Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Речі, які вам знадобляться

Інші розділи

Будь то домашня або куплена в магазині, оленина ковбаса - це смачний ігровий продукт, який може стати чудовою їжею. Оскільки ковбасні посилання мають попередній сезон, їх приготування - це швидке, просте завдання, яке може виконати майже кожен.

Інгредієнти

Ковбаса оленя на грилі

• Ковбасні посилання з оленини
• Оливкова олія

Смажена оленяча ковбаса

• Оленина ковбасні посилання
• 30 мл оливкової олії
• Цибуля, нарізана скибочками (за бажанням)

Смажена оленяча ковбаса

• Оленина ковбасні посилання
• Вершкове масло за смаком
• Солодкий перець і цибуля (за бажанням)

Кроки

Спосіб 1 з 3: Виготовлення ковбаси з оленя на грилі

1. 

   Нагрійте гриль до середньої температури. Якщо ви використовуєте газовий або електричний гриль, встановіть його на позначку приблизно 177 ° C. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розведіть слабкий вогонь і почекайте, поки ви зможете зручно тримати руку над решіткою близько 6 секунд.

2. 

   
   
   Натріть ковбаски або гриль воротками оливковою олією. Щоб ваші сосиски не прилипали до решітки, використовуйте кисть для намочування, щоб покрити зв’язки невеликою кількістю оливкової олії. Якщо ваші решітки брудні, натомість змастіть мангал, зануривши паперовий рушник в оливкову олію і помазавши його по решітках.

3. 

   
   
   Покладіть сосиски на решітку. Використовуйте щипці, щоб не спалитись. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, поставте його біля полум’я, а не безпосередньо над ним. Переконайтесь, що посилання не торкаються, щоб вони могли ретельно готувати.

4. 

   
   
   Перевертайте посилання кожні кілька хвилин. Через кожні 2-3 хвилини перевертайте ковбасні зв’язки щипцями. Це не дозволить їм горіти. Скоротіть кількість часу, якщо оленина почне чорніти.

5. 

   Готуйте на грилі сосиски до тих пір, поки всередині їх не буде 160 ° F (71 ° C). Тримайте сосиски на грилі, поки вони не стануть твердими на дотик і не стануть темно-золотистими. Для більшості посилань це займе від 10 до 20 хвилин. Щоб переконатися, що ковбаса безпечна для вживання, використовуйте харчовий термометр, щоб перевірити найжирнішу ділянку ковбаси, видаливши ланку, як тільки її внутрішня температура досягне 160 ° F (71 ° C).

6. 

   Вийміть і подайте свої сосиски. Коли ваші ковбаски будуть готові, вийміть їх із решітки і дайте їм посидіти. Коли вони досить прохолодні на дотик, вони готові подавати до столу.
   • Помістіть залишки ланок у герметичну тару і зберігайте їх у холодильнику до 5 днів.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Спосіб 2 з 3: Виготовлення ковбаси з оленя, обсмаженої на сковороді

1. 

   Нагрійте сковороду до середньої температури. Помістіть каструлю або сковороду з нержавіючої сталі на пальник і встановіть її на середній вогонь. Нехай сковорода прогріється приблизно 15 хвилин.

2. 

   Додайте на сковороду 30 мл оливкової олії. Налийте в сковороду приблизно 1 мл (30 мл) звичайної або нежирної оливкової олії. Нехай масло сидить, поки воно не почне шипіти.

3. 

   Додайте посилання на ковбасу. Як тільки оливкова олія почне шипіти, покладіть свої сосиски з оленини в сотейник. Струсіть сковороду, щоб покрити їх маслом, яке не дасть зв’язкам прилипати до сковороди.

4. 

   Перегортайте ковбаски кожні кілька хвилин. Щоб ковбасні зв’язки не пригоріли, перевертайте їх кожні 2-3 хвилини за допомогою щипців. Якщо ваші сосиски здаються почорнілими на поверхні, перевертайте їх частіше.

5. 

   Додайте нарізану цибулю через 10 хвилин (за бажанням). Щоб надати ковбасам трохи більше смаку, спробуйте додати до суміші цибулю. Очистіть цибулю від шкірки, а потім розріжте її навпіл і наріжте кільцями. Після того, як ваші посилання готуються протягом 10 хвилин, збризніть цибулю трохи оливкової олії і додайте їх на сковороду. На кожні 2 ковбаски додайте приблизно половину цибулини.

6. 

   Готуйте ковбаски ще 10 - 15 хвилин. Продовжуйте гортати ковбаски кожні 2-3 хвилини. Якщо ви додали цибулю, розмішайте їх, щоб вони не прилипали до каструлі та допомогли ковбасам ввібрати свій смак.

7. 

   Видаліть свої посилання, коли їх внутрішня температура дорівнює 71 ° C. Через 15 або 20 хвилин перевірте свої ковбаски, чи готові вони. Приготовлені ковбаси з оленів повинні бути темними або золотисто-коричневими і твердими на дотик. Перед тим, як з’їсти сосиски, поставте харчовий термометр у центр найжирнішої ланки. Якщо внутрішня температура становить не менше 160 ° F (71 ° C), сосиски готують і їх можна вийняти з каструлі.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 3 з 3: Виготовлення смаженої ковбаси з оленя

1. 

   Розігрійте духовку до температури 177 ° C. Ця температура допоможе вашим ковбасам ретельно готуватися, не порушуючи оболонку.

2. 

   Змастіть каструлю антипригарним кулінарним спреєм. Якщо ви використовуєте деко, ретельно покрийте дно антипригарним кулінарним спреєм. Якщо ви використовуєте сковороду, нанесіть на стіл рідину всередині каструлі розпилювачем.

3. 

   Накрийте сковороду болгарським перцем і цибулею (за бажанням). Для додаткового смаку спробуйте додати до страви болгарський перець та цибулю. Подрібніть інгредієнти на великі шматки, а потім розташуйте їх на дні сковороди.
   • Якщо ви використовуєте сковороду, перед додаванням перцю та цибулі покрийте дно сковороди олією.

4. 

   Промажте ковбасні зв’язки маслом за смаком. Помістіть невеликий шматок вершкового масла в миску для мікрохвильовки, накрийте його паперовим рушником, а потім у мікрохвильовій печі до повного розплавлення. За допомогою щітки для змащення промажте ковбаски вершковим маслом за смаком. Це допоможе захопити смак під час смаження ковбас.

5. 

   Покладіть сосиски на сковороду і смажте їх 15 хвилин. Встановіть свої ковбасні зв’язки всередині вашої форми для випікання або на решітках вашої сковороди. Щоб допомогти ковбасам правильно готуватися, переконайтеся, що вони не торкаються одна одної. Поставте свою сковороду в середину духовки і дайте ланкам смажитися приблизно 15 хвилин.

6. 

   Переверніть сосиски і варіть їх ще 15 хвилин. Приблизно через 15 хвилин переверніть сосиски щипцями, щоб одна сторона не перепеклася. Потім смажте їх ще 15 хвилин.

7. 

   Вийміть сосиски, коли в них всередині 71 ° C. Коли ваші сосиски виглядають темно-коричневими і в основному тверді, натисніть харчовий термометр на найжирнішу ланку. Якщо показник становить принаймні 71 ° C, ваші сосиски готові. Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути перед подачею.
   • Зберігайте залишки в герметичній тарі та зберігайте в холодильнику до 5 днів.

8. 

   Готово.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Чи можу я дістати м’ясо дичини з оболонки і обсмажити на сковороді?

Це можна зробити з будь-якою ковбасою, але оскільки оленина така суха, слід використовувати вершкове масло або олію з невеликою кількістю бризок води. Зазвичай я роблю це, готуючи томатні соуси. Або я нарізаю шматочками і додаю в соус.

Поради

Речі, які вам знадобляться

Ковбаса оленя на грилі

• Газовий, електричний або вугільний гриль.
• Кисть або паперові рушники.
• Щипці.
• Харчовий термометр.

Смажена оленяча ковбаса

• Пальник або плита.
• Каструля або сковорода з нержавіючої сталі.
• Щипці.
• Харчовий термометр.
• Гострий нарізний ніж (за бажанням).

Смажена оленяча ковбаса

• Конвекційна піч.
• Сковорода для запікання або запікання.
• Антипригарний кулінарний спрей.
• Кисть для підживлення.
• Міска для мікрохвильової печі.
• Щипці.
• Харчовий термометр.
• Різкий ріжучий ніж (за бажанням).