Зміст

• Інгредієнти
• Здача
• Кроки
• Поради
• Необхідні матеріали

Багато хто говорить про користь для здоров’я часникового соку. Деякі стверджують, що це ефективний антибіотик, який допомагає імунній системі запобігати застуді, а багато хто вважає, що антиоксиданти в ній можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин і вивести токсини. Інші претензії включають думку, що часник може знизити рівень холестерину, стимулювати здоровий апетит і зменшити тяжкість астми. Хоча багато з них не були предметом достатніх наукових досліджень, щоб офіційно їх підтримати, часниковий сік, мабуть, має зв’язок із покращенням здоров'я.

Інгредієнти

• 1 головка часнику.

Здача

• 1/4 до 1/3 склянки (60-83 мл) соку.

Кроки

Метод 1 з 4: Пілінг часнику

1. 

   
   
   Відокремте зубчики часнику від голови або цибулини. Кількість зубів на голові змінюється залежно від розміру та різноманітності, але цибулина середнього розміру зазвичай має близько 10 зубів.

2. 

   Покладіть зубчик часнику на обробну дошку або стільницю. Плоска сторона, яка була ближче до центру голови, повинна бути звернена вниз, а вигнута сторона вгору.

3. 

   
   
   Покладіть збоку великого кухарського ножа, що лежить прямо на зубчику часнику. Зубчик часнику тримати між центром леза і ручкою, трохи ближче до нього. Гостра точка повинна бути спрямована назовні.

4. 

   Тримайте ручку ножа однією рукою, а другою штовхайте сторону леза вниз. Не бійтеся вдарити часник занадто сильно. Ви повинні натиснути досить сильно, щоб його розчавити, видаливши оболонку в процесі. Будьте обережні, щоб не нарізати себе ножем.

5. 

   
   
   Подрібніть залишилися зубчики часнику. Зустрічайте зубчики часнику стороною ножа, поки ви не очистіть їх усіх.

Метод 2 із 4: Використання харчового комбайна

1. 

   Помістіть очищені зубчики часнику в кухонний комбайн. Змішувач або блендер також працює, але процесор може бути простішим способом роботи з цією кількістю часнику.

2. 

   Постукуйте зубами, використовуючи середню та високу швидкість. Продовжуйте бити, поки вони не перетворяться на пюре з густою, кремовою та рідкою текстурою. Ви повинні побачити кілька, якщо такі є, "шматочків" часнику.

Спосіб 3 з 4: Використання часникового преса

1. 

   У соковижималку помістіть зубчик часнику. Якщо у вас велика соковижималка, ви можете розчавити кілька зубів одночасно. Але потрібно прикладати більше сили, ніж зубнути один зуб.

2. 

   Тримайте соковижималку над скляною мискою. Використовуйте миску з отвором, достатньо великим, щоб ловити часник, який падає з соковижималки.

3. 

   Обома руками приєднайте кабелі соковижималки. Приєднуйтесь до кабелів якомога більше, роблячи рішучий рух. В результаті виходить «каша» часнику в мисці.

4. 

   Повторіть процедуру, щоб замісити залишилися зубчики часнику. Якщо ви втомилися, можете перерватися. В іншому випадку можна закінчити кашу, яка не добре пюре.

Метод 4 із 4: Процідіть сік

1. 

   Перекладаємо пюре або часникову кашку на сито. Використовуйте сито з невеликими до середніми отворами. Тонкі отвори дозволять вам відокремити якомога більше твердої речовини від рідини, але можуть уповільнити процес. Середні отвори забезпечують хороший баланс між швидкістю та якістю.

2. 

   Помістіть ситечко над миску. Чаша повинна мати отвір, достатньо великий, щоб захопити рідину, яка проходить через сито. По можливості виберіть миску, де сито може підтримуватися для роботи обома руками.

3. 

   Притиснути часник гумовим шпателем. Ви повинні побачити, як сік проходить через сито і потрапляє в миску. Продовжуйте натискати, поки не буде більше соку.

4. 

   Відмовтеся від м’якоті або збережіть для майбутніх рецептів. М'якоть часнику можна використовувати для тушкованих страв, супів, рагу і багатьох інших рецептів.

5. 

   Поставте кавовий фільтр над скляною мискою. Фільтр необхідно прикріпити гумкою, щоб вільно опиратися на чашу, не потрапляючи в неї. Пропускання соку через кавовий фільтр створює ще більш чистий продукт. Ви також можете використовувати свою кавоварку, але пам’ятайте, що часник має сильний запах, який може залишатися навіть після очищення машини. Як результат, будь-яка кава, приготована згодом у машині, може скуштувати трохи часнику.

6. 

   Повільно влийте часниковий сік через кавовий фільтр. Якщо ви скинете його занадто швидко, він може розпливатися. Продовжуйте, поки весь сік не злиється в миску.

7. 

   Зберігайте сік в холодильнику, поки не встигне його використовувати. Зберігайте його в скляній мисці, щоб не допустити забруднення запаху іншими продуктами харчування і навпаки.

Поради

• Сік часнику має сильний аромат і його важко пити чистим, можна розбавити його водою або поєднати з соком інших фруктів і овочів.
• Якщо ви віддаєте перевагу більш міцний аромат, спробуйте обсмажити головку часнику в духовці. Використовуйте слабкий вогонь і запікайте до м’якості і коричневого кольору.

Необхідні матеріали

• Кухонний ніж.
• Дошка для нарізання.
• Кухонний комбайн або блендер.
• Часник прес.
• Решето.
• Гумовий шпатель.
• Кавовий фільтр.
• Скляні миски.