Автор:
Vivian Patrick
Дата Створення:
10 Червень 2021
Дата Оновлення:
13 Травень 2024
Зміст
- Замочування кінзи допомагає видалити грунт і бруд з листя. Оскільки при такому способі збереження листя і стебла залишатимуться вологими, мити листя заздалегідь не є проблемою. Якщо ви використовували інший метод, за допомогою якого листя повинні були бути сухими, найкраще почекати, щоб очистити їх безпосередньо перед використанням рослини.
- Ви також можете висушити коріандр чистим рушником для посуду або між двома шарами паперових рушників, злегка постукуючи. Листя повинно бути майже повністю сухим, принаймні до того моменту, коли вода не капає.
- Вам не доведеться чекати занадто довго, поки воно повністю висохне, оскільки згодом ви накриєте рослину вологими паперовими рушниками, і воно все одно буде контактувати з деякою кількістю вологи.
Укутайте кінзу вологими паперовими рушниками. Розкладіть кінзу на чистий аркуш злегка зволожених паперових рушників. Обережно загорніть пачку в папір, щоб усі сторони були покриті.
- Паперовий рушник повинен бути трохи вологим. Не мочіть його занадто сильно до крапель.
- Коріандр зіпсується набагато швидше, якщо листя вологі, тому важливо видалити якомога більше води. Для впевненості найкраще сушити в центрифузі, потім розкласти гілочки на аркуші паперових рушників і залишити на сонці на кілька годин до повного висихання.
Помістіть кінзу між шарами сухих паперових рушників. Покладіть аркуш сухого паперового рушника на дно ємності з герметичною кришкою. Покладіть зверху шар листя коріандру і накрийте іншим аркушем паперу. Повторіть операцію, чергуючи шари кінзи та паперу.
- Якщо можливо, тримайте по одному шару кінзи на контейнер. Занадто багато купи може спричинити проблеми.
- Незалежно від того, скільки шарів ви розміщуєте, перший і останній шари повинні бути виготовлені з паперу.
- Закінчивши, горщик щільно закрийте. Щільно закрийте його, тобто, не дозволяючи повітрю проходити.
- Не використовуйте для цього способу мішок на блискавці замість горщика.
- Якщо стебла змочуються навіть за допомогою цього методу, важливо, щоб листя залишалися сухими. Коріандр в’яне набагато швидше, якщо залишити листя вологими.
- Зверніть увагу, що за допомогою цього методу коріандр краще промивати безпосередньо перед використанням, а не зараз, коли ви просто намагаєтесь зберегти його свіжим. Таким чином, він мінімізує кількість води, що контактує з листям.
Наповніть склянку або вазу водою та додайте кінзу. Наповніть вазу або склянку чвертю холодної води. Розставте коріандр так, щоб усі кінці стебел були занурені у воду.
- Кінчики стебел повинні бути занурені, але листя повинні залишатися над поверхнею води. Якщо деякі листя занурені, видаліть трохи води або обріжте ці листя.
- Не використовуйте гумки, щоб прикріпити мішок до вази або щось подібне.
- Отвір мішка повинен знаходитися під горлом чашки. Іншими словами, частина листя коріандру повинна бути повністю закрита мішком.
- Перевірте стан коріандру при зміні води. Зріжте сухі стебла та зів’яле листя перед тим, як класти гроно назад у горщик.
- При цьому методі низька температура настільки ж важлива, як і сама вода (або навіть більше). Якщо залишити кінзу на вулиці при кімнатній температурі, вона триватиме максимум тиждень. Коріандр, витриманий таким чином, може протриматися більше чотирьох тижнів, якщо зберігати його в холодильнику.
Необхідні матеріали
Вологі паперові рушники
- Кухонні ножиці.
- Велике блюдо або форма.
- Центрифуга для салату.
- Паперовий рушник.
- Поліетиленовий пакет із замком на блискавці або горщик із герметичною кришкою.
Сухі паперові рушники
- Кухонні ножиці.
- Центрифуга для салату.
- Паперовий рушник.
- Чиста тканина для посуду (за бажанням).
- Банка з герметичною кришкою.
Ємність з водою
- Кухонні ножиці.
- Центрифуга для салату.
- Паперовий рушник.
- Міцна скляна чашка або ваза.
- Пластиковий пакетик.
