Зміст

• етапи
• Частина 1 Купіть яловичу грудку
• Частина 2 Приготування тушкованої яловичини
• Частина 3 Приготування овочів
• Частина 4 Проваріть тушковану яловичину

У цій статті: Купіть яловичі грудкиПриготовлення м'ясної яловичиниПриготування овочівКуп яловичий

Капустяна тушкована яловичина - традиційна ірландська страва, популярна американцями з походженням. Можна приготувати цю страву в печиві на плиті або тушкувати її цілий день. Нижче наведено етапи приготування м'ясної яловичої кухонної плити.

етапи

Частина 1 Купіть яловичу грудку

1. 
   

   
   Купіть грудку волів у найближчому супермаркеті чи в м’ясниці.

2. 
   

   
   Вибирайте яловичу грудку від 1,3 до 1,8 кг. Ця вага підходить для більшості повільних плит. Якщо у вас є менший вазон, вам потрібно буде порізати м’ясо на кілька шматочків.

Частина 2 Приготування тушкованої яловичини

1. 
   

   
   Якщо заготовка з яловичини заморожена, розморожуйте її в холодильнику протягом 24 - 48 годин.

2. 
   

   
   Вийміть яловичу грудку з холодильника. Накрийте кришкою і дайте постояти на робочій поверхні 30 - 60 хвилин. М’ясо буде при кімнатній температурі.

3. 
   

   
   
   
   Приготуйте свою суміш з соління і соління. Замість того, щоб робити самостійно, ви також можете використовувати мішок з прянощами, який часто продається з тушкованою яловичою грудкою.
   • Якщо ви робите власну суміш, візьміть ¼ склянку коричневого цукру, 1 столову ложку солоної солі, 1 лавровий лист і 2 зубчики подрібненого часнику. Додайте по 1/2 столової ложки таких інгредієнтів: насіння Daneth, чорний перець, ягоди з перцю і сушеного чебрецю. Додати ¼ столову ложку крихти червоного перцю, насіння гірчиці, насіння коріандру, насіння селери, мелений імбир і гвоздику.

4. 
   

   
   М’ясо ретельно натираємо сумішшю спецій маринаду. Покладіть все у свою повільну плиту.

Частина 3 Приготування овочів

1. 
   

   
   Очистіть та очистіть моркву, картоплю, рубагу та / або цибулю та цибулю-порей. Вибирайте овочі, які ви віддаєте перевагу.

2. 
   

   
   
   
   Нарізати шматочками приблизно 10 див. Розкладіть їх у кілька шарів у такому порядку: рутабага, картопля, морква, цибуля та цибуля-порей.

3. 
   

   
   Налийте достатню кількість води в повільну плиту, щоб покрити м'ясо.

Частина 4 Проваріть тушковану яловичину

1. 
   

   
   Підключіть повільну плиту. Поставте кришку на м’ясо та овочі.

2. 
   

   
   Програмуйте таймер на 4 години при високій температурі або на 8 годин при низькій температурі.

3. 
   

   
   Капусту очистити і нарізати скибочками приблизно на 4 див.

4. 
   

   
   Запрограмуйте інший таймер, який пролунає 1:30 (низька температура) або 45 хвилин (висока температура) до того, як закінчиться загальний час приготування.

5. 
   

   
   Покладіть капусту поверх яловичої грудки і замініть кришку.

6. 
   

   
   Готуйте 45 хвилин до 1 години 30 хвилин більше.

7. 
   

   
   Вийміть і видавіть овочі щілинною ложкою.

8. 
   

   
   Вийняти м’ясо. Дайте постояти 5-10 хвилин, залишаючи накритими, а потім наріжте тонкими скибочками.

9. 
   

   
   Подавайте відразу з гірчичним або хріновим соусом.