Автор:
Clyde Lopez
Дата Створення:
23 Lang L: none (month-012) 2021
Дата Оновлення:
3 Травень 2024
Зміст
- Інгредієнти
- Кроки
- Ви зробили цей рецепт?
- Ви зробили цей рецепт?
- Питання та відповіді спільноти
- Поради
Картаті торти ідеально підходять для особливих випадків або тих, хто не може визначитися з одним смаком торта! Хоча картаті торти виглядають складно, насправді існує кілька простих способів їх спекти. Це правда, що ви можете придбати спеціалізовані форми у формі картатих тортів, але ви все одно можете зробити їх навіть без спеціального обладнання. Або складіть рядки тіста для створення чеків, або випікайте різні шари та збирайте їх для створення чеків.
Інгредієнти
- Спрей для приготування сковорід
- 2 1/4 склянки пирожного борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 3/4 склянки + 1 столова ложка молока
- 1 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 1/2 склянки цукру
- 3/4 склянки вершкового масла або маргарину
- 3 великих яйця
- 2 унції напівсолодкого шоколаду, розтопленого
- 1 унція несолодкого шоколаду, розтопленого
- Шоколадна глазур
Кроки
Спосіб 1 з 2: Виготовлення картатого торта трубопровідними рядами
Розігрійте духовку і підготуйте каструлі. Увімкніть духовку до температури 177 ° C.Розпиліть 3 8-дюймові круглі форми для торта кулінарним спреєм. Відкладіть їх убік, поки ви будете робити тісто для тіста.
З’єднайте сухі інгредієнти. У середній мисці збийте пиріг, борошно, розпушувач та сіль.
Перемішайте рідини. У невеликій мисці перемішайте 3/4 склянки молока (збережіть столову ложку на потім) та екстракт ванілі. Відкладіть це.
Збийте цукор і масло. Покладіть цукор та масло у велику миску змішувача (або можна скористатися ручним міксером). Бийте їх повільно, поки вони не поєднаються. Потім збільште швидкість до високої і збивайте суміш, поки вона не стане легкою та пухнастою, приблизно 5 хвилин.
Додати яйця. Зменште швидкість і додайте одне яйце до вашої суміші масло-цукор. Добре перемішайте, поки яйце повністю не з’єднається. Продовжуйте робити це з рештою яєць, додаючи їх по одному.
Перемішайте борошно-молочну суміш. Додайте половину сухої борошняної суміші до вашої мішалки. Перемішайте його на низькій швидкості. Влийте молочну суміш і повільно розмішуйте, поки вона не з’єднається. Потім додайте решту борошняної суміші і перемішуйте, поки вона не з’єднається.
- Іноді губним лопаткою вишкрібайте боки чаші для змішування. Це забезпечить відсутність кишень борошна та немішаного тіста.
Створіть окремі тісто. Налийте половину тіста для торта в середню чашу для перемішування. Влийте розтоплені шоколадні цукерки та залишок 1 столової ложки молока в тісто, що залишилось у вашій мисці, і добре розмішайте.
Викладіть тісто у форми для випікання. Візьміть 2 великі декоративні мішки з півдюймовим отвором або мішки для морозильної камери з відрізаними кутами. Наповніть один мішок ванільним тістом, а другий - шоколадним тістом. Проведіть смужку розміром 1 1/2 дюйма навколо дна однієї форми для випікання, використовуючи шоколадне тісто. Потім покладіть смужку ванільного тіста розміром 1 1/2 дюйма поруч із шоколадом. Чергуйте шоколадні та ванільні круги, поки не дійдете до центру сковороди. Зробіть це для 2 з підготовлених каструль.
- Третю форму для торта не забудьте розпочати з ванільного тіста на самому зовнішньому кільці. Це забезпечить картатий візерунок, коли ви збираєте всі три шари.
Спекти пиріжки. Помістіть 2 форми для торта на середню стійку в духовці, а третю форму для торта - на нижню стійку. Нижній корж повинен знаходитись між двома коржами над ним. Не кладіть його прямо під один з коржів, інакше вони будуть випікатися нерівномірно. Випікайте 20 хвилин.
Перевірте пиріжки і дайте їм охолонути. Вставте тестер торта або зубочистку в центри коржів. Тестер повинен виходити переважно чистим. Помістіть коржі на решітку і дайте їм охолонути протягом 10 хвилин. Потім вийміть їх із сковорідок і дайте їм повністю охолонути на решітках.
Збираємо торт. Візьміть один із шарів, що має відповідний шар (на крайньому кільці він повинен мати шоколад), і покладіть його на підставку для торта. Розкладіть 1/2 склянки вашої глазурі по верху. Покладіть невідповідний шар (з ваніллю на зовнішнє кільце) зверху і розподіліть ще 1/2 склянки глазурі рівномірно поверх. Зверху накладіть інший шар, який відповідає нижньому торту (шоколад на крайньому кільці).
- Решту морозу використовуйте, щоб повністю закрити боки і верх торта. Коли ви нарізаєте пиріг, ви побачите три шари, що чергуються.
Ви зробили цей рецепт?
Залиште відгукСпосіб 2 з 2: Приготування картатого торта випічкою та складанням
Розігрійте духовку і підготуйте каструлі. Увімкніть духовку до 320 градусів за Фаренгейтом. Розпиліть 3 8-дюймові круглі форми для торта кулінарним розпилювачем. Відкладіть їх убік, поки ви будете робити тісто для тіста.
З’єднайте сухі інгредієнти. У середній мисці збийте пиріг, борошно, розпушувач та сіль.
Перемішайте рідини. У невеликій мисці перемішайте 3/4 склянки молока (збережіть столову ложку на потім) та екстракт ванілі. Відкладіть це.
Збийте цукор і масло. Покладіть цукор та масло у велику миску змішувача (або можна скористатися ручним міксером). Бийте їх повільно, поки вони не поєднаються. Потім збільште швидкість до високої і збивайте суміш, поки вона не стане легкою та пухнастою, приблизно 5 хвилин.
Додати яйця. Зменште швидкість і додайте одне яйце до вашої суміші масло-цукор. Добре перемішайте, поки яйце повністю не з’єднається. Продовжуйте робити це з рештою яєць, додаючи їх по одному.
Перемішайте борошно-молочну суміш. Додайте половину сухої борошняної суміші до вашої мішалки. Перемішайте його на низькій швидкості. Влийте молочну суміш і повільно розмішуйте, поки вона не з’єднається. Потім додайте решту борошняної суміші і перемішуйте, поки вона не з’єднається.
- Іноді губним лопаткою вишкрібайте боки миски. Це забезпечить відсутність кишень борошна та немішаного тіста.
Створіть окремі тісто. Налийте дві третини тіста для торта в середню чашу для перемішування. Влийте розтоплені шоколадні цукерки та залишок 1 столової ложки молока в тісто, що залишилось у вашій мисці, і добре розмішайте.
Розкладіть тісто в каструлях. Вилийте шоколадне тісто в одну з ваших підготовлених сковорідок і розгладьте верх ножем. Розділіть своє тісто для ванільного торта між двома рештками, що залишилися. Згладьте верхівки ножем.
Спекти пиріжки. Помістіть 2 форми для торта на середню стійку в духовці, а третю форму для торта - на нижню стійку. Нижній корж повинен знаходитись між двома коржами над ним. Не кладіть його прямо під один з коржів, інакше вони будуть випікатися нерівномірно. Випікайте 20 хвилин.
Перевірте пиріжки і дайте їм охолонути. Вставте тестер торта або зубочистку в центри коржів. Тестер повинен виходити переважно чистим. Помістіть коржі на решітку і дайте їм охолонути протягом 10 хвилин. Потім вийміть їх із сковорідок і дайте їм повністю охолонути на решітках.
Створіть круговий шаблон. Виріжте коло довжиною 6 дюймів. Потім виріжте отвір у центрі кола діаметром 3 сантиметри.
Виріжте кільця торта. Помістіть свій круговий шаблон прямо в центр одного з шарів торта. Закріпіть його, просунувши зубочистки через шаблон і в торт. Використовуйте ніж і акуратно виріжте шаблон. У вас має вийти одне зовнішнє кільце, одне середнє кільце і одне центральне кільце. Повторіть це для двох інших шарів торта.
- Будьте обережні, розрізаючи ножем кільця торта.
Зберіть свій нижній шар. У вас повинно бути 9 кілець торта, 3 з яких - зі смаком шоколаду. Почніть з розміщення великого зовнішнього кільця ванільного торта на підставці для торта. Розмажте трохи глазурі з внутрішньої сторони кільця і встановіть середнє кільце шоколадного торта в матове кільце. Помажте внутрішню частину шоколадного серединного кільця глазур’ю і покладіть центральне кільце з ванільного торта. Поверх шару розкладіть 1/2 склянки глазурі.
Зберіть середній шар. Покладіть велике зовнішнє кільце шоколадного торта на ваш нижній шар. Розмажте трохи глазурі з внутрішньої сторони кільця і встановіть середнє кільце ванільного торта в матове кільце. Змажте внутрішню частину ванільного середнього кільця глазур’ю і покладіть центральне кільце шоколадного торта. Поверх шару розкладіть 1/2 склянки глазурі.
Зберіть верхній шар. Покладіть решту великого зовнішнього кільця ванільного торта поверх вашого середнього шару. Нанесіть трохи глазурі на внутрішню частину кільця і встановіть середнє кільце шоколадного торта в матове кільце. Помажте внутрішню частину шоколадного серединного кільця глазур’ю і покладіть центральне кільце з ванільного торта.
- Решту морозу використовуйте, щоб повністю закрити боки і верх торта. Коли ви нарізаєте пиріг, ви повинні побачити три шари, що чергуються.
