Зміст

• Кроки
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради

Інші розділи 6 Рейтинги рецептів | Історії успіху

Пивний хліб - це легкий хліб, який не вимагає замішування та підйому. Він добре поєднується з чилі або рагу, і його можна збити за пару хвилин. Ви можете навчитися складати основний рецепт та кілька ідей для додавання міксів та доповнень, залежно від того, що у вас є.

Кроки

Метод 1 з 2: Приготування основного пивного хліба

1. 

   Отримайте необхідні інгредієнти. Основний пивний хліб - це лише пляшка пива плюс пара звичайних інгредієнтів, які ви вже отримали у своїй коморі. Будь-який вид борошна, від цільнозернового до білого, що самопіднімається, добре використовувати. Дешеве пиво і дороге пиво також чудово працюють. Використовуйте світліше пиво, якщо ви не великий любитель пива, і темніше, якщо хочете більше смаку. Загалом для приготування пивного хліба вам знадобляться такі інгредієнти:
   • 2 ¾ склянки борошна для випікання
   • 2 ст ложки цукру
   • 2 ст. Ложки розпушувача
   • ½ ч. Ложки солі
   • 1-2 ч. Л. сушені зелені трави (за бажанням)
   • 1 12 унцій банка або пляшка пива

2. 

   
   
   Змішайте сухі інгредієнти разом у середній мисці. У миску відміряйте борошно, цукор, розпушувач, сіль та будь-які зелені трави, які ви хочете додати до суміші. Невеликі посипання чебрецю, орегано та кропу добре працюють, але ви також можете їх залишити, якщо хочете.
   • Акуратно перемішайте сухі інгредієнти дерев’яною ложкою і відставте миску в сторону.

3. 

   
   
   Налийте пива. Отримавши відміри сухих інгредієнтів, повільно вливайте пиво, обережно, щоб уникнути надмірного шипшення. Налийте однією рукою і обережно перемішайте іншою рукою, додавши всю пляшку пива.
   • І тепле, і холодне пиво чудово підходять для цього рецепта.

4. 

   
   
   Змішуйте до тих пір, поки не стане просто вологим і все борошно не вбереться. Продовжуйте перемішувати суміш, вишкрібаючи боки чаші, щоб уникнути сухих плям. Продовжуйте перемішувати, поки борошно не вбереться у мокре пиво, і все почне виглядати однорідно.
   • Він повинен бути трохи грудкуватим, не таким тонким, як млинцеве тісто, і про консистенцію кукурудзяно-хлібної суміші.

5. 

   Ложкою викладіть тісто у змащену жиром форму для хлібців. Пивний хліб найкраще підходить на сковороді з батоном. Використовуйте приблизно половину столової ложки вершкового масла, щоб ретельно змастити дно і боки сковороди, щоб воно не прилипало, а потім ложкою перемішайте суміш і розрівняйте ложкою верх.
   • Ви також можете використовувати оливкову олію, ріпакову олію або будь-який інший вид рослинного масла, який ви хочете.

6. 

   Випікайте при температурі 375ºF протягом 40-50 хвилин. Розігрійте духовку до 375 і вставте її. Періодично перевіряйте її, щоб переконатися, що вона випікається рівномірно і послідовно, повертаючи її, якщо потрібно.
   • Виймайте хліб, коли краї мають золотисто-коричневий або хрусткий вигляд. Перевірте за допомогою ножа або зубочистки посередині. Якщо воно повернеться без мокрого тіста, це буде зроблено.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 2 з 2: Варіації пивного хліба

1. 

   Використовуйте різні сорти пива. Незалежно від того, яке пиво ви використовуєте, хліб надаватиме витончений дріжджовий смак. Експериментуйте з різними стилями та брендами, щоб побачити, що вам найбільше подобається у вашому хлібі. Хоча фруктове або ароматизоване пиво може бути дещо забавним у рецепті хліба, добре використовувати будь-яке пиво, яке ви любите пити, або те, що є в холодильнику.
   • Легкі пілсери, як і більшість вітчизняних Budweiser та Coors, корисні для пивного хліба, оскільки вони дешеві та їх легко знайти. Вони не залишають багато смаку, але трохи тонкої дріжджовості, що робить їх чудовими для використання, якщо у вас є якась кладка.
   • Пшеничне пиво, як Blue Moon, для початку вже дуже схоже на хліб, що робить їх чудовим доповненням до рецепту пивного хліба.
   • Темні сорти пива, такі як коричневий ель, портьє та стаут, залишать у хлібі солодкий горіховий смак, який подобається багатьом. Це також зробить хліб темнішим.
   • Процес випікання спалює від пива будь-які сліди алкоголю, але залишає частину аромату солоду, цукру та дріжджів у пиві, що робить це ласощі ідеальною стороною для людей різного віку. Не хвилюйтеся про те, щоб годувати молоком пивний хліб.

2. 

   Додайте приблизно чашку тертого сиру. Пиво та сир? Так, будь ласка. Цей хліб робили з додаванням до нього сиру. Твердий або м’який, будь-який сир, який ви любите їсти, може бути гарним поєднанням для цього конкретного рецепту. Поекспериментуйте, щоб побачити, що вам подобається, і натріть або обсипте сир на ваш вибір, перш ніж додавати його. Ось кілька хороших ідей:
   • Гострий чеддер
   • Перець домкрат
   • Гауда
   • Розсипаний синій сир
   • Тертий пармезан

3. 

   Додайте трохи подрібнених овочів. Якщо ви хочете ще трохи речовини у своєму пивному хлібі, додайте приблизно половину склянки дрібно нарізаного сирого овоча за допомогою, щоб підняти хліб і зробити його трохи цікавішим. Будь-яка комбінація наступних інгредієнтів може бути чудовою сумішшю для пивного хліба:
   • Цибуля
   • Часник
   • Нарізаний зелений чилі
   • Терта морква
   • Натертий кабачок
   • Нарізаний кубиками солодкий перець

4. 

   Додайте трохи насіння зверху. Перед тим, як поставити хліб у піч, спробуйте наступну техніку: Нанесіть на хліб трохи розтопленого вершкового масла і посипте зверху будь-яким із наступних насіння:
   • Насіння маку
   • Насіння кмину
   • Насіння гірчиці
   • Насіння кунжуту
   • Підсмажений насіння кардамону та кмину

5. 

   Зробіть це на сковороді. У вас немає каструлі для хліба? Нема проблем! Помістіть чавунну сковороду в духовку, поки ваша духовка розігріється, і вставте трохи масла, щоб змастити її. Вилийте його, коли він стане гарячим, щоб створити хліб хрусткою, рівномірною скоринкою, а потім допивайте в духовці на 20-30 хвилин.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Яка харчова інформація для основного пивного хліба?

Якщо припустити, що ви розрізали хліб на дванадцять порцій, то кожна порція містила б приблизно 123 калорії з 0,5 грамами жиру, 25 грамами вуглеводів і 3 грамами білка. Цифри можуть відрізнятися залежно від пива, яке ви використовуєте.

Поради

• Для надзвичайно легкої варіації використовуйте лише такі інгредієнти: 3 склянки самопіднімається борошна, 3 столових ложок цукру і банки пива на 12 унцій. Усі інші кроки однакові.
• Спробуйте поекспериментувати з різними травами.
• Додайте подрібнену цибулю або часник для варіації смаку.
• Здається, холодне пиво працює найкраще.
• Це чудово поєднується з чилі або рагу. Це відмінна альтернатива печиву.