Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Заморожують свіжі сливи
• Спосіб 2 Заморожування сливи в сиропі
• Спосіб 3 Заморожують цілі сливи

У цій статті: Заморозьте свіжі сливиМорозьте сливи в сиропіЗморозьте цілі сливиРеференції

Сезон слив не дуже довгий, ці смачні фрукти іноді можуть бути дорогими. Щоб господарські сливи мали цілий рік, їх просто потрібно заморожувати, адже ви можете зберігати їх до 12 місяців! Незалежно від того, чи є у вас садове сливове дерево у вашому саду чи ви купуєте сливи на фермі чи в супермаркеті, заморожуйте кілька кілограмів слив, щоб споживати їх у будь-який час року та готуйте, коли серце скаже вам смачні десерти зі сливами.

етапи

Спосіб 1 Заморожують свіжі сливи

1. 
   

   
   Виберіть красиві зрілі сливи. Щоб заморозити свіжі сливи, вибирайте фрукти, які добре облягають стінками, але не надто багато! Якщо ви заморожуєте перезрілі сливи або злегка зелені сливи, ваш фрукт не буде добре смакувати після відтавання. Тому виберіть досить добре визрілі сливи, які не мають димерфекту (не заплямовані, зморщені та не пошкоджені). Ваші сливи будуть смачними, коли ви їх розморозите.
   • Переконайтесь, що ваші сливи можна заморозити, спробувавши фрукти. Ваші сливи повинні мати гарний фіолетовий колір, і вони не повинні бути тьмяними. Візьміть сливу і покусайте її. Якщо його аромат трохи солодкий і соковитий (зверніть увагу на вашу білу футболку), ви можете заморозити свої фрукти. Якщо слива, яку ви смакуєте, мучна, краще не заморожувати фрукти.
   • Якщо ваші сливи ще не дозріли і їх консистенція трохи тверда, залиште їх при кімнатній температурі на кілька днів, щоб вони зірвалися, а потім заморозьте, як тільки вони зрілі і соковиті.

2. 
   

   
   
   
   Вимийте свої фрукти. Ретельно вимийте сливи під проточною водою, злегка розтираючи пальцями, щоб видалити грунт, пил та будь-які пестициди.

3. 
   

   
   Принесіть обробну дошку. Гострими кухонним ножем поріжте сливи на чверті. Відкиньте кісточки і наріжте сливи на клини товщиною 2 - 3 см на обробній дошці. Продовжуйте, поки не поріжете всі ваші сливи.

4. 
   

   
   Візьміть форму для випічки. Покладіть свої нарізані сливи на форму для випічки або форму для випічки. Помістіть чверті, залишивши невеликий простір між кожним шматочком фруктів. Потім накрийте сливи аркушем целофанового паперу.

5. 
   

   
   Заморожуйте сливи. Поставте форму для запікання, на яку поміщають ваші сливи, у фруктову камеру і залиште фрукти в морозилці до тих пір, поки чверті не замерзнуть. Це займе близько години, залежно від температури всередині вашої морозилки та товщини скибочок.

6. 
   

   
   
   
   Вийміть сливи з морозилки. Як тільки чверть вашої сливи замерзнуть, вийміть форму для випічки з морозилки і перенесіть її в мішки для морозильної камери. Залиште деякий простір між фруктами і кінцем мішків, щоб вони могли бути закритими. Закрийте мішки після витягування повітря всередину (ви можете, наприклад, використовувати соломинку для всмоктування повітря), оскільки якщо в мішках залишається повітря, чверть слив можуть швидко згоріти через холод.
   • Помістіть пакети, що містять ваші сливи, у морозильну камеру. Ви можете зберігати ваші сливові клини у морозилці до 6 місяців.
   • Якщо ви хочете зберігати сливи більше 6 місяців, потрібно спочатку помістити їх у сироп, таким чином вони не підгорять.

7. 
   

   
   Розморожуйте сливи. Коли ви хочете споживати ваші сливи або використовувати їх для випікання випічки, десертів або напоїв, таких як молочний коктейль, дістаньте пакетик з морозильної камери і поставте його в холодильник, щоб розморозити фрукти природним шляхом.

Спосіб 2 Заморожування сливи в сиропі

1. 
   

   
   Виберіть красиві, стиглі сливи. Щоб заморозити свіжі сливи, вибирайте фрукти, які добре облягають стінками, але не надто багато! Якщо ви заморозите перезрілі сливи або сливи, які трохи зелені, ваш фрукт не буде добре смакувати після відтавання. Тому виберіть досить добре визрілі сливи, які не мають димерфекту (не заплямовані, зморщені та не пошкоджені). Вимийте свої фрукти під проточною водою, щоб видалити всі сліди пилу, бруду та пестицидів.
   • Якщо ваші сливи ще не дозріли, поставте їх при кімнатній температурі на кілька днів, щоб вони дозріли перед заморожуванням.

2. 
   

   
   Очистіть свої фрукти. Заморожуючи сливи в сиропі, найкраще їх очистити перед тим, як покласти їх у сироп, інакше їх сечовина може бути змінена, і їх м’ясо з часом може стати борошнистим. Це необов’язково, але якщо ви хочете тримати тривалий час ваші сливи у морозилці, рекомендується їх очистити від шкірки. Ви можете очистити свої сливи так само, як і шкірку помідорів.
   • Залийте запіканку або велику каструлю водою і доведіть до постійного кипіння.
   • Візьміть велику салатницю, залийте її холодною водою і додайте кубики льоду.
   • Зробіть «Х» на дні (протилежній стороні до хвоста) кожної сливи, використовуючи гострий кухонний ніж.
   • Коли вода в запіканці постійно кипить, перекладіть свої сливи на запіканку і відбіліть їх протягом 30 секунд. Відбілювання легко знімає шкіру фруктів (або овочів), очищаючи їх.
   • Через 30 секунд висипте вміст запіканки в друшляк або вийміть (швидко) сливи з каструлі щілинною ложкою і негайно перекладіть їх у чашу, наповнену водою та кубиками льоду. Залиште їх у салатниці на 30 секунд.
   • Коли пройде 30 секунд, швидко вийміть сливи з миски і очистіть їх пальцями. Бланшуючи фрукти (або овочі), їх шкірку набагато простіше.

3. 
   

   
   Принесіть обробну дошку. Розріжте всі свої сливи навпіл, використовуючи гострий кухонний ніж, обернувшись навколо серцевини, вийміть кісточки з ваших фруктів і утилізуйте їх у органічному смітнику. Продовжуйте, поки ви не поріжете і не корите всі свої сливи.
   • За бажанням наріжте сливи скибочками, розрізавши кожну половинку навпіл, але вони краще збережуть свою сечовину в сиропі, розрізавши їх лише на дві частини.
   • Наріжте лимон навпіл і видавіть його, щоб витягнути сік (це необов’язково). Потім покрийте поверхню ваших слив лимонним соком. Очищеність лимонного соку дозволить вашим сливам зберегти свій природний колір. Ви також можете придбати виготовлений продукт для досягнення того ж результату.
   • Можна заморозити ваші сливи в сиропі, не розрізавши їх навпіл, але потрібно видалити серцевину кожного фрукта. Зробити це можна за допомогою кухонного ножа або сливового стовпа, цей посуд значно полегшить завдання, зберігаючи максимальну цілісність плодів.

4. 
   

   
   Залийте свої сливи сиропом. Помістивши ваші сливи в сироп, ви можете зберігати їх до 12 місяців у морозилці. Сироп дозволить їм зберегти свіжість, підкресливши їх природний аромат. Помістіть ваші сливи у велику салатницю і повністю покрийте їх сиропом. Нижче ви знайдете 4 способи приготування сиропу.
   • Приготуйте легкий сироп. Для приготування легкого сиропу налийте 1 склянку (240 мл) цукрового піску в каструлю і додайте 3 склянки (720 мл) води. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться у воді. Дайте сиропу охолонути, перш ніж заливати його на сливи.
   • Приготуйте густий сироп. Для більш м’якого сиропу налийте 2 склянки (480 мл) цукрового піску в каструлю і додайте 3 склянки (720 мл) води. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться у воді. Дайте сиропу охолонути, перш ніж заливати його на сливи.
   • Заморожте сливи у фруктовому соку. Можна покласти сливи в фруктовий сік перед заморожуванням, наприклад, використовуючи яблучний, сливовий або виноградний сік. Просто налийте фруктовий сік у миску з вашими сливами, оскільки немає потреби нагрівати його раніше.
   • Ви також можете заморозити сливи в цукровій пудрі. За допомогою цього методу ви отримаєте вишукані сушені сливи, аромат яких буде особливо солодким. Візьміть пластикову тару і насипте шар цукру на дно ємності. Потім додайте шар сливи (розрізаний навпіл або на чверті), потім додайте новий шар цукру. Додайте ще один шар слив і продовжуйте, поки ви не помістите всі сливи в миску. Потім після закриття контейнер помістіть у морозильну камеру.

5. 
   

   
   Візьміть пакети морозильної камери. Перекладіть шматочки слив у пакетики для морозильної камери і додайте щойно приготований сироп. Залиште 3 см місця між сиропом і верхом мішків. Після того, як витягнете повітря в мішки, закрийте ваші морозильні пакети за допомогою соломи або содових мішків (машина для зварювання мішків). Напишіть дату заморожування на етикетках і наклейте їх на мішки морозильної камери, потім помістіть пакети у морозильну камеру.

6. 
   

   
   Насолоджуйтесь смачними сливами в сиропі. Коли ви хочете споживати ваші сливи в сиропі або використовувати їх для приготування сливового десерту, дістаньте пакетик з морозилки і поставте його в холодильник, щоб розморозити шматочки сливи природним шляхом. Покладіть ванільне морозиво в невелику ємність (наприклад, рамекін або чашку), покладіть на лід кілька шматочків слив, а потім накрийте їх збитими вершками (не соромтесь запросити нас).

Спосіб 3 Заморожують цілі сливи

1. 
   

   
   Виберіть свої сливи. Щоб заморозити цілі сливи, слід вибирати фрукти, які добре облягають стінками, але не надто багато! Якщо ви заморожуєте цілі або занадто тверді сливи, ваш фрукт не буде добре смакувати після відтавання. Виберіть симпатичні, добре дозрілі сливи, які не мають димерфекту (не заплямовані, зморщені та не пошкоджені). Чим кращий аромат, тим смачнішими будуть ваші сливи після того, як ви їх розморозите. Промийте фрукти, щоб видалити всі сліди пилу, бруду та пестицидів.
   • Якщо отримані вами сливи не зовсім дозріли, залиште їх при кімнатній температурі на кілька днів, протягом яких вони будуть дозрівати.

2. 
   

   
   Пакуйте пакети морозильної камери. Помістіть свої красиві цілі сливи в морозильні пакети, залишаючи якомога менше місця вгорі. Закрийте мішки після видалення повітря з морозильної камери за допомогою содового пакетика або використання соломинки. Напишіть дату заморожування на етикетках, наклейте їх на мішки морозильної камери та помістіть пакети у морозильну камеру.

3. 
   

   
   Насолоджуйтесь своїми соковитими сливами. Помістіть морозильну сумку в холодильник, щоб розморозити сливи природним чином перед їжею або використовувати їх, щоб зробити десерт на ваш вибір. Ви також можете смакувати свої сливи, попередньо не відтаючи їх. Приємного літнього дня, ви полюбите поїсти в освіжаючій мороженій сливі.