4 способи виготовлення сопаїпи - Знання

Відеоролик: Как избавиться от насморка за 1 минуту (китайский способ)

Зміст

Кроки
Ви зробили цей рецепт?
Ви зробили цей рецепт?
Ви зробили цей рецепт?
Ви зробили цей рецепт?
Питання та відповіді спільноти
Поради
Попередження

Інші розділи

Сопапіли - це класичний смажений десерт на південному заході з роздутого тіста, покритого солодкою начинкою на вибір. Хоча ви можете подумати лише замовити їх з улюбленого меню ресторану, зробити власні варіації вдома легко! Дізнайтеся, як зробити наповнені або звичайні сопапіли з нуля, або скориставшись штучним методом з коржиками та листковим тістом.

Кроки

Метод 1 з 4: Виготовлення сопапіл з нуля

Зберіть свої інгредієнти. Вам знадобиться одна упаковка сухих дріжджів, 4 склянки борошна, 1 ч. Ложка солі, 1 ст. Ложки цукру, 1 ст. Ложки розтопленого шортету, 1½ склянки води, рослинне масло для смаження та бажаний топінг.
Змішайте сухі дріжджі і воду. Використовуйте всю упаковку дріжджів і розмішуйте 1½ склянки води, даючи п’ять хвилин двом сидіти, щоб дріжджі могли реагувати.
- Використовуйте теплу воду для змішування з дріжджами, замість холодної (що може уповільнити процес) або гарячої (яка може вбити дріжджі).
- Сопапіли створюються, коли дріжджі утворюють газ і змушують внутрішню частину тіста роздуватися в міхур.
Додайте в шрот і цукор. Розтопіть укорочення перед тим, як додати його до дріжджової суміші, і добре розмішайте.
- Традиційні сопапіли роблять із салом замість укорочення, хоча зараз це рідко використовують. Не соромтеся використовувати справжнє сало, якщо у вас є доступ до інгредієнта.
- Якщо у вас немає вкорочення, ви можете замінити його вершковим маслом.
Змішайте борошно і сіль. Повільно вливайте кожен у суміш, повільно перемішуючи, повністю включаючи кожен інгредієнт у тісто.
Замісити тісто. Дістаньте тісто зі своєї миски і вимішуйте його руками, поки воно не стане дуже однорідним.
Зачекайте, поки тісто підніметься. Помістіть його в змащений жиром посуд і дайте йому постояти приблизно одну годину або поки він не збільшиться вдвічі.
Розкачати тісто. Пробийте його, щоб видалити накопичений газ з дріжджів, і розкачайте тісто до товщини близько ¼ дюйма.
Наріжте тісто трикутниками. Почніть з того, що зробите тісто з великого прямокутника, а потім розрізаєте уздовж діагоналей, утворюючи маленькі трикутники. Намагайтеся тримати їх шириною менше трьох дюймів з найдовшої сторони.
Нагрійте масло. Наповніть горщик або сковороду достатньою кількістю олії, щоб повністю покрити сопапіли. Потрібно досягти близько 400 градусів, щоб бути досить гарячим для смаження тіста.
Помістіть тісто в гарячу олію. Смажте кілька сопапіл відразу, щоб пришвидшити час, необхідний для їх виготовлення.
Зачекайте, поки кожна сторона стане золотисто-коричневою. Це має зайняти близько однієї хвилини на сторону, але час змінюється, тому уважно стежте за ними.
Вийміть з сопапіл з масла. Покладіть їх на паперові рушники над решіткою, щоб стекла надлишок олії.
Додайте свої начинки і насолоджуйтесь! Традиційні начинки включають корицю та цукор з медом, але цукрова пудра, шоколад та карамель - це ще й смачні зверху.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 2 з 4: Приготування сопапіл з коржиками

Зберіть свої інгредієнти. Приготувати сопапіли з коржиками легко, оскільки майже вся робота видалена. Вам знадобиться мішок ваших улюблених борошняних коржиків, олія для смаження та ваші начинки на вибір.
Нагріти олію. Налийте олію в каструлю досить глибоко, щоб коржі могли бути повністю занурені. Зачекайте, поки він нагріється до приблизно 400 ° F (204 ° C).
Наріжте коржі на трикутники. Простий спосіб зробити це - нарізати коржик, як пиріг; ви закінчуєте трикутниками з однією округлою стороною.
Помістіть коржі в олію. Можна смажити кілька разів відразу, достатньо для заповнення сковороди. Дайте кожному боці придбати золотисто-коричневий колір, перш ніж гортати.
Вийміть сопапіли з масла. Покладіть їх на паперові рушники над решіткою, щоб стекти.
Додайте свої начинки. Спробуйте обваляти їх у кориці та цукрі та занурити у мед для солодкого частування.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 3 з 4: Виготовлення сопапіл за допомогою листкового тіста

Зберіть свої інгредієнти. Знайдіть заморожене або охолоджене листкове тісто та ваш вибір начинки. Листкове тісто потрібно буде запікати, а не смажити, тому для них не потрібно ніякої олії.
Розігрійте духовку. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці щодо температури та часу випікання та налаштуйте духовку на нагрівання під час підготовчих робіт.
Наріжте випічку трикутниками. Залиште час, щоб тісто розморозилось, якщо воно заморожене, а потім наріжте на трикутники розміром не більше трьох дюймів у поперечнику.
Залийте випічку. Цей крок необов’язковий, але ви можете скласти шматочки тіста, щоб заховати шматочок шоколаду або карамелі всередину.
Випікати випічку. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці кондитерських виробів і варіть протягом відведеного часу, поки тісто не підніметься і не стане золотисто-коричневим.
Дістаньте сопапіли з духовки. Дайте їм посидіти хвилин десять, щоб охолонути, а потім додайте ваші начинки на вибір.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 4 з 4: Виготовлення наповнених сопапіл

Робіть тісто для сопапіл з нуля. Дотримуйтесь наведених вище вказівок для виготовлення власного тіста для сопапіл, але не розрізайте тісто на трикутники.
Нагрійте масло на сковороді. Їх потрібно буде смажити, а не запікати, тому в каструлю налийте олію і нагрійте до 400 градусів. Вам потрібно буде налити трохи більше олії, ніж для звичайних сопапіл, оскільки вони займуть більше місця через начинку.
Тісто розкачати. Розрівняйте тісто, щоб воно було тонким, але без отворів, а потім наріжте його колами діаметром 15–20,3 см.
Помістіть дві столові ложки начинки в центр кожного шматочка. Для них ви можете використовувати майже будь-яке наповнення, яке можна собі уявити. Для солоної сопапіли наповніть тісто рисом, квасолею та м’ясом. Для сопапіллі, яку можна з’їсти на десерт, спробуйте використовувати пирогову начинку або шоколадні чіпси.
Складіть тісто навпіл, створивши напівкруг. Ретельно закрийте краї тіста навколо начинки, трохи згорнувши їх, а потім щільно затиснувши. Дуже важливо, щоб краї були закриті, щоб не просочитися подача у олію для смаження та не створити велику безлад.
Обсмажте наповнені сопапіли. Помістіть кожен у гаряче масло, чекаючи 1-2 хвилини з кожного боку, щоб сопапіла придбали золотисто-коричневий колір. Смажте відразу стільки, скільки дозволить розмір сковороди.
Вийміть і злийте сопапіли. Розмістіть їх на решітці, застеленій паперовими рушниками, щоб залишки нафти стекли. Залиште час охолонути, принаймні десять хвилин.
Додайте додаткові начинки і насолоджуйтесь! Незважаючи на те, що ваші сопапіли наповнені, ви можете додати ще й зверху. Для пікантної сопапілли зверху додайте сир або сальсу. Десертна сопапіла може бути обвалена в більшій кількості кориці та цукру або посипана цукровою пудрою.