Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Заморожуємо свіжий базилік
• Спосіб 2 Швидкий заморожування свіжого базиліка

У цій статті: Заморозьте свіжий базилікЗаморозьте свіжий базилік швидко7 Посилання

Базилік славиться своїми лікувальними та кулінарними властивостями. Плюс - чудово пахне. Базилік багатий поживними речовинами і є чудовою приправою, яка входить до складу багатьох рецептів, салату Капрезе з куркою пармезан. Ви можете заморозити свіжий базилік і помити під рукою, щоб покращити улюблені рецепти протягом року.

етапи

1. 
   

   
   Наріжте стебла кожного листя базиліка. Потім відкладіть листя вбік. Для заморозки базиліка вам не знадобляться стебла. Якщо ви збираєте базилік зі свого саду в середині вегетаційного періоду, обріжте 12–15 см від верхівки рослини, щоб стебла та листя могли продовжувати дозрівати.

2. 
   

   
   Промийте базилік холодною водою. Також можна покласти базилік в ємність з холодною водою і дати настоятися. Злийте базилік. Покладіть листя базиліка в друшляк і дайте добре стекти.
   • Акуратно висушіть базилік за допомогою вбираючого паперу. Базилік крихкий, тому обережно погладьте аркуші папером, що вбирається, або дайте їм висохнути між двома аркушами паперових рушників.

3. 
   

   
   Помістіть в кухонний комбайн 1 або 2 гарних жмені базиліка. Наповніть миску кухонним комбайнами, але не забивайте занадто сильно.

4. 
   

   
   
   
   Встановіть робота на "хеш", щоб нарізати базилік. Таким чином, у вас вийде грубо нарізане листя. Якщо ви хочете заморозити пасту з базиліком, перегляньте інструкцію виробника, щоб дізнатися, яку функцію використовує ваш блендер. Це повинно пройти лише кілька секунд. Чим більше ви будете нарізати плавник, тим більше вам доведеться довго перемішувати базилік.

5. 
   

   
   Посипте оливкову олію базиліком, поки ви її подрібнюєте. Оливкова олія запобігає почорніння базиліка під час заморожування і надає йому більше аромату. Ви повинні використовувати 2 - 3 столові ложки оливкової олії для кожного пакетика базиліка. Не потрібно використовувати оливкову олію. Якщо ви хочете пропустити цей крок, але все ж хочете заморозити базилік у лотках з кубиками льоду, можете покласти достатню кількість води, щоб тісто потрапило в блендер.

6. 
   

   
   
   
   Виберіть контейнери. Насипте нарізаний базилік в ємності для морозильної камери або кубики з льодом. Якщо ви використовуєте лотки з кубиками льоду, кубики льоду базиліка можна перенести до контейнерів для зберігання через 12 годин.

7. 
   

   
   Використовуйте заморожений базилік. Ви можете залишити його в морозилці місяцями, вийняти і використовувати в своїх рецептах, коли захочете, особливо взимку. Ваші шматочки базиліка легко відокремляться один від одного. Якщо ви покладете їх у гарячу посуд, то просто киньте в посуд заморожене листя і чекайте, коли вони відтануть; розморожувати їх окремо не варто.
   • Якщо у вас занадто багато замороженого базиліка, дайте його своїм друзям.

Спосіб 1 Заморожуємо свіжий базилік

1. 
   

   
   Видаліть зі стебел все листя. Можна їх обрізати або прищипувати.

2. 
   

   
   Добре промийте листя холодною водою. Для більшої ефективності використовуйте прядильник салату. Якщо у вас немає такого, вимийте листя в мисці з водою і використовуйте паперові рушники, щоб висушити їх.

3. 
   

   
   Помістіть трохи льоду в миску з холодною водою.

4. 
   

   
   Закип’ятити каструлю з водою. Він повинен бути досить великим, щоб вмістити всі листя базиліка.

5. 
   

   
   Додайте у воду листя базиліка. Потім бланшуйте їх протягом 5 - 10 секунд. Будьте обережні, щоб більше не митись. Знімайте каструлю з вогню для охолодження якомога швидше.

6. 
   

   
   Помістіть листя у воду разом з кубиками льоду за допомогою скімера. Робіть це якомога швидше, щоб перестати готувати базилік.

7. 
   

   
   Розкладіть аркуші на паперових рушниках. Це найдовша частина, тому вам доведеться набратися терпіння. Руками розмістіть кожен аркуш окремо на папері, а потім використовуйте інший аркуш паперового рушника, щоб торкнутися ним, щоб висохнути. Якщо хочете, можете залишити листя висохнути протягом 5 - 10 хвилин.

8. 
   

   
   Викладіть листя на форму для випічки або на деко. Розкладіть їх окремо, щоб вони не сильно торкалися. Можливо, вам знадобляться дві конфорки.

9. 
   

   
   Швидко заморозити листя. Помістіть форму для випічки у морозильну камеру з листям базиліка і дочекайтеся, коли листя повністю застигнуть. Потім вийміть їх з морозилки.

10. 
    

    
    Помістіть листя в ємність. Це може бути пластикова коробка, пляшка з порожнім молоком, а Ziplock або будь-який контейнер, який ви можете легко закрити.

Спосіб 2 Швидкий заморожування свіжого базиліка

1. 
   

   
   Наріжте листя на стеблах.

2. 
   

   
   Листя добре промийте.

3. 
   

   
   Розкладіть їх на поверхні і дайте їм висохнути принаймні 30 хвилин. Ви можете покласти їх на прилавок, на деко для випічки або на блюдо. Ви можете використовувати паперовий рушник, щоб постукати їх, щоб висушити, щоб швидше піти.

4. 
   

   
   Помістіть їх у мішок з морозильною камерою. Можна вільно помістити листя в мішок, переконавшись, що вони сухі, щоб вони не прилипали один до одного. Ziplock, пластикова каструля або будь-який повторний контейнер виконають цю роботу.