Зміст

• Поради
• Необхідні матеріали

Метод 2 з 3: цибульний паштет світла

1. 

   Обсмажуємо нарізану цибулю на середньому вогні. Прийняти порцію цибулі на вогні на сковороді: важливо, щоб вони добре нарізалися, щоб паштет був з ідеальною текстурою. Додайте дрібку солі і розмішайте вміст сковороди, щоб добре перемішати всі інгредієнти.

2. 

   
   
   Смажте цибулю протягом 15-18 хвилин. Після закінчення процесу карамелізації цибулі може знадобитися додати трохи води, щоб вона не пригоріла. Зверніть увагу на сковороду, поки вона знаходиться на вогні. Якщо ви віддаєте перевагу, приготуйте порцію карамелізованої цибулі за день-два до закінчення і подайте до паштету (чим холодніша цибуля, тим кращий аромат вашої паштету).

3. 

   Додаємо подрібнений часник. Додайте до суміші сковороди дрібно нарізану зубчик часнику і перемішайте, щоб перемішати.

4. 

   
   
   Вимкніть плиту і зніміть сковороду з тепла. Дайте йому трохи охолонути, перш ніж приступати до приготування паштету.

5. 

   Додати інгредієнти сковороди Вустершир і чебрець. Додайте соус Ворчестершир і чебрець (після видалення листя) до суміші цибулі та часнику, помішуючи, щоб добре поєднати всі інгредієнти. Дайте суміші трохи охолонути для консистенції (почекайте приблизно 15 хвилин).

6. 

   Після того як суміш паштету охолоне, додайте йогурт. Перемішайте, щоб добре його включити в паштет (йогурт зробить його більш здоровим і вершковим). Якщо ви хочете додати аромату паштету, додайте чайну ложку солі селери і кілька щіпків чорного перцю. Переважно, приготуйте рецепт і дайте йому відпочити кілька годин (або навіть день) перед подачею (цей час допоможе інгредієнтам краще поєднатися, і таким чином паштет досягне ідеального аромату та консистенції) .

7. 

   Подавайте. Після готовності можна прикрасити паштет гілочкою чебрецю і подати до нього все, що вам зручніше: спробуйте супроводжувати його брокколі, огірковими або морквяними паличками або запеченим печивом (менш жирним і здоровим).

Спосіб 3 з 3: цибулевий паштет у духовці

1. 

   Помістіть цибулю на вогонь, щоб їх карамелізувати. На сковороді розтопіть масло (поруч з олією). Потім покладіть нарізану цибулю і зменшіть вогонь: дайте їм варитися 10-12 хвилин, постійно помішуючи, щоб карамелізувати шматочки цибулі рівномірно. Після закінчення цього часу виконайте наступне:
   • Через 10-12 хвилин на повільному вогні додайте приблизно ½ чайної ложки солі і продовжуйте готувати ще 15 або 20 хвилин (або поки цибуля не стане напівпрозорою і не придбає золотистий колір).
   • Додайте зубчики часнику, коли ви збираєтесь зняти цибулю з вогню. Дайте їм обсмажуватися близько 5 хвилин.
   • Якщо ви хочете, щоб ваш паштет був більш м'яким, додайте 1/2 чайної ложки коричневого (або білого) цукру під час цього процесу.

2. 

   Розігрійте духовку до 200 ° C. Увімкніть духовку, поки ви карамелізуєте цибулю.

3. 

   Змішайте всі інгредієнти рецепту в одній формі. Приєднуйтесь до вершковий сир, сири грюер тертого пармезану і карамелізованої цибулі (якщо смак сиру грюер вам це не подобається, замініть його іншим швейцарським сиром). Щоб зробити це легше, з’єднайте інгредієнти в мисці, а потім перекладіть їх на сковороду.

4. 

   Помістіть суміш у духовку на 15 - 20 хвилин. Нехай паштет випікається, поки ви не помітите, що поверхня його стала золотистою. Слідкуйте за духовкою, щоб цибуля не підгоріла.

5. 

   Подавайте. Зачекайте, поки воно трохи охолоне, і подайте печений паштет із печивом тортилья або шматочки багетного хліба.

Поради

• Так що ваш паштет стає більше світла, вживайте сметану з невеликою (або нульовою) кількістю жиру. Ще один варіант - замінити сметану звичайним йогуртом.
• Смак паштету залежить від кількості сметани, яку ви збираєтесь вживати: чим більше сметани, тим сильніший аромат; менше сметани, легший аромат.
• Паштет можна зберігати в холодильнику. Її довговічність залежить від терміну придатності сметани, яка використовується в рецепті.

Необхідні матеріали

• Горщик або сковорода;
• Чаша;
• Велика ложка.