Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Через велику популярність напою може навіть складно повірити, що віскі вперше рекламується як ліки. На сьогодні унікальне поєднання ароматів та ароматів робить його улюбленим напоєм для багатьох людей. Однак, як і вино, складний смаковий профіль віскі повинен оцінюватися повільно та методично. Це означає використовувати правильну миску, правильно наливати, насолоджуватися ароматом і добре відчувати смак у роті перед ковтанням. Покуштувавши чистий віскі, ви також можете додати трохи води, щоб відкрити його та отримати різноманітні смакові якості.

Кроки

Частина 1 з 5: Вибір правильної чашки

1. 

   Виберіть миску у формі тюльпана. Замість широких келихів, які зазвичай використовуються в барах, найкращим варіантом насолодитися напоєм є використання вигнутої чашки, що вузько зверху. Вузька форма концентрує аромати, а більш широке дно дозволяє трохи розмішати віскі перед його вживанням.
   • Келих коньяку, який має дуже вузький верх, - найкращий варіант для дегустації віскі.

2. 

   
   
   Використовуйте миску замість склянки. Пробування віскі в склянці, з нижньою підставкою, запобігає нагріванню руки нагріватися напоєм. Підтримка також створює відстань між вашою рукою і віскі, не даючи запахам вашої шкіри не заважати аромату.
   • Підтримуються багато келихів коньяку, але ви можете скористатися келихом вина, якщо у вас немає келиху коньяку.

3. 

   Уникайте дуже глибоких мисок. Якщо він занадто глибокий, ви не зможете відчути справжній аромат віскі. Це пояснюється тим, що більш важкий летучий склад у напої не в змозі піднятися на край чаші.

Частина 2 з 5: Наливання віскі

1. 

   
   
   Подавати напій кімнатної температури. Віски можуть мати різний смак, коли він охолоджений, і найкраще спробувати його спочатку при помірній температурі. Смакуйте, коли вона становить від 18 ° до 22 ° C для більш точного смаку.

2. 

   Додайте в склянку невелику кількість віскі. Можливо, спокусити наповнити склянку до обода, але це не обов’язково. Додайте від 20 до 40 мл, щоб просто вистачило запаху та смаку напою.

3. 

   
   
   Нахиліть миску, щоб покрити її. Заливши віскі, нахиліть келих збоку в повне коло. Це розподілить напій рівномірно по всій мисці і покриє внутрішню поверхню, що допомагає довести аромати знизу до решти чаші.

Частина 3 з 5: Спостереження і пах віскі

1. 

   Проаналізуйте колір напою. Перш ніж брати або нюхати віскі, тримайте склянку до очей. Колір може вказувати на вік або тип ствола, який використовувався для його старіння, тому спробуйте визначити відтінок, який ви бачите.
   • Більшість віскі мають жовтий, золотистий або бурштиновий відтінок, але також можна побачити деякі відтінки помаранчевого або персикового.
   • У більшості випадків чим темніше, тим старше.

2. 

   Розмішайте напій, щоб шукати сліди. Ще раз нахиліть келих, щоб розмішати віскі і спостерігати, як він рухається по сторонах; залишені сліди вказують на товщину напою. Більш товстий дає приємніше відчуття в роті.
   • Віскі, який краще себе почуває в роті, зазвичай має гладку кремову текстуру.

3. 

   Струсіть, щоб побачити, чи немає бульбашок. Покладіть долоню руки на рот миски і обережно струсіть, щоб утворилися бульбашки. Зверніть увагу на те, скільки часу потрібно, щоб бульбашки зникли; чим довше це займає, тим більша кількість алкогольного об'єму.

4. 

   Помістіть миску під ніс і понюхайте її. Оскільки запах і смак дуже пов’язані, перед вживанням його непогано понюхати віскі. Поставте миску прямо під ніс і дайте аромату з'явитися. Не вдихайте глибоко; нехай аромати приходять до вас.
   • Початковий аромат напою матиме сильний аромат алкоголю.
   • Допускаючи, щоб аромат віскі дійшов до вас, ніс встигає відрегулювати кількість алкоголю, яке його досягає. В іншому випадку у вас з’явиться печіння в носі.

5. 

   Поверніть миску перпендикулярно до обличчя і знову пахніть. Отримавши початкове відчуття аромату, нахиліть миску набік, залишивши її паралельно підлозі. Будьте обережні, щоб не розлити рідину, і піднімайте миску прямо, коли ви її пахнете. Ви зможете відчути запах більш важких сполук, які зазвичай знаходяться на дні чаші.
   • Більш важкі сполуки зазвичай мають деревний, димчастий та земляний аромати.

6. 

   Знову понюхайте напій. Коли миска все ще паралельна вашому обличчю, пересуньте її вниз, щоб ніс був на 1 см вище обідка. Знову понюхайте віскі і зверніть увагу на більш світлі тони аромату.
   • Більш легкі сполуки віскі зазвичай мають квітковий або кислий аромат.

Частина 4 з 5: Дегустація віскі

1. 

   Зробіть невеликий ковток. Коли ви маєте уявлення про аромат віскі, саме час його скуштувати. Почніть з дуже маленького ковточка. Покладіть і проведіть язиком по губах, щоб рухати напій.
   • Перші кілька разів, коли ви спробуєте цю техніку, може здатися, що ви збираєтесь ковтати. Це пов’язано з потенцією віскі - печіння може змусити вас кашляти, що може викликати глотковий рефлекс.
   • Не намагайтеся шукати конкретний аромат; просто проаналізуйте виявлені вами тони.

2. 

   Рухайте віскі в рот. Після первісного смаку перемістіть напій туди-сюди в роті, ніби ви збираєтеся полоскати горло. Але не рухайтеся занадто швидко, оскільки ви не зможете виявити всіх ароматів віскі.
   • Як правило, рекомендується залишити напій у роті приблизно на 30 секунд, перш ніж ковтати, щоб спробувати всі аромати.
   • Ви, мабуть, спочатку відчуєте більш деревні та пряні смаки. Залежно від типу віскі, також можуть бути цитрусові, горіхи, карамель та інші аромати.

3. 

   Проковтніть віскі і зверніть увагу на фініш. Просунувши його через рот і отримавши гарний смак, проковтніть напій. Відчуття печіння при ковтанні відоме як закінчення. Постарайтеся розпізнати точне почуття - воно може бути коротким, довгим, гладким або неприємним, залежно від вашої толерантності до алкоголю.
   • Коротка обробка не триває довго в роті, тому смак швидко зникає.
   • Тривалий фініш залишається в роті довше, навіть після проковтування напою.
   • Гладка обробка має дуже приємний смак.
   • Неприємна обробка на смак гірчить або горить, коли вона опускається.

Частина 5 з 5: Додавання води

1. 

   Використовуйте воду кімнатної температури. Покуштувавши чистий віскі, добре додати трохи води. Це допомагає трохи відкрити напій, щоб ви могли більше скуштувати його. Але важливо використовувати воду кімнатної температури, щоб різниця температур не впливала на смак.
   • Покладіть у віскі мінеральну або природну воду, не газовану.

2. 

   Додайте по одній краплі води за раз. Важливо не додавати занадто багато води відразу, оскільки це може змінити аромат і смак. За допомогою піпетки або соломи додайте по одній краплі одночасно і уникайте розбавлення віскі.
   • У разі відсутності піпетки або соломи використовуйте кришку на пляшці з водою, щоб додати за раз невелику кількість.
   • Якщо після додавання краплі води ви не розпізнаєте жодного нового аромату чи аромату від віскі, додайте інший.

3. 

   Знову понюхайте напій і скуштуйте його. Після додавання води знову понюхайте. Подивіться, чи можете ви розпізнати інший аромат, якого ви раніше не помічали. Потім випийте ще один ковток так само, як ви робили раніше, і шукайте зміни смаку.
   • Вода може виділити більш тонкі аромати, які ви, можливо, не помітили, коли віскі був чистим. Наприклад, ви можете відчути більше цитрусових чи горіхових тонів, яких ви спочатку не виявили.
   • Вода також може розбавити смак алкоголю, так що якщо у вас неприємна обробка, вона може краще смакувати з водою.

Поради

• Якщо ви ніколи раніше не пробували дегустацію віскі, це гарна ідея сходити до спиртзаводу чи ресторану, де він працює. Вони матимуть відповідні миски та дадуть необхідні вказівки.
• Якщо ви не звикли до напою, придбайте дегустаційний набір, який включає кілька різних типів.
• Йдіть повільно, коли ви дегустуєте, щоб мати можливість розпізнати всі аромати та аромати та отримати повний досвід.
• Якщо ви дегустуєте кілька різних типів віскі, візьміть кілька ковтків води між кожним, щоб очистити піднебіння.

Попередження

• Ніхто не повинен пити алкогольні напої, наприклад віскі, якщо вони не досягли повноліття.
• Ніколи не їдьте після занадто багато пити.

Необхідні матеріали

• Віскі;
• Тюльпанова форма з підставкою;
• Мінеральна вода;
• Піпетка або солома.