Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Зберігайте розмарин в холодильнику
• Спосіб 2 Замороження розмарину
• Спосіб 3 Сухий розмарин вільним повітрям
• Спосіб 4 Сухий розмарин в духовці

У цій статті: Зберігайте розмарин у холодильникуЗамерзаючий розмаринВимініть розмарин у повітріВашійте розмарин у духовціЗасуття статті21 Посилання

Якщо ваша стопа розмарину мала раптове рясне виробництво або відбулася просування в супермаркеті, можливо, у вас багато розмарину і вам не вистачає часу на його використання. Не хвилюйся! Ви можете зробити кілька простих кроків, щоб запобігти руйнуванню цієї ароматичної трави, перш ніж ви встигнете використовувати її на кухні. Можна зберігати його в холодильнику, заморожувати або сушити протягом найдовшого терміну зберігання. Ви можете насолоджуватися ним тижнями або місяцями, не викидаючи.

етапи

Спосіб 1 Зберігайте розмарин в холодильнику

1. 
   

   
   Промийте розмарин. Промийте холодною водою і покладіть пасма на паперові рушники, щоб вони висохли. Якщо у вас є прядильник салату, використовуйте його. В іншому випадку намажте розмарин іншим листом вбираючого паперу, щоб добре його висушити.
   • Якщо на поверхні розмарину є вода, вона розм’якшиться і стане в’язкою, коли її охолодити. Тому переконайтеся, що він ідеально сухий.

2. 
   

   
   Загорніть пасма. Загорніть цілі пасма у вологі паперові рушники, не розрізаючи їх. Вологий папір запобіжить їх висихання в холодильнику.

3. 
   

   
   Використовуйте сумку. Помістіть розмарин в герметичний поліетиленовий пакет, щоб захистити його від кисню і не допустити, щоб він став коричневим і псувався. Можна скористатися розсувним мішком для закривання або герметичним ящиком.
   • Напишіть дату на контейнері, щоб удвічі не збільшити час розмарину в холодильнику.

4. 
   

   
   
   
   Холодильник розмаринуйте. Поставте тару в більш чіткий ящик холодильника. Встановлюйте вологість повітря на високій швидкості. Якщо ви закрили мішок чи коробку, траву слід зберігати протягом двох тижнів.
   • Поки розмарин зелений і свіжий, він ще хороший. Якщо він стане коричневим або чорним і злегка в’язким, відмовтеся від нього.

Спосіб 2 Замороження розмарину

1. 
   

   
   Промийте пасма. Промийте холодною водою і покладіть насухо. Намочіть їх паперовими рушниками, щоб швидше їх висушити. Якщо у вас є прядильник салату, ви можете використовувати його.

2. 
   

   
   Помістіть розмарин плоским. Залиште все листя, прикріплене до стебел, і розташуйте пасма на аркуші для випічки, утворюючи єдиний рівний шар. Не дозволяйте пасмам торкатися один одного, оскільки вони можуть прилипати один до одного при замерзанні. Ви можете покласти їх на тарілку або накрити папером для випічки.

3. 
   

   
   
   
   Заморозьте ароматичну траву. Залиште тарілку в морозилці на кілька годин. Перевіряйте розмарин приблизно кожні півгодини, поки він повністю не застигне. У вас не повинно бути легко зігнути стебла, і листя не повинні рухатися або відтанути, коли ви берете пасма.
   • Заморожування розмарину на тарілці спочатку дозволяє кожній пасмо окремо затвердіти і не прилипати до інших.Трава також замерзне швидше і рівномірніше, ніж якщо ви помістите всі гілки прямо в мішок.

4. 
   

   
   Наповніть мішок. Помістіть заморожені пасма в мішок для заморозки. Полюйте багато повітря, щоб заощадити місце у морозилці та повністю закрити мішок. Напишіть на ньому дату, щоб знати, як довго розмарин знаходиться в морозилці. По закінченні покладіть мішок у морозильну камеру.

5. 
   

   
   Зберігайте розмарин. Ви можете зберігати його від декількох місяців до року. Залежно від якості вашої морозилки, трава буде зберігатися близько року і більше. Перевірте це щомісяця, щоб переконатися, що він все ще хороший. Зверніть увагу на коричневі частини та цвіль. Коли ви хочете використовувати розмарин на кухні, візьміть його в пакетику і додайте безпосередньо до свого посуду, не розморожуючи його спочатку.

Спосіб 3 Сухий розмарин вільним повітрям

1. 
   

   
   Промийте розмарин. Промийте пасма холодною водою і покладіть їх плоско, щоб вони висохли. Ви можете намазати їх паперовими рушниками або використовувати прядильник салату, щоб прискорити сушку.

2. 
   

   
   Видаліть нижнє листя. Відірвіть нижнє листя кожного стебла так, щоб позбавити відрізок приблизно від 3 до 5 див. Ви будете використовувати ці частини для нанизування та підвішування пасм.

3. 
   

   
   Складіть букети. Орієнтуйте всі стебла в одному напрямку. Візьміть кілька, щоб сформувати невеликий букет, який ви зможете легко тримати в долоні. Точна кількість не важлива, поки всі букети приблизно однакового розміру. Оберніть нитку, гумку або зав’яжіть навколо безлисткової частини кожного букета.
   • Добре затягніть ланки, але переконайтеся, що листя у верхній частині букетів розташовані між собою, щоб повітря міг потік між ними.

4. 
   

   
   Підвісьте розмарин. Повісьте букети в темному і чистому місці, як підвал, кімната друзів або шафа. Прив’яжіть розмарин до білизни, сушарки або гриля. Для підвішування букетів використовуйте шпильки або пасма для одягу завдовжки приблизно 10 сантиметрів.
   • Переконайтесь, що ви повісите розмарин поза сонцем і подалі від олій, диму, пилу і пари, що утворюються на кухні. Він повинен залишатися максимально чистим і сухим, щоб його аромат залишався найкращим.

5. 
   

   
   Перевірте результат. Огляньте розмарин кожні кілька днів. Злегка прищипніть, щоб побачити, чи суха. Якщо так, він готовий. Ви також можете покласти трохи листя в банку, склянку або поліетиленовий пакет і добре закрити тару. Якщо всередині утворюється конденсат, трава ще не висохла. Сушка може тривати від п’ятнадцяти днів до декількох місяців. Будьте терплячі!
   • Якщо пасма повністю розпадаються, коли ви їх прищипуєте, вони занадто сухі. Ось чому важливо перевіряти їх стан кожні кілька днів або навіть частіше, коли вони майже сухі. Якщо ви висушите їх занадто довго, ви не зможете повернутися назад.

6. 
   

   
   Зберігайте розмарин. Покладіть сушені трави в герметичні ємності. Видаліть листя з стебел і покладіть в герметичну банку або поліетиленовий пакет. Ви можете розсипати листя, перш ніж покласти їх у контейнер, або тримати їх цілими і розсипати, коли вам знадобляться. Розмарин повинен зберігатися не менше року в шафі.

Спосіб 4 Сухий розмарин в духовці

1. 
   

   
   Промийте трави. Промийте розмарин холодною водою і потріть паперовими рушниками, щоб вони висохли. Нехай він просидить на повітрі 10 - 15 хвилин, щоб його поверхня повністю висохла, адже якщо ви запікаєте пасма, коли вони ще вологі, процес буде набагато довше.

2. 
   

   
   Викладіть пасма на тарілку. Застеліть форму для запікання пергаментним папером. Розставте гілочки розмарину на них, розташовуючи їх регулярно. При необхідності використовуйте кілька тарілок.

3. 
   

   
   Увімкніть духовку. Встановіть його на найнижчу температуру. Таким чином розмарин може повільно висихати, не обпалюючи. Випікайте тарілку, розташовуючи її до середини приладу.

4. 
   

   
   Дайте розмарину висохнути. Залиште в гарячій духовці на 30 хвилин. Через 15 хвилин відкрийте прилад приблизно на хвилину, щоб пара могла вийти. Трава швидше висохне. Через 30 хвилин поставте в духовку рукавичку і обсипте кілька листочків. Якщо вони розламуються на шматки, вони сухі. В іншому випадку поставте тарілку назад у духовку і ще раз перевірте приблизно через п’ятнадцять хвилин. Для висихання розмарину не повинно піти більше години.

5. 
   

   
   Дайте пасмам висохнути. Зніміть їх з тарілки і поставте їх на рівну чисту поверхню. Зачекайте, поки вони повністю охолонуть. При бажанні ви можете відірвати листя від стебел і розсипати їх або залишити цілі пасма, якщо хочете використовувати їх для ароматизації або прикраси страви.
   • Важливо, щоб розмарин був повністю холодним і сухим, перш ніж покласти його в ємність. Якщо він гарячий, він виділить вологу, яка змусить його загнивати.

6. 
   

   
   Зберігайте розмарин. Зберігайте його в герметичній тарі. Можна покласти його в банку, пластикову коробку або поліетиленовий пакет з розсувним закриттям. Щоб він зберігав максимум аромату, не зберігайте його більше одного року. Це все ще буде добре після, але його смак може бути менш сильним.