Як приготувати подорожник

Відеоролик: Подорожник. Желудочный сок и кислотность. Мой опыт лечения.

Зміст

інгредієнти
Банани подорожника, обсмажені на сковороді
Запечені банани подорожника
Подорожники на грилі
етапи
Спосіб 1 із 3:
Банани подорожника, обсмажені на сковороді
Спосіб 2 із 3:
Запечені банани подорожника
Спосіб 3 із 3:
Подорожники на грилі
Необхідні елементи

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 12 осіб, анонімних.

Подорожники тісно пов’язані зі звичайними бананами і, по суті, мають схожий смак і більш твердий уре. Їх зазвичай готують. Варені банани містяться в різних кухнях, включаючи африканську, мексиканську, південноамериканську, азіатську та тропічну кухні.

інгредієнти

Для 2 - 4 осіб

Банани подорожника, обсмажені на сковороді

2 очищені подорожники
1/4 склянки (60 мл) олії або масла
1 чайна ложка (5 мл) фаршеної кориці (необов'язково)
1 чайна ложка (5 мл) екстракту ванілі (необов'язково)
2 столові ложки (30 мл) коричневого цукру (необов’язково)

Запечені банани подорожника

2 очищені подорожники
Підсолоджене згущене молоко, мед або коричневий цукор (необов'язково)

Подорожники на грилі

2 очищені подорожники
2 столові ложки (30 мл) солодкого масла (за бажанням)
1/2 склянки (125 г) коричневого цукру (необов'язково)
1 столова ложка (15 мл) яблучного оцту (необов’язково)

етапи

Спосіб 1 із 3:
Банани подорожника, обсмажені на сковороді

1 Нагрійте олію в сковороді. Додайте в сковороду олію або масло і нагрійте на середньому вогні. Дайте йому хвилину-дві прогрітися, але не сподівайтеся, що каструля почне курити.
- Подорожники мають високий вміст цукру. В результаті вони легко горять, якщо стикаються з надзвичайно високим теплом.
- Використовуйте масло, якщо хочете створити багатше страву з подорожника, яке більше нагадує десерт.
- Використовуйте олію, якщо плануєте подавати подорожники як гарнір. Оливкова олія, сафлорове масло, кукурудзяна олія та кокосове масло - хороші варіанти.
2 Очистіть і наріжте подорожники. Зніміть шкурки і розділіть подорожник на скибочки або половинки.
- Зрілі подорожники майже повністю чорні.
- Використовуйте розрізний ніж, щоб вирізати кінці подорожників. Зробіть три поверхневі прорізи у напрямку довжини збоку шкіри. Очистіть шкіру від цих щілин.
- Наріжте банани товщиною в пів сантиметра, якщо плануєте їх обсмажувати і подавати без приправ або додаткових підсолоджувачів.
- Для більш витонченої презентації розділіть подорожники навпіл по довжині, використовуючи ніж і розділіть їх вгору і вниз.
3 Банани обсмажте до коричневого кольору. Покладіть банани в сковороду і обсмажте їх протягом 2 хвилин, поки не підрум’яниться і не підрум’яниться на дні. Переверніть шпателем і обсмажте іншу сторону ще 1 - 2 хвилини.
- Розкладіть банани в один шар всередині каструлі, щоб забезпечити гарний колір.
- Не давайте банани чорними.
4 Додайте корицю, екстракт ванілі та коричневий цукор, якщо хочете. Змішайте інгредієнти в невеликій мисці і ложкою викладіть їх поверх бананів. Варіть ще 30 секунд, поки цукор не почне карамелізуватися.
- Для простого блюда з подорожників пропустіть цей крок.
5 Зняти банани з вогню. Перекладіть солодкі банани на блюдо або вичавіть масло з несолодких бананів.
- Якщо ви не додали цукор до бананів і не обсмажили їх на олії, скористайтеся щілинною ложкою, щоб перекласти їх на блюдо, накрите кількома паперовими рушниками. Дайте їм відпочити кілька хвилин, щоб зайва олія ввібралася в папір.
- Якщо у вас є карамелізовані банани, зливати їх не потрібно. За допомогою звичайної ложки перекладіть безпосередньо на блюдо.
6 Подавати гарячим. Смажені подорожники слід негайно скуштувати для кращого аромату.
- Для солодких бананів перед подачею в банани можна додати 1 столову ложку (15 мл) більше розтопленого вершкового масла.
- Якщо ви використовуєте несолодкі банани в якості гарніру, подумайте, подавати їх з гарячим рисом.
реклама

Спосіб 2 із 3:
Запечені банани подорожника

1 Розігрійте духовку до 230 ° C. Дістаньте аркуш паперу для випічки для бананів.
2 Приготуйте банани. Їх можна готувати з шкіркою або без.
- Стиглі банани зазвичай чорні або жовті з невеликими чорними крапками.
- Використовуйте розрізний ніж, щоб вирізати кінці подорожників. Зробіть три поверхневі прорізи у напрямку довжини збоку шкіри. Очистіть шкіру від цих щілин.
- Наріжте очищені банани шматочками трохи більше сантиметра. Накрийте посуд для приготування аерозолю антипригарним способом приготування і викладіть скибочки в один шар на аркуші. Зверху бананові скибочки покрийте більшою кількістю кулінарного аерозолю.
- Щоб приготувати банани зі шкірою, оберніть навколо них аркуш алюмінію і розкладіть їх в один шар на несмаженому папір для випічки.
3 Готуйте 10 - 15 хвилин. Очищені і нарізані банани повинні підрум’янитися. Банани, які ще в шкірці, стануть дуже м'якими.
- Якщо ви готуєте очищені і нарізані банани, обертайте їх кожні 5 хвилин шпателем, щоб переконатися, що вони добре пофарбовані.
4 Подайте зі згущеним молоком, якщо хочете. Як тільки банани звариться, вийміть їх з духовки і негайно подайте.
- Якщо ви залишили банани в їх шкурі, використовуйте горщики, щоб вийняти їх з фольги, перш ніж зробити невеликий проріз посередині кожного банана гострим ножем. Розкрийте шкурки обережно і подавайте.
- Для солодкого дотику, що нагадує десерт, налийте концентроване молоко або мед на банани. Також можна посипати червоний цукор бананами, коли вони ще гарячі.
реклама

Спосіб 3 із 3:
Подорожники на грилі

1 Розігрійте шашлик. Покрийте мангал грилем з антипригарним кулінарним спреєм і нагрівайте до легкого нагрівання.
- Для мангалів, які працюють на газі, нагрійте шашлик до 290 ° C. Закрийте кришку і зачекайте 15 хвилин, перш ніж знизити температуру до 230 ° C.
- Для мангалів з деревним вугіллям розкладіть звичайний шар деревного вугілля по нижній частині гриля і увімкніть його. Зачекайте, поки полум’я згасне, а поверх вуглю утвориться тонкий шар золи, перш ніж продовжувати.
2 Приготуйте масляну глазур, якщо хочете. Вершкове масло і коричневий цукор подрібніть в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте яблучний оцет і перемішайте.
- Замість яблучного оцту можна використовувати також оцтовий херес.
- Пропустіть цей крок, якщо хочете зробити просту страву з подорожників.
3 Банани розділіть і загорніть в алюмінієву фольгу. За допомогою ножа робіть невеликі, поздовжні надрізи серед неочищених бананів.
- Виїмка повинна розтягуватися зверху вниз.
- Загорніть банани окремо в аркуш алюмінієвої фольги. Залиште невеликий простір, де ви зробили тріщину.
4 Готуйте 15 хвилин. Помістіть банани на барбекю, проріжте вниз. Закрийте кришку і готуйте 15 хвилин.
- Полийте їх і дайте їм варитися. Переверніть банани, щоб щілини були вгору. Посипте банани маслом, якщо хочете. Закрийте кришку і готуйте ще 15 хвилин.
- Варені банани повинні бути дуже м'якими.
5 Подайте банани негайно. Ще раз посипте їх глазур'ю з маслом, перш ніж виймати їх з решітки.
- Банани з листям алюмінію обережно зніміть, але подайте їх зі шкіркою.
реклама