Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Коники - це хрустке і смачне блюдо, яке сподобається у всьому світі, в таких місцях, як Мексика або Уганда. Лише один коник містить 6 грамів білка, і є багато людей, які вважають, що світ повинен зібрати більше комах, щоб допомогти людям, які потребують здорової та поживної їжі. Можна відварити або посмажити сарану, яка готова за кілька хвилин. Дізнайтеся більше про різні способи приготування коників нижче:

Інгредієнти

Сухий смажений коник:

• 1 склянка коників;
• Оливкова олія;
• Посолити і поперчити за смаком.

Смажений коник з часниковим маслом:

• 1/4 склянки вершкового масла;
• 6 подрібнених зубчиків часнику;
• 1 склянка коника.

Пельмені смаженого коника:

• 3/4 склянки просіяного борошна;
• 1 чайна ложка хімічних дріжджів;
• 1 чайна ложка солі;
• 3/4 склянки молока;
• 1 яйце злегка збити;
• 1 склянка коника;
• 1 порція збитих вершків міцно.

Коник шашлик:

• 1/2 склянки свіжого лимонного соку;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка меду;
• 1/2 чайної ложки тертого свіжого імбиру;
• 1 столова ложка гірчиці Діжон;
• 1 столова ложка меленої петрушки;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки перцю;
• 12 заморожених коників;
• 1 подрібнений червоний перець;
• 1 жовту цибулю нарізати на 8 частин.

Сорока сарана:

• 1 склянка коників;
• 1/4 склянки лимонного соку;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 1/4 склянки соку лайма;
• 1/2 склянки рослинного масла;
• 1 перчик серрано;
• 1/2 подрібненої цибулі.

Кроки

Частина 1 з 2: Підготовка сарани

1. 

   
   
   Візьміть сарану. Найпростіший спосіб зварити саранчу - просто зібрати їх самостійно. Їх легко вловити вранці, коли прохолодніше, і вони лініші. Ви можете просто підняти їх з землі руками, якщо ви досить спритні, або скористатися сіткою, щоб зловити їх. Ви можете створити деякі з цих більш складних пасток:
   • Зробіть дірку в землі і поставте горщик з якоюсь приманкою, наприклад, вівсом, яблуками або морквою. Помістіть кілька закусок на землю навколо горщика або покладіть його - наступного ранку ви повинні знайти в горщику кілька коників. Надіньте кришку і закінчите, у вас сарана! Якщо ви хочете, щоб вони залишилися в живих, просвердлите кілька кришок у кришці.
   • Візьміть паросток зеленої верби завдовжки близько 90 см і злегка натисніть на коника. Це має отримати вас.

2. 

   
   
   Крім того, придбайте коників. Залежно від того, де ви живете, купити коників може бути важко, але це неможливо. Спробуйте знайти в магазинах, що спеціалізуються на мексиканських виробах. Коники, відомі як монастирі в Мексиці - популярна страва в Оаксаці.

3. 

   Готуйте їх добре. Коники смачні та безпечні для вживання, але вам потрібно спершу їх приготувати, щоб видалити будь-які паразити. Вживання їх у сирому вигляді може спричинити проблеми зі здоров’ям.

4. 

   Видаліть ноги і крила. Ноги коника не їстівні; хоча нічого не коштує їсти їх, найкраще вийняти їх, перш ніж почати їх готувати. Те саме стосується крил. Деякі люди кажуть, що заморожування сарани на 10-15 хвилин або кипіння їх протягом декількох хвилин полегшує видалення ніжок. Процес також їх вбиває, що добре.
   • Деякі люди також вищипують голову сарани, яка видаляє їх вісце (включаючи живіт). Це, як правило, видаляє певні типи паразитів (і може знизити ризик з'їсти сирого коника, але все ж краще їх приготувати). Можна вставити зубочистку в порожнину і приготувати їх над вогнем.

5. 

   Очистіть сарану, перш ніж їсти їх. Покладіть їх у холодну воду до тих пір, поки вони не будуть чистими і не забрудненими. Пізніше їх можна почистити паперовим рушником і варити або відварювати, залежно від рецепту.

Частина 2 з 2: Готування коників

1. 

   Зробіть сухі смажені коники. Це, мабуть, найпростіший спосіб приготування сарани. Ось що потрібно зробити для їх приготування:
   • Заморожуйте чисту сарану на годину-дві.
   • Розкладіть їх на паперовому рушнику на пергаментному папері.
   • Розігрійте духовку до 93 градусів за Цельсієм і варіть саранку 1-2 години, поки вони не стануть дуже сухими і хрусткими.
   • Спробуйте розминати їх ложкою, щоб перевірити рівень хрусткості. Ви вирішите - просто не дайте йому горіти.
   • Якщо хочете, можете покрити їх трохи оливковою олією і приправити сіллю і перцем за смаком.

2. 

   Смажений коник зробіть з часниковим маслом. Для цього простого страви ось що вам потрібно зробити:
   • На сковороді розтопіть ¼ склянки вершкового масла.
   • Зменшіть тепло до середнього тепла.
   • Пасеруйте 6 зубів чогось протягом 4-5 хвилин, до золотистого кольору.
   • Додайте в сковороду 1 склянку чистих коників.
   • Пасеруйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

3. 

   Зробіть смажені пельмені з коника. Це смачне блюдо, яке може стати ідеальною закускою або гарніром. Ось як його приготувати:
   • Просіяйте в чашу разом ¾ склянки борошна, 1 чайну ложку розпушувача і 1 чайну ложку солі.
   • Додайте ¾ склянки молока і збийте суміш до однорідності.
   • Яйце збийте злегка і додайте в суміш.
   • Візьміть 1 склянку коників і покладіть кожну в яєчний биток. Перед початком роботи зніміть крила та ноги.
   • Обсмажте олію на сковороді.
   • Занурте сарану в сковороду, поки вони не стануть хрусткими і золотистими.
   • Додайте сіль і подавайте.

4. 

   Зробіть шпажку сарани. Це креативна страва, яка не тільки смачна, але має гарну презентацію. Ось що вам потрібно зробити:
   • Зробіть маринад. Для цього змішайте всі інгредієнти, крім сарани, червоного перцю і цибулі. Робіть це на нереактивній формі для випічки.
   • Морська сарана. Занурте їх в маринад і залиште там не менше 1 години. Для найкращих результатів можна маринувати їх всю ніч.
   • Вийміть сарану з маринаду і злегка обсушіть.
   • Зробіть шампури, розмістивши на них сарану, червоний перець і цибулю по черзі.
   • Вилийте трохи оливкової олії на шпажку.
   • Випікайте кожен шампур на 5 - 7,5 см над вогнем.
   • Перевертайте їх кожні 2-3 хвилини і продовжуйте поливати їх оливковою олією, якщо це необхідно.
   • Випікайте близько 8-9 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і готовими до вживання.

5. 

   Складіть соте сарана. Це ще одне легке і смачне блюдо. Просто зніміть крила і ноги, очистіть сарану і приготуйтеся стрибати їх. Ось що робити:
   • Маринуйте сарану в суміші соку лимона і лайма не менше години.
   • Помістіть часник, перець серрано і нарізану цибулю на сковороді, повній олії на середньому вогні.
   • Видаліть часник, цибулю і перець, а сарану просочіть в соку, що залишився, приблизно 8-9 хвилин або поки вони не стануть хрусткими і золотистими.
   • Подавайте. Вичавіть трохи соку лимона або лайма над сараною і насолоджуйтеся ними в тортилії або тако.

Поради

• Відвідайте ресторан, який спеціалізується на приготуванні комах. Шанси на те, що ти знайдеш саранчу, будуть їсти вище.
• Якщо ви хочете евтаназувати сарани людини перед тим, як зняти їх ноги, покладіть їх у морозильну камеру на 40 хвилин, перш ніж підготувати їх до приготування.
• Коні можна також смажити зануренням.

Попередження

• У екзоскелеті коників є хітин, який може викликати алергічну реакцію.
• Не вибирайте коників з ділянок, де, можливо, використовували пестициди.
• Завжди готуйте цих комах перед тим, як їх їсти.
• Хітин зв’язується з жировими клітинами і перешкоджає їх засвоєнню організмом. Це добре для схуднення.

Необхідні матеріали

• Мережа;
• Пательня;
• Коники або цвіркуни;
• Необов’язково - коктейльний соус, соус для барбекю або соус з ранчо.