Зміст

• Кроки
• Питання та відповіді спільноти
• Поради

Інші розділи

Почати домашню пекарню не так просто, як здається. Щоб успішно запустити і запустити домашню пекарню, вам доведеться дотримуватися місцевих законів і серйозно ставитися до бізнесу. Вирішуючи відкрити домашню пекарню, слід врахувати багато речей, але, маючи гарний бізнес-план, ви будете на шляху до створення успішного домашнього бізнесу.

Кроки

Частина 1 з 4: Отримання необхідного дозволу

1. 

   Визначте законність домашніх пекарень у вашому районі. Хоча відкриття домашньої пекарні може здатися простим, ви повинні знати, що тут можуть бути обмеження. Зверніться до департаменту охорони здоров’я вашого штату або до продовольчого та сільськогосподарського агентства, щоб з’ясувати, чи законним у вашому районі є створення домашньої пекарні.
   • Наприклад, у деяких штатах США забороняються домашні пекарні. В інших є багато дозволів та вимог до страхування, яким вам доведеться відповідати перед тим, як відкрити двері своєї пекарні.
   • Ви можете знайти кілька дуже цікавих законів, які можуть зупинити вас у випіканні деяких ваших смачних ласощів. Наприклад, багато штатів не дозволяють їжу, яка потребує охолодження, для домашньої пекарні.

2. 

   
   
   Подивіться на сертифікацію вашої кухні. Дослідіть, які модифікації вам доведеться внести, і заповніть їх до першого візиту інспектора. Якщо ви хочете продовжувати роботу з цією пекарнею, щороку на вашу кухню приїжджатиме інспектор, щоб пройти повторну сертифікацію.
   • Після того, як ви вирішили, що можете відкрити домашню пекарню, ви захочете змінити свою домашню кухню під комерційну кухню. Це дозволить продавати хлібобулочні вироби споживачам.
   • Є велика ймовірність, що вам доведеться якось модифікувати кухню, перш ніж інспектори сертифікують вашу кухню.

3. 

   
   
   Приведіть усі свої документи в порядок. Домашні пекарні можуть вимагати, щоб їх власники мали сертифікати про приготування їжі. Крім того, власник домашньої пекарні може вимагати страхування відповідальності та дозволів, як і будь-якого іншого власника бізнесу.
   • Зверніться до місцевого самоврядування, щоб дізнатись, які державні постанови стосуються вас у вашому районі.

Частина 2 з 4: Складання плану

1. 

   
   
   Придумайте бізнес-план. Домашня пекарня вимагає стільки ж планування, скільки бізнес, розташований у магазині в центрі міста. Включіть у свій план інформацію про початкові витрати, аналіз витрат та витрати на ваші поточні ділові операції. Встановіть чіткі цілі для вашого бізнесу і прагніть їх досягти.
   • Вам потрібно буде врахувати свої фінанси (включаючи стартові витрати), прогнозовані продажі та витрати, а також скільки часу, за вашими оцінками, знадобиться для того, щоб ви почали отримувати прибуток.
   • Подумайте, що ви можете назвати своїм бізнесом і яку марку ви вибрали для ідентифікації своїх товарів чи послуг. Переконайтесь, що вони не схожі ні на що, що вже використовується або зареєстровано у вашій цільовій зоні.

2. 

   Дослідіть свій цільовий ринок. Вам потрібно знати, кому ви плануєте продавати випічку, щоб ви могли направити свої рекламні та маркетингові зусилля відповідно. Визначтеся, хто буде хорошими клієнтами, і прагніть продавати їм свою продукцію.
   • Для домашньої пекарні цільова аудиторія, ймовірно, буде пов’язана з демографічними показниками району, в якому ви живете. Якщо ви живете в районі з великим літнім населенням, можливо, ви захочете задовольнити їх. Якщо ви проживаєте в районі, наповненому іммігрантами, ви можете подумати про спеціалізацію на різноманітній етнічній випічці.

3. 

   Обов’язково виділіться серед натовпу. Спробуйте подумати про трюк, який відрізняє вашу домашню пекарню від інших пекарень. Вам потрібен спосіб, щоб ваш бізнес виділився серед натовпу. Можливо, ваш трюк пов’язаний з продуктами, які ви випікаєте та подаєте, а може, це пов’язано з атмосферою у вашій домашній пекарні.Що б ви не вибрали, просто переконайтесь, що він хоча б трохи оригінальний.
   • Запропонуйте випічку, яка є новою, іншою чи якоюсь особливою. Це може бути чимось, що допоможе вам перевершити конкуруючий хлібопекарський бізнес.

4. 

   Вирішіть, де продавати свою продукцію. Щоб створити успішну домашню пекарню, вам потрібно буде зробити свої продукти доступними для своїх клієнтів. Можливо, ви захочете створити район своєї домашньої пекарні, де можна буде демонструвати свої товари та дозволяти клієнтам переглядати та купувати ваші товари.
   • Ви також можете розглянути запитання у деяких місцевих магазинах, чи зацікавлені вони продати ваші випічки, або стати учасниками ринку місцевих фермерів, де ви можете накрити стіл для продажу своєї продукції.

5. 

   Задоволіть своїх клієнтів продуктами стабільної якості. Клієнти можуть іноді захотіти спробувати щось нове, але те, що змусить їх повертатися до вашої домашньої пекарні, буде стабільно надійна якість вашої продукції.
   • Експериментуючи з рецептами та пропонуючи різні партії хлібобулочних виробів під однойменною назвою, швидше за все, зашкодить вашому бізнесу. Якщо вам потрібно експериментувати з рецептами, обов’язково чітко рекламуйте відхилення від звичайних рецептів. Наприклад, ви можете продати печиво з різною глазур’ю, ніж зазвичай ви кладете на нього як сезонне печиво.

Частина 3 з 4: Запас домашньої пекарні

1. 

   Зберіть необхідне обладнання. Щоб створити успішну домашню пекарню, вам потрібно переконатися, що у вас є все необхідне обладнання та витратні матеріали. Подумайте про те, щоб придбати багато з цих предметів у секонд-хенді в секонд-хенді, щоб скоротити початкові витрати на запуск.
   • Обов’язково придбайте велику кількість каструль, шпателів, чаш для змішування, форм для тортів, ложок та електричного міксера.
   • Вам також потрібно переконатися, що у вас вдома є працююча піч, плита та морозильна камера / холодильник.

2. 

   Знайдіть відповідних постачальників. Щоб забезпечити безперебійне функціонування домашньої пекарні, вам потрібно буде переконатися, що у вас є надійні постачальники для випічки та інгредієнтів. Подумайте про те, щоб придбати свої інгредієнти для випічки оптом на ринку місцевих фермерів. Зазвичай це набагато дешевший варіант, ніж придбання інгредієнтів у супермаркеті, і зазвичай вони дають інгредієнти вищої якості.
   • Економія грошей на інгредієнтах (без шкоди якості) спочатку особливо важлива, оскільки у вас менше капіталу для роботи.
   • Обов’язково порівняйте ціни кількох різних постачальників, щоб переконатися, що ви отримуєте розумну угоду.

3. 

   Налаштуйте зону зберігання. Для того, щоб робити свіжу випічку, вам потрібно створити якусь систему зберігання для своїх продуктів та матеріалів. Без цього вирішального елемента ваші запаси можуть зіпсуватися або зіпсуватися, що призведе до отримання менш бажаних готових продуктів.
   • Вам знадобиться великий холодильник, щоб вмістити всі молочні продукти (молоко, вершки, масло) та яйця, які вам знадобляться для випічки.
   • Вам також знадобиться безпечна зона, щоб зберегти всі ваші готові вироби, щоб вони не застаріли або не пошкодились.

Частина 4 з 4: Інвестування в рекламу

1. 

   Витрачайте гроші на рекламу своєї продукції. Швидше за все, буде багато пекарень, з якими вам доведеться конкурувати. Не економте на рекламі та маркетингу. Інвестуйте у професійних фотографів та рекламні компанії. Ваші рекламні зусилля можуть мати великий вплив на успіх вашого бізнесу.
   • Найкраща реклама для нової компанії - це завжди з уст в уста. Але щоб залучити тих початкових клієнтів, які поширять хороші новини, вам доведеться витратити трохи грошей на рекламу.

2. 

   Поставте знак у своєму дворі. Якщо у вас є домашня пекарня, ви, мабуть, захочете рекламувати свою компанію за фактичним місцем розташування (у вашому домі). Подумайте про те, щоб поставити на своєму подвір’ї табличку з назвою вашої компанії, або навіть прикріпити більшу табличку збоку від вашого будинку.
   • Обов’язково перевірте законність розміщення таблички у вашому районі. У багатьох регіонах існують спеціальні закони про зонування для домашніх підприємств, які обмежують або забороняють додавати вивіски до власності.

3. 

   Створюйте купони. Прекрасний спосіб заманити нових клієнтів у домашню пекарню - запропонувати купони. Ви можете перерахувати їх у місцевій газеті або створити рекламу в Інтернеті, яка включає купони. Перспектива вигідної угоди спонукає ваших клієнтів прийти і спробувати ваші товари.
   • Подумайте про те, щоб запропонувати купони «Купіть один, отримайте один безкоштовно» або купони «Знижка 50% на першу покупку».

4. 

   Використовуйте соціальні мережі. Інтернет є ефективним рекламним інструментом для бізнесу, якщо він використовується належним чином. Подумайте про створення сторінки Facebook для вашої нової домашньої пекарні. Попросіть своїх друзів поставити "лайк" на сторінці вашої компанії та почніть поширювати інформацію.
   • Обов’язково додайте спокусливі фотографії ваших смачних хлібобулочних виробів, щоб спокусити більше клієнтів приходити до вашого закладу.

Питання та відповіді спільноти

Я дитина, яка хоче займатися літнім хлібопекарським бізнесом. Чи повинен я отримувати дозволи лише на продаж близьким друзям та сусідам?

Ні. Дозвіл застосовується лише в тому випадку, якщо ви довго займаєтеся бізнесом і продаєте широкій публіці.

Як назвати пекарню

Спробуйте вибрати щось впадає в пам’ять. Спробуйте використати своє ім’я чи щось, що дороге вам серцю, щоб люди пов’язували ваш бізнес (та його назву) з вами. Обов’язково виконуйте пошук в Інтернеті за будь-яким вибраним вами ім’ям, щоб бути впевненим, що його ще ніхто не вибрав.

Чи доцільно розпочати маркетинг своєї продукції до того, як я фактично розпочну бізнес?

Звісно, ​​чому б ні? Вони називаються "тизерами" і можуть бути корисними для створення "кайфу" та зацікавленості пекарні.

Будь-яке фінансування для відкриття невеликої пекарні?

Деякі організації пропонують підтримку нового домашнього бізнесу. Зверніться до адміністрації малого бізнесу США у вашому районі, щоб дізнатись, чи ви маєте право на фінансову допомогу.

Чи можу я розпочати невеликий хлібопекарський бізнес під столом на свята?

Перевірте закони у вашому штаті та місті, щоб дізнатись, чи заборонено це робити. Багато штатів забороняють харчування та пекарні вдома із міркувань безпеки.

Які державні правила щодо домашньої пекарні?

Кожна держава має різні правила щодо регулювання діяльності підприємств, що займаються харчуванням удома. Ви повинні переглядати офіційні веб-сайти уряду для свого штату (зокрема, веб-сайти, що стосуються сільського господарства та споживачів), наприклад, цей для Північної Кароліни: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Чи можу я списати домашні витрати як частину бізнесу як домашній хлібопекарський бізнес?

Так. Це залежить від відсотка - скільки місця ви використовуєте, скільки годин використовуєте, порівняно з простором вашого будинку та годинами в день. У цьому вам може допомогти бухгалтер.

Якщо я молодий підліток, чи потрібен мені дозвіл на продаж випічки своїм сусідам?

Завжди найкраще мати дозвіл і мати свій бізнес юридично визнаним. Якщо продавати ці товари своїм сусідам - ​​це одноразова річ, як продаж спечень, ви повинні бути добре.

Чи можна продати це до того, як я почну це як бізнес?

Так. Просто плануйте заздалегідь, перш ніж продавати його на продаж, і готуйте цей план, щоб він був готовий, коли люди цього очікують.

Де я можу знайти приємні рецепти, з яких можна почати, починаючи домашню пекарню?

Шукайте рецепти в Інтернеті. Щоб зробити їх справді своїми, замініть або додайте пару інгредієнтів. Складіть свій рецепт кілька разів, щоб ви знали, чи потрібно щось змінювати, перш ніж почати його продавати.

Дивіться більше відповідей

Поради

• Багато власників пекарень, що працюють вдома, виявляють, що хочуть розширити або створити більше продуктів, ніж спочатку очікували. Коли це трапляється, вони часто прагнуть орендувати зовнішній простір, щоб допомогти не відставати від попиту на їх продукцію. Шукаючи додатковий простір для випікання вашої продукції, переконайтесь, що простір відповідає відповідним вимогам до перевірки.

Щодня на wikiHow ми докладаємо всіх зусиль, щоб надати вам доступ до інструкцій та інформації, які допоможуть вам жити краще, незалежно від того, чи буде це безпечним, здоровим чи покращуватиме ваше самопочуття. В умовах нинішньої кризи в галузі охорони здоров’я та економіки, коли світ різко змінюється, і ми всі вчимося та адаптуємось до змін у повсякденному житті, людям потрібна wikiHow як ніколи. Ваша підтримка допомагає wikiHow створювати більш поглиблені ілюстровані статті та відео та ділитися нашою надійною маркою навчального вмісту з мільйонами людей у ​​всьому світі. Будь ласка, розгляньте можливість зробити внесок у wikiHow сьогодні.