Зміст

• Кроки
• Поради
• Необхідні матеріали

Ікра - це розкішний делікатес, який виробляють осетри, що мешкають у Каспійському морі. Подається у свіжому, охолодженому вигляді з неметалевою ложкою, ікру можна їсти як самостійно, так і з іншими продуктами, такими як блині, тости, хліб та печиво. Рибні яйця також можна насолоджуватися такими напоями, як шампанське або горілка. Щоб максимально використати смак ікри, понюхайте її перед тим, як взяти до рота, і попріть ікру мовою.

Кроки

Спосіб 1 з 3: Подача ікри самостійно

1. 

   Виберіть з трьох основних видів стандартної ікри. З маслянистою сірою ікрою Белуга є найдорожчою з усіх. Осетра трохи дешевша і на смак сильніша, але ікра менша. Третім за поширеністю типом є Севруга. Більш доступний, він має дрібну хрустку ікру та насичений смак.
   • Стандартну ікру виробляють осетрові Каспію. Інші види рибних яєць також продаються у вигляді ікри, такі як яйця муджол, риби-меч і яйця лосося. Вид риби зазвичай вказаний на упаковці.
   • Також можна знайти ікру форелі або ікри мойви за ціною значно нижчою за інші типи.
   • Ікра лосося велика і може бути оранжевого або персикового кольору. Вони дуже поширені в деяких країнах північної півкулі, таких як Канада, США та Росія.

2. 

   
   
   Купіть ікру, достатню для подачі від 15 до 30 г на людину. Кількість ікри буде залежати від того, скільки гостей ви приймете. Якщо ви збираєтеся подавати ікру самостійно, рекомендується приймати від 15 до 30 г на людину.
   • Сума може бути трохи меншою, якщо ви вирішите подати ікру з гарнірами.
   • Ікра зазвичай продається в банках від 55 г до 120 г, які подають від двох до восьми людей без гарнірів.
   • Купити ікру можна на деяких ринках та делікатесах, через Інтернет або безпосередньо у виробника.
   • Ціна банки ікри сильно варіюється залежно від виду риби. Найдешевша з мойви коштує близько 50,00 рублів, тоді як найдорожча може коштувати до 4 тисяч рублів.

3. 

   
   
   Купуйте ікру максимум за три дні до подачі. Ікру завжди слід подавати якомога свіжішою. Ідеал - купувати яйця в той же день, коли ви збираєтеся їх з’їсти.

4. 

   Зберігайте ікру в холодильнику при температурі від -2 ° C до 0 ° C. Помістіть ікру в найхолоднішу частину холодильника, наприклад, на м’ясну полицю.
   • Замість того, щоб тримати ікру на м’ясній полиці, ви можете покласти ікру в миску з подрібненим льодом. Погляньте на лід через кілька годин і замініть його, коли він розтане.
   • Не рекомендується заморожувати ікру. Заморожування може вплинути на текстуру та смак делікатесу.

5. 

   
   
   Поставте кришталеву миску і десертну тарілку в холодильник. Поставте чашу і тарілку в холодильник, поки не настане час подавати ікру, щоб вона залишалася свіжою на столі. Віддавайте перевагу більш глибокій страві.
   • Зазвичай ікру подають у кришталевих мисках. Однак ви також можете використовувати скляну миску, якщо вдома немає кришталевої чаші.
   • Пластина повинна бути трохи глибокою, щоб лід не стікав. Матеріал страви не має великої різниці.

6. 

   Дістаньте ікру з холодильника за десять хвилин до подачі. Тримайте банку закритою, поки не настає час подавати ікру. Залиште на кухонному прилавку, щоб подати до столу при ідеальній температурі.
   • Ікру завжди подавати в холодильнику.
   • Ікра погано зберігається після зберігання. Їжте консервну банку відразу.
   • Залиште банку закритою, поки не настане час подавати. Ікра досить легко псується.

7. 

   Пропустіть ікру в охолоджену миску неметалевою ложкою. Відкрийте банку з ікрою і обережно передайте ікру в миску. Для перенесення використовуйте перламутрову, кістяну або пластикову ложку.
   • Банки з ікрою мають пластикове покриття, яке захищає металеву ікру.
   • Срібні ложки та ложки з нержавіючої сталі можуть залишити ікру з металевим смаком.
   • Будьте обережні, щоб не розчавити ікру під час перенесення. Підбирайте їх дуже обережно.

8. 

   Подавайте ікру в холодній ємності, в оточенні шару льоду. Дістаньте десертну тарілку з холодильника і поставте миску прямо в центр. Обережно насипте шар подрібненого льоду навколо чаші, щоб ікра прохолола.

9. 

   Нехай гості допоможуть собі безпосередньо з миски. Подаруйте неметалеву ложку кожному гостю, щоб вони передавали ікру своїм стравам та скуштували ікру.

Спосіб 2 з 3: Поєднання ікри з гарнірами та напоями

1. 

   Подавайте ікру з блині на традиційну вечерю. Збивайте 7/8 склянки універсального борошна, один жовток і три столові ложки молока, поки воно не утворить однорідну суміш. Потім додати прозору збивку, три столові ложки молока і столову ложку і 3/4 розтопленого вершкового масла. Смажте суміш ложками на середньому вогні на сковороді протягом двох-трьох хвилин з кожного боку. Коли бліні почне пузиритися, переверніть його, щоб обсмажити іншу сторону.
   • Бліні - це типові російські млинці, які часто подають з ікрою.
   • Щоб подати блині, покладіть ложку сметани в центр кожного млинця, а зверху ложкою ікри.
   • Також замість сметани можна використовувати крем-крем. Крем французького походження смачний з ікрою.

2. 

   Подавайте ікру з трикутними тостами для універсальної основи. Відокремте кілька скибочок білого хліба і вийміть шкаралупу. Потім наріжте хліб трикутниками. Масло і грінки до золотистого кольору. Тост займе від двох до трьох хвилин, щоб бути готовим.
   • Подавати кожен тост з ложкою сметани, тиркою подрібненого цибулі-цибулі та ложкою ікри.

3. 

   Подавайте ікру з простим хлібом для трохи більше смаку. Наріжте білий хліб і подайте з органічним маслом. Нехай ваші гості покладуть ікру в хліб.
   • Це чудовий спосіб «збільшити» кількість ікри і змусити ласощі окупитися.

4. 

   Подавайте ікру з печивом або хрустким хлібом до простої закуски. Ікра чудово поєднується з витонченими акомпанементами, які дозволяють максимально використати смак делікатесу. Спробуйте подати ікру з печивом для гурманів, хрустким хлібом або рисовими сухарями.
   • Хоча ікра смачна з кількома видами бісквітів, ідеальним є вибір м’яких, які пропонують більший контраст з текстурою ікри.
   • Ідеально подати делікатес з рисовими сухарями або несолоною водою.

5. 

   Подавайте ікру з шампанське для розкішного супроводу. Ікра багата сіллю і жирами, що робить її ідеально поєднується з легким, сухим шампанським. Шампанське освіжить ваше смак, зробивши делікатес ще більш особливим.
   • Уникайте подавання ікри з солодкими шампанськими. Чим сухіше, тим краще.

6. 

   Поласуйте ікрою горілка для традиційного поєднання. Подавати чисту і холодну горілку в чарку або поїлку.
   • Не змішуйте горілку ні з чим, якщо ви збираєтеся подавати її з ікрою. Навіть з льодом.
   • Гладкий і чистий смак горілки робить її ідеальною закускою для ікри.

Метод 3 з 3: Вживання в їжу ікри

1. 

   Понюхайте ікру перед тим, як її скуштувати. Перш ніж приймати ікру в рот, потримайте ложку під носом. Зробіть глибокий вдих, щоб ввібрати аромат ікри. Якщо ви пробуєте кілька видів ікри, спробуйте відчути запах різних парфумів.
   • Смак ікри дуже схожий на пиття вина. За допомогою своїх почуттів досліджуйте весь смак, текстуру, парфуми та колір яєць.

2. 

   Покладіть ікру ложкою на язик. Візьміть ложку ласощі і покладіть в рот. Потім переверніть ложку догори дном і насолоджуйтесь початковим смаком ікри.
   • Щоб максимально використати смак ікри, трохи подихайте ротом з ікрою на язиці. Таким чином, ви можете відчути всю гаму смаків та ароматів делікатесу.

3. 

   Акуратно попріть козуль мовою. Притисніть ікру мовою до даху рота. Вискочивши ікру, кілька разів акуратно пожуйте перед ковтанням. Добре смакуйте кожен укус і насолоджуйтесь текстурою делікатесу.
   • Якщо ви дегустуєте різні види ікри, спробуйте відчути різницю у смаку та текстурі. Випийте трохи води, зробіть ковток горілки або з’їжте чистий бісквіт між різними видами, щоб очистити небо.

Поради

• Хоча ікра добре поєднується з іншими продуктами, багато людей стверджують, що ідеальним є подача чистої ікри, щоб насолодитися смаком у повній мірі.
• Якщо ви їсте ікру вперше, не поспішайте і отримуйте невеликі порції. Таким чином, ви можете випробувати все, що може запропонувати козуля, не відчуваючи пригніченості абсолютно новим смаком і текстурою.

Необхідні матеріали

• Маленька скляна або кришталева чаша.
• Десертна тарілка.
• Ложки з перламутру, кістки або пластику.
• Страви.