Зміст

• Кроки
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Попередження
• Речі, які вам знадобляться

Інші розділи 33 Рейтинги рецептів | Історії успіху

Що трапляється, коли ти дійсно, дуже хочеш кафе-мокко, але справді, дуже, справді хочеш залишитися вдома у своїй піжамі? Зробіть свій власний, ось що! Незалежно від того, капу ви просто закапали або каву еспресо, ви можете перенести кафе у свій будинок швидше, ніж переодягнутись у справжні штани і вийти за двері. Тож відкладіть свій гаманець і починайте з кроку 1 нижче.

Кроки

Спосіб 1 з 2: Використання завареної кави

1. 

   Зберіть свої інгредієнти. Ось що вам знадобиться, щоб приготувати кавовий напій мокко із завареної кави:
   • 8 унцій свіжозвареної кави (або розчинної)
   • 1/2 склянки (4 унції) молока
   • 1 столова ложка (15 г) какао-порошку
   • 1 столова ложка (15 г) теплої води або теплого молока (молоко робить мокку більш насиченим і вершковим)
   • Цукор (за бажанням)
   • Збиті вершки та какао (за бажанням, для доліва)

2. 

   
   
   Заваріть стільки кави, скільки захочете. Щоб бути ближчим до справжнього, ви хочете використовувати каву подвійної міцності, смажену темно. І ти міг скористайтеся розчинною кавою, якщо вас мало, але зварена кава набагато краще.
   • Кава досягає "подвійної міцності", коли приблизно 4 столові ложки (60 г) кави подрібнюється до 6 унцій води.

3. 

   
   
   Зробіть шоколадний сироп у стилі кафе з теплою водою та підсолодженим какао-порошком. З'єднайте рівні частини кожного і перемішайте в невеликій мисці. На один напій мокко вам знадобиться приблизно 2 столові ложки (30 г).

4. 

   У своїй кружці поєднуйте шоколадний сироп з кавою. Чим більше кави у вас, тим більше шоколадного сиропу ви, мабуть, захочете. Але обов’язково залиште місце для молока!

5. 

   
   
   Запаріть трохи молока або нагрійте його на плиті або в мікрохвильовці. Скільки? Ну, який великий ваш кухоль? Зазвичай достатньо 1/3 до 1/2 склянки (3-4 унції).
   • Ви хочете, щоб молоко було між 140 і 160 ° F (60 - 70 ° C). Що гарячіше цього, молоко згоряє, втрачаючи свій смак.

6. 

   Наповніть кухоль підігрітим молоком. Якщо є якась піна, обов’язково затримайте її ложкою, щоб вона накладалася над моккою зверху.
   • Якщо вам подобається справді дуже солодка мокка, додайте до напою чайну ложку цукру, перш ніж заливати її піною.

7. 

   Зверху збийте вершки, збивши какао-порошок, і насолоджуйтесь! Шоколадний або карамельний сироп - або навіть кориця або цукор турбінадо - теж приємний штрих.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Спосіб 2 з 2: Використання еспресо

1. 

   Зберіть свої інгредієнти. Ось що вам знадобиться, щоб приготувати кавовий напій мокко з еспресо:
   • Смажене еспресо (звичайне або без кофеїну)
   • 2 столові ложки (30 г) гарячої води
   • 1 столова ложка (15 г) несолодкого какао-порошку
   • 1 столова ложка (15 г) цукру
   • Щіпка солі
   • 1/2 склянки молока (будь-який сорт)
   • 1 столова ложка ароматизованого сиропу (за бажанням)

2. 

   З’єднайте гарячу воду, какао-порошок, цукор та сіль прямо у своєму кухлі. Це зробить класичний шоколадний смак, який ви можете знайти у своєму улюбленому кафе; це буде набагато приємніше, ніж просто вливати сироп Герші у вашу каву. Це речі для дітей.

3. 

   Зварити еспресо. Вам потрібно достатньо, щоб заповнити приблизно половину кружки. Якщо ви не хочете стільки кофеїну, розгляньте можливість поєднання його зі смаженою їжею без кофеїну або використання меншої кількості квасолі у варці.

4. 

   Пару 1/2 склянки молока. Якщо у вас є пароплав, звичайно. Якщо цього не сталося, ви можете просто додати молоко прямо до еспресо та нагріти в мікрохвильовці або кинути молоко на плиту та нагріти до температури 70 ° C. Але якщо у вас є еспресо-машина, ви, мабуть, маєте пароплав!
   • Переконайтесь, що кінчик пароварки не знаходиться надто внизу або надто вгорі молока. Ви хочете, щоб воно не було занадто пухирчастим і аерованим, але також не спаленим і перепареним. Це займе лише близько 15 секунд, і якщо у вас є термометр, зупиніться приблизно на 70 ° C.
   • Ваша кружка у стилі Central Perk велика? Тоді вам може знадобитися ближче до 3/4 чашки.

5. 

   Додайте розпарене молоко до шоколадного сиропу. Але обов’язково тримайте велику ложку до краю розпареного молока, щоб утримати піну. Ви хочете, щоб ці речі пішли на висоту після поєднання молока та шоколаду.
   • Після того, як усе молоко потрапить у ваш кухоль, ложкою викладіть пінку, щоб вона рівномірно лягла зверху, поклавши прислів'яну глазур на торт.

6. 

   Додайте еспресо. Бам! Мокко створив. Якщо навколо вас лежить ароматизований сироп, який ви хотіли б додати (можливо, карамель або малина), додайте його на цьому етапі.

7. 

   Прикрасити збитими вершками та посипати какао. Оскільки недостатньо того, щоб він мав смак, він повинен дивись теж добре. Ви також можете залити його карамеллю, корицею або цукром турбінадо. Чорт візьми, бризки на день народження та вишня, якщо хочеш. Тепер вам залишається лише випити!

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Чому в методі «За допомогою еспресо» додають сіль? Додавання солі обов’язкове чи необов’язкове?

Сіль повинна збільшувати інтенсивність смаку. Я б сказав, що це рекомендується, але необов’язково.

Чи буде працювати і кофеїн без кофеїну?

Використання кави без кофеїну для приготування кавового напою цілком прийнятно для людей, які не люблять кофеїн, страждають на серце або не хочуть отримувати енергію.

Як я можу приготувати каву мокко без спеціального обладнання?

Вам потрібно лише кілька чашок, щоб виміряти інгредієнти та змішати речі. Каструля корисна для нагрівання молока, а можна скористатися мікрохвильовкою. Як правило, ви можете додати вподобаний шоколад до чашки кави та молока.

Мій еспресо чудовий, але мокко слабкий на смак кави, що мені робити?

Спробуйте використовувати більше еспресо, а менше шоколаду та молока. З часом ви звикаєте до кави, тому, можливо, вам доведеться зробити її міцнішою.

Чи можна пити мокку охолодженим?

Так! Льодова мокка досить популярна в деяких країнах. Крім того, ви можете заморозити мокку або в льодяник, або в кубики льоду; якщо ви очікуєте компанії, ви можете використовувати їх для приготування більш охолодженого мокко, зберігаючи при цьому смак.

Як довго я готую в мікрохвильовій печі?

Ви можете готувати в мікрохвильовій печі до двох хвилин або виходячи з власних уподобань.

Чи можу я зробити це без молока або з меншою кількістю молока? Я віддаю перевагу чорній каві, тому, коли я пробую мокку, вони завжди просто смакують молоко.

Можна вживати менше молока. Ти все-таки захочеш трохи, оскільки молоко - це те, що надає мокко кремовий шоколад (мокка насправді не повинна мати смак як кава). Чорна кава та какао-порошок самі по собі не дуже смачна суміш.

• 
  
  Що краще, вид еспресо чи крапельний? Відповідь

Поради

• Якщо ви додали збиті вершки, спробуйте додати в нього шоколадний сироп, щоб вийшло схоже на каву в мокко з ефектом шоколадного дощу.
• Якщо ви хочете заморожену версію, просто покладіть лід і каву в блендер і змішайте.

Попередження

• Будьте обережні, щоб не нагрівати нічого більше, ніж вам потрібно. Це може спалити смак або спалити вас!
• Будьте обережні, щоб не обпектися.
• Експериментуйте з різними підсолоджувачами, щоб знайти той, який вам найбільше до смаку. Є певні занепокоєння щодо впливу будь-якого підсолоджувача на здоров’я - від цукру до Splenda до NutraSweet та їх похідних.

Речі, які вам знадобляться

• Кавоварка, еспресо-машина або гаряча вода для приготування розчинної кави
• Чашка або кружка
• Ложка