Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Поради
• Попередження

У літній день немає нічого кращого, ніж хрусткий, солоний смак домашнього смаженого арахісу. Після смаження арахіс має більш насичений смак і стає ідеальною закускою для вечірок та зустрічей. Вони також можуть використовуватися як інгредієнти в інших рецептах. Ви можете не повірити, але підсмажити арахіс легко і весело. Дотримуйтесь наведених нижче інструкцій, щоб миттєво приготувати цю типову закуску у власному домі!

Інгредієнти

• Арахіс з шкаралупою або без (у кількості, яку ви хочете).
• Сіль за смаком (за бажанням).
• Приправи за смаком (за бажанням).

Кроки

Спосіб 1 з 2: підсмажування арахісу

1. 

   Розігрійте духовку при 180 градусах Цельсія. Чекаючи, поки піч нагріється, перейдіть до кроків нижче.

2. 

   
   
   Виберіть, чи будете ви підсмажувати арахіс з оболонкою чи без. Процедури смаження цих двох видів арахісу дуже схожі. Однак є кілька деталей, про які слід пам’ятати перед початком роботи:
   • Арахіс без лушпиння легше використовувати в рецептах арахісового масла і духовки, оскільки не потрібно потім видаляти шкаралупу. Для приготування арахісового масла використовуйте іспанський сорт, оскільки він містить більший вміст жиру. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете зняти шкірку з арахісу пальцями перед підсмажуванням (хоча це все ще легко зробити після підсмаження).
   • Арахіс, що очищається від лушпиння, слід промити у воді, щоб видалити надлишки бруду. Спочатку висушіть їх паперовими рушниками, а потім дайте їм висохнути на решітці приблизно п’ять хвилин.

3. 

   
   
   Викладаємо арахіс на деко або форму для печива. Арахіс слід розподіляти таким чином, щоб він утворював один шар, забезпечуючи рівномірне обсмаження. Якщо кількість арахісу занадто велика для одного шару, запікайте їх шматочками.
   • Для полегшення прибирання деко вистеліть пергаментним папером або алюмінієвою фольгою. Це не є обов’язковим, як в інших рецептах, однак, це запобіжить прилипання арахісу до сковороди.

4. 

   
   
   Введіть арахіс. Покладіть аркуш печива або аркуш печива на середню стійку духовки (це допоможе рівномірно прожарити арахіс). Вам не доведеться гортати арахіс, поки він запікається. Час варіння залежить від типу смаженого арахісу:
   • Арахіс без лушпиння повинен залишатися в духовці. 15-20 хвилин.
   • Арахіс без лушпиння повинен залишатися в духовці. 20-25 хвилин.

5. 

   Вийміть деко з духовки. Арахіс приготується ще трохи після того, як ви дістанете його з духовки. Увага: і сковорода, і арахіс будуть надзвичайно гарячими (особливо арахіс, очищений від лушпиння). Помістіть сковороду в безпечне місце, де вона може охолонути (наприклад, на плиті).

6. 

   Дайте охолонути перед їжею. Коли ви можете тримати арахіс у руках, не обпекшись, це знак того, що він готовий до вживання. Смажений арахіс досить смачний, але якщо ви віддаєте перевагу, тепер можете приправити його щіпкою солі (однієї-двох чайних ложок вистачить). Смакуйте це!

Метод 2 з 2: Варіації

1. 

   Зніміть шкірку з арахісу. Тонка шкірка навколо очищеного арахісу абсолютно нешкідлива; насправді, деякі люди вважають за краще залишити шкіру, а не їсти арахіс без лушпиння. Однак, якщо ви хочете, ви можете легко видалити шкірку з арахісу, використовуючи салатну центрифугу (або сушарку). Протріть смажений арахіс між долонями над отвором сушарки для салатів, потроху опускаючи їх у прилад. Зробивши це з усіма арахісом, закрийте сушарку та центрифугуйте, доки більшість (або всі) шкірки не будуть видалені. Можливо, вам доведеться почистити трохи арахісу вручну.
   • Ось ще один спосіб очищення арахісу: покладіть смажений арахіс у банку або ємність із кришкою, а потім струсіть або оберніть чистим рушником для посуду, а потім потріть. Вийміть арахіс, а потім винесіть горщик, ємність або рушник за межі будинку, щоб вітер здував пухкі шкурки.

2. 

   Заправити арахіс. Трохи приправи - це все, що потрібно, щоб зробити натуральний і смажений арахіс ще смачнішим. У виборі спецій немає "правильного чи неправильного", але за бажанням ви можете спробувати деякі з наступних пропозицій:
   • Додайте до арахісу щіпку коричневого цукру та кориці, щоб перетворити їх у смачну солодку закуску.
   • Змішайте приправу Каджун з невеликою кількістю солі, щоб зробити арахіс надзвичайно смачним.
   • Додайте пікантного відтінку арахісу, використовуючи кайенський перець, часниковий порошок і копчену паприку.

3. 

   Приготуйте критий арахіс. Харчові есенції (рідкі) можна використовувати як начинку і залишити арахіс з інтенсивним і апетитним смаком; однак, щоб отримати кращий результат, ви повинні їх використовувати раніше процес підсмажування. Нанесіть тонкий шар продукту на арахіс, а потім віднесіть його до духовки, щоб вони добре підсмажились і закріпили смак топінгу. Оскільки ми використовуємо тут рідкі інгредієнти, непоганою ідеєю буде застелити деко алюмінієвою фольгою або пергаментним папером.
   • Тут також є сотня можливостей. Класичний приклад - смажений арахіс з медом. Щоб зробити цю глазур, приготуйте рівномірну суміш меду та розтопленого вершкового масла в рівних частинах. Використовуйте приблизно дві столові ложки кожного інгредієнта на кожен фунт арахісу. Покрийте арахіс і посипте трохи солі, перш ніж брати його в духовку. Тости їм нормально.

4. 

   Приготуйте арахісове масло. Вірте чи ні, але щоб приготувати цілком натуральне арахісове масло із смаженого арахісу, очищеного від лушпиння, все, що вам потрібно зробити - це замісити, подрібнити або подрібнити арахіс, щоб перетворити їх у тверду, гладку пасту. Перегляньте наш рецепт арахісового масла, щоб дізнатися поетапно. Як вже було сказано раніше, найкращим для цієї мети є іспанський сорт, який містить найбільше жиру. Ви можете використовувати кухонний комбайн, блендер або кишенькове обладнання, як маточка, щоб зробити арахіс м’яким і вершковим.
   • Щоб арахісове масло було більш грудким, подрібніть жменю арахісу і змішайте їх з готовим вершковим маслом.
   • Ви також можете додати трохи меду, патоки, солі або інших спецій для ароматизації арахісового масла.

Поради

• Технічно арахіс класифікується як бобові, а не сухофрукти. Вони мають високу харчову цінність і містять корисні мононенасичені жири.
• Оскільки арахіс дуже жирний, найкраще приправляти його відразу після того, як він вийде з духовки. Вам не потрібно буде додавати багато приправи; арахісовий жир сам (оскільки він нагрівається) поглине аромати, і вам не доведеться турбуватися про те, що в кінцевому підсумку вийде несмачний арахіс і піднос, повний солі.

Попередження

• Арахіс буде надзвичайно гарячим, коли вони залишать духовку через високий вміст жиру. Поводьтесь з ними обережно і завжди звертайте увагу на дітей на кухні, працюючи з плитою.
• Смаження арахісу не зробить його безпечним для алергіків.