Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Що вам знадобиться

Інші розділи

Чай з мигдального молока - це тип боби або "бульбашкового чаю", на кубочках тапіоки на дні чаю для додаткового смаку та текстури. Спочатку задуманий на Тайвані у 1980-х роках, чай з бобою зазвичай подають холодним з одним із декількох видів трав’яних або фруктових чаїв, часто з додаванням молока. В останні роки бульбашковий чай набуває все більшої популярності в США та в усьому світі. Щоб створити чай з мигдальним молоком, вам просто потрібен чай, кульки тапіоки та мигдальне молоко. Ці кроки навчать вас робити самостійно мигдальне молоко; якщо ви поспішаєте, ви завжди можете придбати мигдальне молоко в магазині.

Інгредієнти

• 8 склянок або 2 літри води
• 1/3 склянки або 80 мл сирого мигдалю
• Чай
• 1/2 склянки або 120 мл сухих кульок тапіоки
• 1 склянка або 240 мл цукру
• Лід

Кроки

Спосіб 1 з 2: Приготування мигдального молока

1. 

   
   
   Закип’ятіть у каструлі 1 склянку (або 240 мл) води.

2. 

   Опустіть в окріп 1/3 склянки (або 80 мл) сирого мигдалю.

3. 

   
   
   Нехай мигдаль сидить у воді 3 хвилини.

4. 

   Зніміть каструлю з вогню і вилийте мигдаль та воду через ситечко.

5. 

   
   
   Дайте мигдалю висохнути приблизно 3 хвилини.

6. 

   Очистіть шкіру від мигдалю, потираючи їх між пальцями.

7. 

   Налийте мигдаль і 2 склянки (або 480 мл) води в блендер.

8. 

   Змішуйте до тих пір, поки суміш не стане біло-кремовою, а на дні залишиться шар подрібнених горіхів.

9. 

   Процідіть молоко, щоб видалити залишки горіхів.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 2 з 2: Приготування чаю

1. 

   Приготуйте та напойте 1 чашкою (або 240 мл) улюбленого чаю і дайте охолонути.

2. 

   Закип’ятіть на сковороді приблизно 4 склянки (або 1 літр) води.

3. 

   Опустіть 1/2 склянки (або 120 мл) сухих кульок тапіоки в окріп.

4. 

   Перемішайте, щоб кульки не прилипли до дна.

5. 

   Дайте кулькам тапіоки кипіти 5 хвилин. Накрийте сковороду.

6. 

   Змішайте 1 склянку (або 240 мл) води та 1 склянку (або 240 мл) цукру в іншій каструлі.

7. 

   Доведіть суміш цукру і води до кипіння.

8. 

   Зменшіть суміш цукру і води до кипіння. Перемішуйте цукор до розчинення.

9. 

   Зніміть суміш цукру і води з вогню і дайте охолонути.

10. 

    Візьміть кульки тапіоки та воду з вогню і дайте охолонути. Тримайте під кришкою 25 хвилин, щоб кульки тапіоки залишалися в теплі.

11. 

    Додайте кульки тапіоки до суміші цукру і води і перемішайте.

12. 

    Готовий чай, мигдальне молоко та кілька кубиків льоду вилийте у блендер. Змішуйте, поки не досягнете стабільної текстури.

13. 

    Налийте кульки тапіоки з деякою кількістю цукру та води у нижню частину келихів для подачі.

14. 

    Полийте чай, молоко та розчин льоду кульками тапіоки.

15. 

    Додайте додатковий цукор та воду, як бажаєте, для солодощі.

16. 

    Готово.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Поради

• Чай Улун - популярний супровід мигдального молока; зелений чай також добре поєднується. Спробуйте додати фруктові чаї або ароматизовані підсолоджувачі для покращення смаку боби.
• Змішані горіхи, які залишились після приготування мигдального молока, можна використовувати повторно для випічки або інших рецептів; хоч і не такі смачні, як немішаний мигдаль, їх все одно можна використовувати для легкого аромату або для текстури.
• Кип'ятіння і натирання мигдалю видаляє шкірку в процесі, який називається «бланшируванням», що призводить до отримання молока кращого смаку. Якщо ви поспішаєте, ви можете просто змішати мигдаль з водою.

Що вам знадобиться

• 2 каструлі
• Блендер