а також можливість диригації при виборі ваших рослин. Якщо ви живете в сухому районі, вам слід зібрати дощову воду.
   • Простір. Якщо у вас багато місця, можливо, ви зможете виростити велику кількість їжі звичайними методами, але якщо у вас обмежений простір, можливо, вам доведеться розглянути інші методи, включаючи гідропоніку, садівництво тощо. горщики, пайок і вертикальне садівництво.

2. 
   

   
   
   
   Зрозумійте перебіг вегетативного періоду. Щоб виростити їжу, недостатньо посіяти кілька насінин і дочекатися врожаю. У розділі "вирощування" нижче ви знайдете типові кроки для вирощування унікальної культури одного виду рослин. Вам доведеться підготувати кожну різну культуру більш-менш однаково, але коли ви підготували грунт для посадки, ви можете посадити стільки різних культур, скільки захочете одночасно.

3. 
   

   
   Ознайомтеся з різними типами харчової культури. Ми часто розглядаємо овочі, які ми бачимо в супермаркеті як овочі в саду, і це частково правда, але щоб справді вирощувати власну їжу, потрібно враховувати весь свій раціон. Ось загальний перелік видів їжі, які слід спробувати виростити.
   • Овочі. Сюди входять бобові, листяні овочі, коренеплоди, кукурудза (крупа, ми повернемося до цього пізніше) і такі гарбузи, як кабачки, огірки, дині та гарбузи. Ці овочі забезпечують велику кількість необхідних поживних речовин і вітамінів, включаючи:
     • білки - бобові є хорошим джерелом білка,
     • вуглеводи - картопля і буряк є хорошим джерелом складних вуглеводів і мінералів,
     • вітаміни та мінерали - листяні овочі, такі як капуста та салат, а також такі гарбузи, як огірки та кабачки, є хорошим джерелом багатьох необхідних вітамінів та мінералів.
   • Плоди. Більшість людей вважає, що фрукти є хорошим джерелом вітаміну С, але вони також додають у свій раціон багато інших вітамінів і мінералів, забезпечуючи при цьому багато різних смаків. Фрукти також можна зберігати в банках або сушити, так що вам не потрібно холодити ті, у кого є надлишки, щоб зберігати їх.
   • Зернові. Вирощування злаків - це не те, що більшість людей думає вирощувати власну їжу, але злаки є основною їжею в більшості дієт. Вони наповнені вуглеводами і клітковиною і можуть легко зберігатися протягом тривалого часу. У багатьох стародавніх цивілізаціях і в деяких країнах і донині зернові були і залишаються основною їжею населення. У цій категорії продуктів ви знайдете наступне.
     • Кукурудза - часто їдять як овоч разом з їжею, кукурудза - це також універсальна крупа, яку можна зберігати. Хороші сорти, які досягають зрілості, можна збирати і зберігати на вухах, в зернах (цілі зерна видаляються з вух) або меленими, щоб зробити борошно, яке можна використовувати для приготування хліба або згущення страв. Для людей, що живуть у широтах, де дні досить довгі, кукурудза могла бути найпростішим зерном для вирощування харчових культур. Заморожування - найпростіший спосіб зберегти кукурудзу на зиму.
     • Пшениця - більшість людей знає про пшеницю, яка дає нам більшу частину борошна, який ми використовуємо при випічці, щоб зробити все від хліба до тортів та тістечок. Пшениця добре тримається після збору врожаю, але сам урожай більш трудомісткий, ніж кукурудза, адже загалом потрібно обрізати всю рослину, зробити снопи (пучки з декількох стебел), побити пшеницю, щоб опустити потім насіння подрібнюють до отримання дрібного порошку (борошна).
     • Вівсяна каша - інша крупа, для споживання людиною обробляється більше, ніж пшениця або кукурудза, а праця, необхідна для збирання, еквівалентна витраті, необхідній для збирання пшениці. Тим не менш, овес може бути можливим у деяких районах, де він легко росте.
     • Рис - у вологих районах, що піддаються частим паводкам чи паводкам, рис очевидний вибір. Рис зазвичай вирощують у зануреному ґрунті під мілководдям і збирають більш-менш, як пшеницю.
     • Інші злаки, як ячмінь та жито, схожі на пшеницю та лавоїн.

4. 
   

   
   
   
   Вибирайте рослини та сорти, що підходять до вашої місцевості. Показань у цій статті недостатньо для того, щоб дати точну та повну інформацію відповідно до ваших вимог. Натомість ми розглянемо основні потреби різних рослин на основі стандартних площ вирощування Міністерства сільського господарства США (USDA) на карті зони зимостійкості. Ви можете використовувати його, порівнюючи широту та висоту вашого району.
   • Квасоля, горох та інші бобові. Їх висаджують, як тільки пройде ризик заморозків, і для отримання врожаю знадобиться від семидесяти п’яти до дев'яноста днів. Потім виробництво може бути продовжено до морозів восени, доки рослини підтримуються.
   • Гарбузи. Серед цих рослин - кабачки, дині та гарбузи. Їх висаджують, коли минув останній плановий мороз, і для отримання плодів, які можна зібрати, потрібно від сорока п’яти днів (огірки) до ста тридцяти днів (гарбуза).
   • Помідори. Ці плоди (як правило, вважаються овочами) можна висаджувати в горщики, які ви зберігаєте в теплі, і пересаджуйте на землю, як тільки ризик заморозків пройде. Ці рослини продовжують давати плоди протягом усього вегетаційного періоду.
   • Зернові. Вегетаційний період зернових сильно різниться.Крім того, є зимові сорти та літні сорти. Взагалі, літні злаки, такі як кукурудза та пшениця літня, висаджують наприкінці зими, коли негативні температури не очікуються більше декількох тижнів, і для досягнення стиглості їх потрібно близько ста десяти днів, а потім ще тридцять-шістдесят. днів, щоб просохнути достатньо, щоб зерно було зібране та збережене.
   • Фруктові фрукти. Яблука, груші, сливи та персики в більшості місць вважаються фруктовими фруктами, і їх не потрібно саджати щороку. Дерева, що дають ці плоди, повинні бути обрізані та доглянуті, а для отримання скромного першого врожаю зазвичай потрібно два-три роки. Коли дерева починають давати плоди, урожай повинен збільшуватися з кожним роком, і як тільки вони дозріють і добре вкоріняться, одне дерево може давати велику кількість плодів щороку.

5. 
   

   
   Розробіть "план культури" для землі, яку ви плануєте використовувати для виробництва продуктів харчування. Вам потрібно буде враховувати конкретні елементи у своєму плануванні, такі як вторгнення дикої природи (що може зажадати встановлення воріт або інших постійних заходів), перебування на сонці (деяким рослинам потрібно більше сонця, ніж іншим для отримання доброго врожай) та топографія (оранка дуже крутої місцевості має багато проблем).
   • Складіть список усіх можливих рослин, які ви можете спробувати виростити на своїй землі. Постарайтеся скласти якомога різноманітніший список, щоб задовольнити харчові потреби, обговорені вище. Ви можете оцінити загальний урожай, дізнавшись про успішність інших людей у ​​вашій місцевості або скориставшись інформацією з джерела, з якого ви придбали насіння. Дотримуючись свого списку та плану посадки, який ви розпочали раніше, вам потрібно розрахувати, скільки насіння вам знадобиться. Якщо у вас є багато місця, посадіть зайве насіння, щоб компенсувати погані врожаї, дочекавшись освоїти те, що ви робите.
   • Якщо у вас мало місця, плануйте використовувати землю максимально ефективно. За винятком дуже холодних районів, ви повинні мати можливість вирощувати та збирати літні, осінні, озимі та літні культури. Це дозволить їсти свіжі продукти цілий рік. Буряк, морква, цвітна капуста, горох мангату, капуста, цибуля, ріпа, капуста, бура гірчиця та багато інших овочів вважають за краще вирощувати в холодну погоду до тих пір, поки грунт не промерзне. , Крім того, озимі культури набагато менше схильні до нападів комах. Якщо у вас дуже мало місця, спробуйте альтернативи (див. Розділ "поради").

6. 
   

   
   Плануйте спосіб зберігання. Якщо ви плануєте вирощувати зернові, вам потрібні сараї, де ваше зерно буде сухим і безпечним від комах і шкідників. Якщо ви збираєтесь виробляти всю їжу, яку споживаєте, ви, мабуть, виявите, що поєднання методів зберігання та консервування корисне. Наведені вище дії натякають на деякі з цих методів, але для відновлення ось методи консервування звичної їжі.
   • Сушіння: Це корисний спосіб збереження фруктів та деяких овочів. У більшості теплих і сухих кліматів сушка може бути зроблена без складних пристосувань.
   • Джаррінг: для цього потрібні контейнери (багаторазові, крім кришок, які можуть зіпсуватися з часом), але вимагає гарної підготовки, обладнання для приготування їжі та навичок. Маринування вважається в цій статті баночним методом, але це не обов'язково.
   • Заморожування: знову ж таки, потрібно трохи підготовки та приготування їжі, а також морозильна камера та відповідні контейнери.
   • Зберігання на соломі: цей спосіб ще не згадувався. Його використовують для консервування коренеплодів, таких як картопля, рубаба, буряк та інші. Поміщаємо овочі на грядку з соломи в прохолодному і сухому місці.
   • Захист у ґрунті: багато коренеплодів та культур Brassica (наприклад, ріпа та капуста) можна залишити в землі на зиму. У більшості випадків важливо не допустити промерзання ґрунту. У регіонах з м’якою зимою завіса зими може бути достатньою. У більш холодному кліматі може знадобитися шар мульчі до 30 см і пластиковий брезент. Цей спосіб зберігання є ефективним способом економії місця та збереження свіжих овочів.

7. 
   

   
   Визначте переваги цієї діяльності порівняно з витратами. Ви вкладете значну суму грошей, щоб почати, якщо спочатку у вас немає обладнання. Ви також вкладете багато роботи в це виробництво, що може коштувати вам навіть дорожче, якщо ви перестанете регулярно займатися садівництвом. Перш ніж вкласти багато часу та грошей у цю діяльність, вивчіть умови вирощування у вашій місцевості, рослини, які ви можете придбати, та вашу здатність продовжувати ці інтенсивні зусилля. Перевагою буде те, що ви можете скуштувати продукти, не турбуючись про гербіциди, пестициди та інші забруднення, крім тих, які ви вирішили використовувати.

8. 
   

   
   Розпочніть проект поетапно. Якщо у вас багато землі та достатньо обладнання, ви можете почати в досить великих масштабах, але якщо у вас не буде достатньо знань та досвіду, ви зробите ставку на те, що вибрані вами рослини будуть адаптовані до вашого ґрунту та ваш клімат. Доцільно поговорити з людьми у вашій місцевості, щоб отримати конкретну інформацію щодо вибору рослин та коли їх посадити, але якщо це неможливо, висаджуйте тестові культури перший рік, щоб побачити, чи добре вони виробляють. Почніть з невеликих масштабів, можливо, намагаючись виробити певний відсоток потрібної їжі, щоб отримати уявлення про загальне виробництво, яке ви можете очікувати, і поступово переходите до стану самостійності.

Частина 2 Культура

1. 
   

   
   Орать землю. Якщо земля вже обробляється, це просто питання сміливості та перевертання землі та покриття рослин або рослинних залишків попередньої культури. Земля розорана за допомогою плуга, витягнутого доїльною твариною чи трактором. На невеликій площі ви також можете використовувати невелику самохідну машину, яку називають «кулемером». Якщо у вас невеликий сюжет та економічні обмеження, можливо, вам знадобиться використовувати кирку, лопату та мотику. Можна орати землю багатьом. Перед оранкою видаліть велике каміння, коріння, гілки, густу рослинність та інше сміття.

2. 
   

   
   Складіть ряди. З сучасним обладнанням для сільського господарства цей процес залежить від виду культури, яку ви садите, а урожай, який не використовується, пропускає цей крок взагалі та переходить до наступного. Тут ми бачимо загальний метод, який використовував би людина, яка не має цього виду матеріалів чи знань. Розмежуйте ділянку, яку плануєте обробляти, і використовуйте мотику або плуг, щоб створити трохи підняту лінію землі від одного кінця ділянки до іншого. Потім зробіть борозну (лінію злегка вкопану в землю) за вибором інструменту.

3. 
   

   
   Покладіть насіння в борозну на рекомендовану глибину для сорту, який ви садите. Ця глибина може змінюватися в залежності від обраних рослин. В цілому такі сукуленти, як бобові (квасоля та горох) та дині, кабачки та огірки, садять на глибину від 2 до 2,5 см, тоді як кукурудзу та картоплю можна садити. на глибині від 6 до 9 див. Поклавши насіння в борозну, накрийте їх і злегка утрамбуйте грунт, щоб борозна з накритими насінням не висохла так швидко. Продовжуйте цей процес, поки не з’явиться кількість рядів, які ви хочете посадити.
   • Можна також посіяти насіння в приміщенні (наприклад, в теплиці) і пересадити їх пізніше.

4. 
   

   
   Підтримуйте посіви, коли грунт стає дощовою через дощ або бур’яни починають бути проблемою. Оскільки ви вирощуєте свої рослини рядами, ви можете ходити по проходах між рядами, якщо займаєтесь технічним обслуговуванням вручну. Ви повинні розпушити грунт навколо коріння, не пошкоджуючи самі корені. Можна мульчувати, щоб зменшити чи усунути небажані бур’яни та рослини.

5. 
   

   
   Зверніть увагу на комах та тварин, які можуть завдати шкоди вашим рослинам. Якщо ви побачите з’їдене листя, вам доведеться визначити, що це робить. Багато тварин вважають ніжні молоді рослини в саду більш апетитними, ніж дикі рослини, тому вам доведеться захищати свої рослини від цих тварин, але комахи набагато складніше, коли справа стосується вирощування їжі. Можливо, ви зможете мінімізувати пошкодження комах, просто видаляючи та вбиваючи їх, як ви їх бачите, але для серйозних проблем вам може знадобитися використовувати методи боротьби. хімічні або біологічні (наприклад, рослини, які відштовхують комах, посаджених поблизу рослин, що підлягають захисту).

6. 
   

   
   Collect. Вам потрібно буде знати мінімум, щоб знати, коли можна збирати продукти. Багато звичайних садових овочів збирають у міру дозрівання та продовжують виробництво протягом вегетаційного періоду, якщо вони добре підтримуються. Що стосується злаків, то їх збирають найчастіше тоді, коли на рослині ідеально стиглі та сухі. Збирання врожаю - це велика робота, і як тільки ви набудете досвіду, зрозумієте, що вам доведеться скоротити виробництво певних рослин, щоб керувати врожаєм.

7. 
   

   
   Зберігайте продукти. Для звичайних овочів у вас є кілька варіантів, щоб зберегти їх у період, коли вони не ростуть. Морква, ріпа та інші коренеплоди можна зберігати до пізньої зими, якщо зберігати їх у холодильнику чи погребі. Сушіння - це варіант для тривалого збереження м'яса, фруктів та овочів, і він дає чудові результати для насіннєвих овочів, таких як бобові. Для сукулентів і фруктів ви можете покласти урожай в банки або заморозити. Вакуумне обладнання найкраще працюватиме, якщо заморозити овочі для тривалого використання.