Зміст

• Кроки
• Поради
• Необхідні матеріали

Вирощується переважно в Австралії, Індії, Ямайці, Китаї та Африці, свіжий імбир зустрічається в супермаркетах та фруктів та овочів у всьому світі. Це популярний інгредієнт у різноманітних стравах, від соусу в азіатському стилі до хлібобулочних виробів, до заспокійливих чаїв. Ви можете підготувати імбир до варіння, очистивши його, а потім порізавши його на шматочки, нарізавши його, натервши на тертці або подрібнивши. Почніть з кроку 1 нижче, щоб дізнатися більше про вибір, приготування та вживання свіжого імбиру.

Кроки

Частина 1 з 4: Вибір якісного імбиру

1. 

   Шукайте великі шматочки імбиру. Віддавайте перевагу великим і важким шматочкам, які забезпечать більш їстівні деталі.
   • Також шукайте пряміші і прямокутніші шматочки, з якомога менше грудочок і грудочок. Таким чином буде простіше очистити та підготувати.
   • Очищений імбир може залишатися замороженим до півроку, тому не бійтеся купувати більше, ніж потрібно для вашого рецепту.

2. 

   
   
   Виберіть тверді, нешкідливі шматочки імбиру. Шкірка імбиру повинна бути твердою і без синців, за винятком твердої, сухої частини, де вирізали шматок. Не слід купувати імбир, зморщений, м’який або пліснявий.

3. 

   
   
   Виберіть імбир, який має сильний запах. Якісний імбир має пряний запах або легкий цитрусовий аромат. Якщо він свіжий, він повинен мати сильний, гострий запах.

Частина 2 з 4: Пілінг імбиру

1. 

   
   
   Наріжте необхідний шматочок імбиру. Якщо ви дотримуєтесь певного рецепту, використовуйте вказану на ньому кількість - яка зазвичай є в сантиметрах, а не в грамах і мл.
   • Іноді в рецептах зазначається імбир "великий палець", саме так він виглядає: шматок імбиру довжиною вашого великого пальця!
   • Якщо ви не дотримуєтесь певного рецепту, пам’ятайте, що трохи імбиру вже має сильний смак, тому почніть з невеликого шматочка, покуштуйте і додайте більше, якщо потрібно.

2. 

   За допомогою металевої ложки обережно очистіть шкірку. Найкращий спосіб видалити шкірку імбиру - ложкою, оскільки це швидко, легко і запобігає відходам.
   • Тримаючи імбир в одній руці, а ложку - в іншій, використовуйте кінчик імбиру, щоб зробити міцні надрізи знизу вгору.
   • Ложку приклейте в невеликі шишки, які зазвичай має імбир. Шкірка повинна вийти гладкою шкребкою, решту залишивши позаду.

3. 

   Як варіант, використовуйте шкірку для овочів або короткий ніж для овочів. Якщо у вас проблеми з ложкою, використовуйте шкірку для овочів або короткий ніж для овочів.
   • Цей спосіб може бути швидшим, але перевага ложки полягає в тому, що вона витрачає менше імбиру.
   • Пілінг і ніж знімають зайві шари імбиру з шкіри, тому використовуйте їх лише в тому випадку, якщо ви дуже вмілі!

4. 

   Імбир не чистити. Для багатьох страв чистити імбир зовсім не обов’язково, особливо якщо він один з наймолодших, свіжих і тонкошкірих.
   • Просто наріжте або натріть імбир шкіркою (знявши сухий шматочок наприкінці) і продовжуйте свій рецепт.
   • Однак, якщо вас турбує шкірка, яка заважає вигляду або текстурі вашої тарілки, продовжуйте її та вийміть.

Частина 3 з 4: Підготовка імбиру до готування

1. 

   Подивіться ще раз на рецепт. Суп може попросити тертий імбир, в той час як зажарка може попросити вас нарізати його паличками.
   • Пам’ятайте, що імбир втрачає смак під час варіння. Якщо ви дійсно хочете насолодитися його смаком і запахом, додайте його до кінця приготування. Так ви збережете його свіжість.

2. 

   Наріжте або наріжте імбир, якщо хочете як текстуру, так і аромат. Коли ріжеться на палички, імбир хрусткий і жувальний.
   • Шматочки імбиру, порізані макаронами або рисом, надають вибухи смаку кожному ковткові. Більші шматки чудово підходять до супів і чаїв.
   • Щоб імбир нарізати шматочками, наріжте його тонкими скибочками. Потім укладіть скибочки і зробіть кілька вертикальних надрізів, щоб зробити котлети.
   • Щоб нарізати імбир, наріжте палички горизонтально, утворюючи кубики. Якщо вам подобається, ви можете знову пропустити ніж через імбир, щоб позбутися від будь-яких великих шматочків.

3. 

   Натріть імбир, коли хочете додати в їжу сильний аромат і свіжий аромат. Решітка - це швидкий і простий спосіб нарізати дуже тонкий або навіть зробити імбирне пюре, яке чудово підходить для томатних соусів і маринадів.
   • Щоб натерти на тертці, натирайте шматочок імбиру проти терки. З’явиться тертий і соковитий імбир, схожий на пасту. Найкраще натерти імбир в мисці, щоб не втратити сік.
   • Будьте обережні, доходячи до кінця імбиру, так як пальці легко нарізати на тертці. Можливо, знадобиться використовувати ніж для видалення імбиру, який застряг у тертці.

4. 

   Використовуйте імбир у різноманітних рецептах. Його аромат настільки універсальний, що його використовують у величезній кількості рецептів - від смажених фрі та супів до хліба та чаїв. Якщо ви шукаєте нові ідеї вживання імбиру, чому б не спробувати одне із страв нижче?
   • Імбирний чай
   • Кристалізований імбир
   • Імбирне печиво
   • Імбирний ель
   • Курка з імбиром і цибулею
   • Імбир Чатні
   • Часноковий суп з імбиром

Частина 4 з 4: Зберігання імбиру

1. 

   Зберігайте імбир в холодильнику. Для зберігання імбиру в холодильнику загорніть його в паперові рушники, потім накрийте пластиковою упаковкою і помістіть в ящик холодильника. Це повинно тривати приблизно два тижні.

2. 

   Зберігайте імбир свіжим у морозилці. Щоб зберігати імбир у морозилці, загорніть його в пластикову упаковку (якщо ви хочете, можна спочатку її очистити від шкірки) і тримайте там до шести місяців. Коли вам потрібно використовувати його, ви можете натерти на тертці, поки він ще заморожений. Насправді, з цим замороженим легше впоратися, оскільки він стає менш волокнистим.

3. 

   Готово.

Поради

• Шукайте рецепти імбиру у своїх улюблених кулінарних книгах або на веб-сайтах з рецептами.
• Імбир надає неймовірні користі для здоров’я: бореться із запаленнями, покращує травлення та запобігає захворюванням. Якщо ви страждаєте від нудоти, пийте імбирний чай, і незабаром ви відчуєте себе набагато краще.

Необхідні матеріали

• Ложка з металу
• Ніж
• Пілер
• Терка