Зміст

• Кроки
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Попередження
• Речі, які вам знадобляться

Якщо є щось краще, ніж розпочати недільний пізній сніданок з насиченою, пікантною Кривавою Мері, це налаштування власного. Побудувати власний бар "Кривава Мері" - це цікавий спосіб дозволити своїм гостям запропонувати власний фірмовий коктейль. Окрім таких важливих елементів, як горілка вищого сорту, овочевий сік та спеції, ви можете намалювати гарніри, гострі соуси, свіжу зелень та інші доповнення. Потім ці інгредієнти можна поєднувати в нових поєднаннях, які напевно задовольнять всі різні смаки.

Кроки

Частина 1 з 3: Налаштування бару

1. 

   Викладіть окуляри. Вам знадобиться достатньо окулярів для кожного з ваших очікуваних гостей. Не завадить мати додаткові засоби під рукою, якщо хтось пізно з’явиться або втратить свій напій. Для ситного коктейлю, такого як Кривава Мері, підберіть пінтову склянку або велику склянку для хайболів, щоб суміш не стала занадто важкою.
   • Один із цих типів окулярів буде просторим і досить міцним, щоб вистояти на горі гарнірів.
   • Мейсонські банки з ручками також роблять зручні контейнери і добре прив’язуються до південних тематичних обідів та коктейлів.

2. 

   
   
   Запасіться льодом. Ніхто не хоче теплої Кривавої Мері. Попросіть льодогенератор працювати понаднормово за ніч до вашої зустрічі, щоб переконатися, що вистачить на кілька раундів. Якщо ви дійсно хочете піти вище і далі, знайдіть час, щоб кинути по кілька кубиків у кожну склянку, як тільки всі ваші гості будуть враховані, щоб їм не довелося з цим клопотатись самостійно.
   • Якщо ви очікуєте великої явки, можливо, найпростіше забрати кілька мішків льоду з магазину.
   • Замість того, щоб використовувати звичайні кубики льоду, наповніть лотки морозильної камери невеликою порцією суміші Bloody Mary. Це дозволить запобігти напою ваших напоїв, коли вони сидять.

3. 

   
   
   Тримайте кілька шейкерів у режимі очікування. Незалежно від того, граєте ви у бармена або дозволяєте гостям самостійно виконувати обов’язки щодо змішування, для прискорення вам знадобиться принаймні два-три набори шейкерів. Розмістіть їх на довжині штанги так, щоб нікому не довелося битися, хто наступний.
   • Помістіть окремий посуд або піднос під кожен шейкер, щоб уловлювати крапельки та розливи.
   • Для приготування напоїв можна використовувати міксер великої ємності.

4. 

   
   
   Використовуйте глеки, щоб заощадити час. Якщо ви віддаєте перевагу підходу до конвеєра, ви можете заздалегідь розігнати партію Кривавих Марій. Таким чином, всім вашим спраглим відвідувачам пізнього сніданку потрібно лише налити склянку та підібрати гарніри. Обов’язково тримайте глечики в холодильнику, поки не настане час їх подавати.
   • Робіть великі партії стандартної міцності з м’яким рівнем спецій і нехай кожен додає до них, як вважає за потрібне.
   • Глечик також полегшить поповнення келихів, оскільки вони стають низькими.

5. 

   Поставте свої гарніри на показ. Розмістіть гарніри акуратно за категоріями (мариновані компоненти в одному ряду, оливки в іншому, пряні приправи в іншому), щоб уникнути плутанини та тримати лінію в русі. Обов’язково розмістіть сервірувальні страви там, де до них можна легко дістатись, і не забудьте в кожну страву встромити виделку або пару щипців.
   • Розташуйте найпопулярніші предмети, такі як палички селери, лайми та гілочки кропу, найближчі спереду.
   • Наповніть сусідню склянку довгими шпажками, якими гості можуть акуратно зберегти всі свої гарніри.

6. 

   Наведіть деякі основні інструкції щодо змішування. Покладіть декілька карток із записками або повісьте вироблену вручну вивіску, щоб допомогти новачкам виготовити основний коктейль. Налаштуйте інструкції до планування бару - кожен напій може починатися з підсоленого обідка і закінчуватися паличкою селери, липовим клином та гарніром з шпажки.
   • Нехай ваші вказівки будуть простими та чіткими, щоб гості могли швидко їх читати на ходу (“Посоліть ободок”, “Наповніть склянку льодом”, “Додайте овочевий сік” тощо).
   • Не можна змінювати свої вказівки залежно від того, що вам подобається. Наприклад, вам може не сподобатися засолювання обода, що є нормальним явищем. Ви можете пропустити цей крок.

Частина 2 з 3: Постачання основних інгредієнтів

1. 

   Почніть з основного овочевого соку. Томатний сік - це визнаний часом, але ви також можете використовувати змішаний овочевий сік, такий як V8, щоб додати глибини смаку. Якщо ви терпите час, прийнятно взяти пляшку Bloody Mary Mix.
   • Для найкращих результатів сокуйте власні свіжі овочі вдома безпосередньо перед тим, як налаштувати бар.

2. 

   Виберіть горілку, яка вам подобається. Оскільки Кривава Мері містить багато смаку, можливо, Вам не знадобиться дорога горілка. Уникайте ароматизованих сортів горілки, оскільки вони можуть відбити смак Кривавої Мері. Кожен напій повинен складати приблизно 2 унції. горілки - інакше вона може вийти трохи водянистою між овочевим соком та талими кубиками льоду.
   • Спробуйте створити власні настоянки на горілці з використанням таких добавок, як огірки, халапеньо або подрібнені трави.
   • Однієї чи двох пляшок має бути більш ніж достатньо для більшості випадкових зустрічей - якщо ви влаштовуєтесь на весілля чи іншу велику подію, враховуйте свій список гостей при оформленні замовлення алкогольних напоїв.

3. 

   Вичавіть трохи лимонів і лаймів. Догляд за всіма вашими соками за один раз значно зменшить кількість підготовки, необхідну для кожного коктейлю. Щоб ви отримували щоразу потрібну кількість, перекладіть сік у пару мініатюрних пляшок для віджиму.
   • Зачекайте, поки ваші лимони та лайми досягнуть кімнатної температури, а потім прокрутіть їх долонею на вершині бару. Це розпушить стручки соку всередині і дозволить витягувати більше рідини з кожного плоду.
   • Не забудьте також наповнити невеликий посуд клинами, щоб вистелити обід.

4. 

   Складіть свою власну суміш спецій. Замість того, щоб вимірювати кожен із сухих інгредієнтів окремо, розподіліть їх в єдиний шейкер. Таким чином, ваш бармен або гості можуть просто додати пару рисок до кожного коктейлю.
   • Кривава Мері зазвичай вимагає чорного перцю, морської солі, сушеного хрону та великої кількості селерової солі.
   • Щоб отримати унікальний трюк у класичному рецепті, ви також можете додати шматочок білого перцю, паприки, кайєну, імбиру або приправи Old Bay.

5. 

   Запропонуйте різні солі для обода. Подрібніть різні солі і посипте їх на хлібні тарілки. На додаток до традиційної солі селери, ви можете звільнити місце для крупної морської солі, часникової солі або навіть домашньої солі, наповненої ароматизаторами, такими як лайм або димчастий анчо чилі.
   • Соляні тарілки повинні йти в кінці бару, де гості спочатку починають готувати свої напої.

Частина 3 з 3: Налаштування коктейлів

1. 

   Доступний вибір гарячих соусів. Жодна Кривава Мері не обходиться без сплеску гострого соусу, і для кожної палітри існують різні смаки та ступінь нагрівання. Майте на увазі, що гострі соуси повинні входити в коктейль до того, як він змішується, а не після. Використовуйте їх економно, щоб уникнути пересилення інших ароматів.
   • Якщо ви хочете зробити все простим, достатньо буде пляшки Табаско або Тапаціо. Тим, хто сміливіший, може сподобатися розмити свої межі за допомогою соусів, виготовлених з високооктанових інгредієнтів, таких як хабаньєрос або привидний перець.
   • Розташуйте свої гарячі соуси від м’яких до розплавлених і обов’язково позначайте їх маркуванням, щоб було очевидно, що є яке.

2. 

   Експериментуйте з нетрадиційними гарнірами. Замість нудної старої стебла селери, струсіть речі, включивши більш яскраві пропозиції, такі як огіркові списи, дика перлова цибуля або маринована бамія. Велика кількість варіантів гарантує, що кожен коктейль виявиться унікальним.
   • Все, про що ви можете мріяти, вітається у вашому барі «Кривава Мері» - пепперончіні, болгарський перець, сир фета, навіть солодші речі, такі як маринована кавунова шкірка.
   • Кілька гілочок кропу, базиліка або кінзи забезпечать останні штрихи і служать приємним кольоровим контрастом.

3. 

   Додайте джерело білка. Смужка сала з беконом або яловичини ідеально доповнює сміливі, пікантні ноти Кривавої Мері. Коктейлі, приготовані з м'ясом, досить ситні, щоб самі по собі служити їжею. Потягніть і з’їжте до дна склянки та спостерігайте, як ваш напій зникає за рекордний час.
   • Перевірте у своєму місцевому супермаркеті або магазині товарів для покупок порожню соломку з м’яса. Вони можуть зробити грайливу (і смачну) альтернативу пластиковій соломці.
   • Маючи що поласувати, це допоможе затримати гостей до подачі пізнього сніданку.

4. 

   Перетворіть своїх Кривавих Марій в ордери. Невибагливий напій для дорослих може стати закускою з додаванням деяких простих пальчикових продуктів. Повісьте креветки навколо краю кожної склянки, щоб отримати питну версію коктейлю з креветок, або завантажте гарніри з шашлику сиром та оливками та з’єднайте з тарілкою сухарів. Можливостей практично безмежно!
   • Поєднання напоїв та їстівних продуктів не тільки дозволить вам бути більш креативними при плануванні налаштування бару, але й скоротить час на прибирання, оскільки все подаватимуться в одному келиху.
   • Як інший варіант, ви можете додати сік молюска до своєї Кривавої Мері, щоб створити Кривавого Цезаря, що є різновидом.

Питання та відповіді спільноти

Поради

• Заохочуйте гостей рекомендувати гарячу марку горілки (або взяти їх із собою).
• Надішліть свій напій через блендер з кількома кубиками льоду для замороженого частування.
• Залиште алкоголь, щоб приготувати незаймані коктейлі, які можуть сподобатися дітям та непитущим.

Попередження

• Завжди пийте відповідально. Легко захопитися, коли ви добре проводите час, але пам’ятайте, що безпека гостей - ваша відповідальність.

Речі, які вам знадобляться

• Пінта або високі кульові окуляри
• Напої шейкери
• Подача страв або ємностей різного розміру
• Щипці або шпажки
• Великі глечики
• Кубики льоду
• Томатний або змішаний овочевий сік
• Горілка вищого сорту
• Гарячі соуси
• М'ясо, овочі, сири та інші гарніри
• Свіжа зелень
• Асорті спецій і приправ