Зміст

• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Попередження

• Молоко можна використовувати замість води, якщо ви бажаєте більш насиченого смаку.

Браконьєрство в легкому темпі. Для найкращих результатів бракуйте лише одного яйця за раз. Більше одного яйця ризикує злитися з іншими яйцями під час готування. Якщо вам потрібно браконьєр більше одного за один раз, зупиніться на чотирьох, тому що більше не викине час і безлад, що зливається, неминучий. Наступні інструкції стосуються як одного яйця, так і до чотирьох яєць одночасно.

Закрутіть киплячу воду, щоб охолодити воду, перш ніж впустити одиночне яйце.

Додайте яйце прямо в браконьєр.

Поплив чашку в каструлю.

Зробіть яйця-пашот, як зазначено вище.

Якщо жовток розбивається у воді, не панікуйте. Просто використовуйте щілинну ложку і обережно перемішуйте воду з країв каструлі, щоб отримати круглу форму. Подавайте, як повідомлялося вище.

Якщо ретельне перемішування не спрацює, а форма не поважна, вийміть яйце (при варінні) щілинною ложкою. Подавайте до шматочка хлібного хліба з часником або французького хліба. Додайте приправу та овочі до яйця та будь-якого соусу на ваш вибір (бажано голландський, майонезний чи тисячові острови). Це покриє розбитий жовток.

• Залишки їжі, такі як макарони, шашлики, омари, бичачий язик, безе, булочки та суп, можна використовувати як гарнір, щоб відвернути увагу гостя.
• Примітка: Цей метод збереження є кращим для одного яйця. Більше яєць можна заховати між тостами або всередині іншої страви.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Як отримати таку ідеальну курганну форму з пашотним яйцем?

Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.

Чим свіжіше яйце, тим акуратніше з’явиться пашот. Старі яйця, як правило, розвалюються у браконьєрській воді. Якщо ви хочете отримати чудову курганну форму, яка залишається охайною, використовуйте свіжі яйця. Якщо ви не впевнені, наскільки свіжі ваші яйця, перегляньте wikiHow: Як визначити, чи свіжі ваші яйця.

Скільки часу мені потрібно варити яйце, щоб воно було правильно запашне?

Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.

У статті пропонується 8 хвилин - вдалий час. Однак ви можете віддати перевагу жовтку, щоб він був рідким, і якщо це так, готуйте 4–5 хвилин, і поки яєчний білок встановлений, пашот буде готовий.

Чи можна заморожувати яйця-пашот в холодильнику?

Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.

Так, пашот яєць можна охолоджувати. Помістіть яйця в миску з крижаною прохолодною водою і накрийте миску кришкою або обгортанням. Потім обережно поставте миску в холодильник. Їх можна тримати там до 1 доби (24 години). Щоб підготуватися до їжі, нагрійте воду і опустите її на хвилину, а потім вийміть і подавайте.

Як довго? У всіх напрямках, які я бачив, ніколи не сказано, скільки часу для рідкого жовтка або для цього добре зробленого.

Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.

Спробуйте 4–5 хвилин для рідкого жовтка (або лише до тих пір, поки не з’явиться білок яєць) і приблизно 8 хвилин для добре зробленого яйця-пашот.

Чи краще, щоб яйця були кімнатної температури або прямо з холодильника для браконьєрства?

Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.

Яйця набагато краще і рівномірніше бракуватимуться при кімнатній температурі, ніж холод з холодильника. Якщо ви тримаєте яйця в холодильнику, виймайте ті, які ви збираєтеся браконьєрство, приблизно за 1/2 години до використання, тоді вони будуть достатньо кімнатної температури, щоб ідеально браконьєрство. Тільки переконайтеся, що вони також свіжі!

Скільки яєць можна брати за один раз?

Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.

Найкраще брати браконьєр не більше 2 яєць одночасно на сковороді середнього розміру. На комерційній кухні вони матимуть різне обладнання, що полегшує випалювання багатьох яєць одночасно.

Як запобігти з’єднанню яєць, коли я кручу воду?

Готуйте їх по одному. Або кружляйте перше яйце, а не додаткові яйця, якщо готувати разом.

У шкаралупі після відварювання та очищення яєць було коричневе кільце. Чи безпечно їсти?

Якщо ви говорите про сірувато-зелене кільце навколо жовтка яєць, зварених круто, це, мабуть, тому, що вони були неправильно приготовані. Зміна кольору свідчить про те, що яйце готувалося занадто довго. З огляду на це, вони все ще цілком їстівні.

Яйця продовжують прилипати до дна і отримують в них маленькі дірочки, що викликає мою трипофобію. Що я можу зробити, щоб запобігти цьому?

Спробуйте швидко закрутити воду, перш ніж акуратно помістити яйце у ​​воду. Це має допомогти. Також пам’ятайте, що свіжі яйця працюють краще, ніж старі.Якщо у вас є старше яйце, помістіть його в дрібний сітчастий ситечко і дайте частині білка (білого) витекти. Потім використовуйте залишилося яйце і білок. Ви побачите, що отримаєте гарне пашотне яйце, біле повністю оточує жовте. Але як і будь-що інше, виготовлення ідеального пашот-яйця вимагає часу.

Як довго я готую яйце, якщо я хочу жорсткий жовток?

Потрібно три-чотири хвилини, щоб твердий жовток у вареному яйці.

Поради

• Банки з тунцем з обома відрізаними кінцями в надзвичайних ситуаціях роблять чудові браконьєрські кільця.
• Ви також можете забрати свої яйця на невеликій тефлоновій сковороді. Він вміщує достатньо води, щоб покрити яйце, ви можете помістити одразу два яйця, і простіше потрапити і витягнути яйця, не зламавшись.
• Браконьєрів з антипригарним, сталевим, електричним або мікрохвильовим печивом можна придбати та використовувати для браконьєрства. Просто дотримуйтесь інструкцій, що додаються до відповідного браконьєра.
• Не використовуйте занадто багато олії.
• Кільце для браконьєрства для використання яєць може використовуватися для збереження форми пашот. Це металеві кільця, доступні в кухонних магазинах.

Попередження

• Не кидайте яйце у ​​киплячу воду (100ºC / 212ºF)! Це негативно вплине на смак і структуру ваших яєць, тому що прокипаючий фурункул може просто розірвати яйце. Як правило, доведіть воду до кипіння, а потім зменште її до кипіння (або дуже ніжного кипіння) перед приготуванням.
• Якщо жовток розбивається, коли ви розбиваєте яйце або коли ви кладете яйце у ​​воду, це яйце втрачає силу. Витягніть його і використовуйте для чогось іншого, якщо можете; можливо, хтось хоче натомість яєчню.
• Зберігайте варені яйця лише у тому випадку, якщо вони зварилися до кінця.