Зміст

• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Речі, які вам знадобляться

• Якщо у вас є, використовуйте прозору кришку, щоб ви могли побачити, коли вода починає кипіти.

Покладіть в миску рівні частини подрібненого порошку ямсу і води. Щоб зробити 2 порції, покладіть 2 чашки (453 г) розтертого порошку ямсу в миску, безпечну для мікрохвильовки. Потім налийте 2 склянки (470 мл) холодної або теплої води.

• Виберіть середню або велику миску, щоб потовчений ямс міг розширюватись у міру варіння.

Наріжте 1 ямс скибочками розміром 1 дюйм (2,5 см) і відріжте коричневу шкірку. Покладіть ямс середнього розміру на обробну дошку і розріжте по ньому, щоб вийшли скибочки товщиною 1 дюйм (2,5 см). Потім маленьким ножем виріжте коричневу шкірку із зовнішньої сторони кожного скибочки.

• Будьте обережні, коли гострим ножем ріжете ямс.

Покладіть ямс у ступку і розітріть його товкачиком, поки він не стане однорідним. Встановіть на своїй робочій поверхні великий розчин і покладіть туди достатньо шматків ямсу, щоб покрити дно. Потім натискайте на ямс маточкою, щоб розбити їх на дрібні шматочки. Продовжуйте стукати і додайте ще кілька шматочків ямсу під час роботи. Потовчіть ямс, поки він не стане повністю гладким і еластичним.

• Якщо у вас немає ступки та маточки, покладіть приготовлений ямс у блендер або кухонний комбайн. Змішуйте ямс приблизно 1 хвилину або поки він не стане однорідним і густим.
• Додайте кілька ложок зарезервованої гарячої води, щоб розгладити пасту.

Подавати щойно розтертий ямс до рагу або супу. Поставте миски з гарячими нігерійськими стравами, такими як суп окро або огбоно. Протріть внутрішню частину сервірувальної тарілки водою і перекладіть на неї гарячий розтертий ямс. Щоб з’їсти потовчений ямс, відщипніть кількість монети і зачерпніть його в їжу. Потім з’їжте їжу укусом чи двома.

• Якщо пальці злипаються, коли ви їсте розтертий ямс, змочіть їх невеликою кількістю води.
• Уникайте зберігати залишки розтертого ямсу, оскільки він з часом висихає.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Поради

• Для приготування миттєво розтертого ямса потрібно лише близько 5 хвилин, тому готуйте його безпосередньо перед тим, як готувати подавати до їжі.

Речі, які вам знадобляться

Пліточний стулений Ям

• Горщик
• Ложка
• Мірні чашки
• Чаша для подачі, за бажанням

Потовчений Ям в мікрохвильовці

• Мірні чашки
• Ложка
• Чаша для мікрохвильової печі
• Кришка для мікрохвильовки або паперовий рушник
• Блюдо для подачі, за бажанням

Свіжий розтертий Ям

• Ніж та обробна дошка
• Друшляк або ситечко
• Великий горщик
• Ступка
• Блюдо для подачі, за бажанням
• Блендер, за бажанням