Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Речі, які вам знадобляться

Інші розділи 6 Рейтинги рецептів

Paneer butter masala - панджабіське вегетаріанське блюдо, яке поєднує сир паніре з гострим і вершковим соусом. Вам не потрібно відвідувати ресторан, щоб насолодитися стравою. Ви можете придбати індійські спеції на ринку, щоб приготувати цей повноцінний рецепт вдома.

Інгредієнти

• 500 фунтовий панель або тофу
• 5 ст. (64г) вершкового масла
• 5-6 помідорів середнього розміру
• 1/2 склянки (118 мл) води
• 1 середня цибулина
• 1 ч. Л. (5 мл) олії
• 2 ст. (30 мл) свіжих вершків
• 2 лаврових листа
• 2 гвоздики
• 2 дюймові палички кориці
• 2 сушені червоні чилі
• 2 ст. подрібнених насіння коріандру
• 2 ч. Л. (10г) імбирної пасти
• 2 ч. Л. (10г) часникової пасти
• 1 ч. Л. (1,8 г) порошку коріандру
• 1 ч. Л. (2,7 г) червоного порошку чилі
• 1/2 ч. Л. (1,8 г) подрібненого касоорі меті (сушене листя пажитника)
• Сіль за смаком

Кроки

Частина 1 з 3: Підготовка овочів

1. 

   
   
   Наріжте панель кубиками в один дюйм. Тофу можна замінити, якщо ви не можете знайти панір або хочете приготувати веганське блюдо.

2. 

   
   
   Подрібніть помідори, а цибулю наріжте скибочками.

3. 

   Попередньо відміряйте свої спеції і поставте їх у маленькі миски біля плити. Це допоможе вам швидко додати їх і уникнути пригорання вашої суміші спецій (масала).

Частина 2 з 3: Виготовлення масали

1. 

   
   
   Поставте на плиту глибоку сковороду, сковороду або кадаї / карахі. Увімкніть пальник на середній вогонь.

2. 

   Додайте три ст.масла і вашої олії. Розплавити разом.

3. 

   Киньте лаврове листя, гвоздику, корицю, червоний чилі та 1 ч. Ложку подрібнених насіння коріандру. Тушкуйте суміш протягом 30 секунд.

4. 

   Додати цибулю. Тушкуйте тридцять секунд.

5. 

   Додайте імбирну та часникову пасти. Продовжуйте готувати ще 30 секунд.

6. 

   Киньте помідори, коріандр і червоний порошок чилі. Варіть на сильному вогні, поки не побачите, що олія починає залишати суміш спецій. Це займе щонайменше три-чотири хвилини.

Частина 3 з 3: Оздоблення панір-масла Масала

1. 

   Пюреруйте масалу в кухонному комбайні або харчовому млині. Будьте обережні при передачі гарячих інгредієнтів.

2. 

   Протріть каструлю чистою. Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні.

3. 

   Додайте решту вершкового масла і пюреобразную суміш. Варити дві хвилини.

4. 

   Кинути панель. Посоліть суміш за смаком.

5. 

   Налийте воду. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть п’ять хвилин.

6. 

   Змішайте у своїх касурі-меті. Зняти з вогню відразу після.

7. 

   Влийте вершки. Посипте подрібненими насінням коріандру. Подавати з рисом, нааном або роті.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Що робити, якщо ми не додаємо вершки?

У вас буде менш вершковий, менш насичений соус.

Чи добре це при цукровому діабеті?

Ні, панір містить багато жиру, а також масло, це дійсно шкідливо для здоров’я.

Поради

• Можна додати додатково 2 ст. (10 г) пасти кеш'ю для вашої масали. Замочіть кеш'ю і подрібніть водою, щоб вийшла паста.
• Інший рецепт використання кадаї для приготування страви з паніру - панір кадай, блюдо з цибулею та томатною підливою.

Речі, які вам знадобляться

• Глибока каструля / кадай
• Дерев'яна ложка
• Дошка для нарізання
• Ніж
• Кухонний комбайн / харчовий млин
• Мірні ложки та чашки
• Маленький посуд

Щодня на wikiHow ми докладаємо всіх зусиль, щоб надати вам доступ до інструкцій та інформації, які допоможуть вам жити краще, незалежно від того, чи буде це безпечним, здоровим чи покращуватиме ваше самопочуття. В умовах нинішньої кризи в галузі охорони здоров’я та економіки, коли світ різко змінюється, і ми всі вчимося та адаптуємось до змін у повсякденному житті, людям потрібна wikiHow як ніколи. Ваша підтримка допомагає wikiHow створювати більш поглиблені ілюстровані статті та відео та ділитися нашою надійною маркою навчального вмісту з мільйонами людей у ​​всьому світі. Будь ласка, розгляньте можливість зробити внесок у wikiHow сьогодні.