Як зробити коржі з борошна: 10 кроків (із малюнками) - Чайові

Відеоролик: БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ гарантированный результат на 109% ✧ ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

Зміст

Поради
Попередження

Додайте в миску масло і перемішайте вручну, поки борошно не загусне.

Розчинити морську сіль у воді.

Помістіть суміш з солоною водою в борошно і перемішайте руками, поки не вийде однорідне тісто. Додайте більше гарячої води, якщо вона не в потрібному місці.

Сформуйте тісто в кулю. Помістити в миску, накрити кришкою і залишити на 20 хвилин. Зачекайте, поки тісто відпочине, перш ніж його знімати. Це полегшить виплюнути це пізніше.

Розбийте кульку тіста на дванадцять менших кульок. Покладіть в руки трохи масла і загорніть їх у сфери.

Згладьте кожну кульку в тортилії. Викладаємо борошно на поверхню, перш ніж розсипати. Зробіть їх максимально тонкими.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. (чавунні сковороди корисні для тортилій).

Помістіть коржі в каструлю і поверніть через 15-20 секунд. Це нормально, щоб він трохи пузирився.

Готово.

Поради

Під час смаження не потрібно класти все масло на сковороду.
Додайте 1/2 до 1 чайної ложки цукру на склянку борошна, щоб зробити тісто більш податливим і коржі більш вологою.
Рослинний жир, як правило, виготовляється з гідрованих олій. Для приготування більш автентичної тортилії використовуйте сало замість жиру.
Використовуйте качалку або скляну пляшку, щоб відкрити тісто.

Попередження

Не кладіть коржі в дуже гарячу сковороду. Він згорить зовні, перш ніж всередині обсмажиться.
Завжди пам’ятайте, будьте обережні при користуванні плитою.