Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Попередження
• Речі, які вам знадобляться

Інші розділи 44 Рейтинги рецептів

Якщо ви любите банани, вам просто можуть сподобатися бананові чіпси. Вони солодкі та хрусткі та ідеально підходять для перекусів. Ця wikiHow покаже вам кілька способів їх виготовлення.

Інгредієнти

Запечені бананові чіпси

• 3-4 банани, стиглі
• 1-2 лимона, вичавлені

Смажені у фритюрі бананові чіпси

• 5 зелених / сирих (незрілих) бананів
• 1/4 чайної ложки порошку куркуми
• Олія для смаження у фритюрі (арахісове масло - хороший вибір для смаження у фритюрі)

Смажені у фритюрі солодкі бананові чіпси

• 5 зелених / сирих (незрілих) бананів
• 1 чайна ложка солі
• 2 склянки білого цукру
• 1/2 склянки коричневого цукру
• 1/2 склянки води
• 1 паличка кориці
• Олія для смаження у фритюрі (арахісове масло - хороший вибір для смаження у фритюрі)

Бананові чіпси з мікрохвильовою піччю

• 2 зелені / сирі (незрілі) банани
• 1/4 чайної ложки порошку куркуми
• Сіль за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії

Бананові чіпси зі смаком прянощів

• Пучок просто перестиглих бананів
• Сік з 1-2 лимонів
• Улюблена спеція, наприклад, кориця, мускатний горіх або імбир

Кроки

Спосіб 1 з 5: Запечені бананові чіпси

1. 

   Розігрійте духовку до 175-80 ° F / 80-95 ° C. Низька температура дозволяє зневоднювати ефект на відміну від реального ефекту випічки. Підготуйте деко, застеливши його пергаментним папером або силіконовим листом.

2. 

   
   
   Видаліть шкірку банана. Наріжте банани тонкими скибочками. Переконайтеся, що всі вони мають однакову ширину скибочок, щоб забезпечити рівномірне приготування.

3. 

   Розкладіть скибочки по деко. Розмістіть в один шар і не дозволяйте скибочкам торкатися.

4. 

   
   
   Полийте свіжовичавлений лимонний сік поверх усіх скибочок банана. Це допомагає стримати природне почорніння і додає легкий загартованість.

5. 

   Помістіть лист в духовку. Випікайте від години до години і три чверті. Перевірте через годину, чи подобається вам консистенція; якщо ні, продовжуйте випічку.
   • Час випікання може варіюватися залежно від товщини скибочок.

6. 

   Дістати з духовки. Відкладіть в сторону для охолодження. Швидше за все бананові чіпси будуть м’якими і сочитися, але при охолодженні вони висохнуть і застигнуть.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 2 з 5: Смажені в банані чіпси

1. 

   Очистіть банани від шкірки. Помістіть їх у крижану воду.

2. 

   Наріжте банани рівними скибочками. Помістіть назад у воду, коли будете їх нарізати. Додайте порошок куркуми.

3. 

   Залиште у воді на 10 хвилин. Потім злийте і покладіть на чистий чайний рушник, щоб зберегти вологу.

4. 

   Нагріти олію. Капайте кілька скибочок за раз, щоб смажити у фритюрі (не перенапружуйте олію). За допомогою щілинної ложки додайте і дістаньте скибочки.

5. 

   Повторювати до тих пір, поки всі скибочки не будуть обсмажені.

6. 

   Злийте, поклавши скибочки на кухонний паперовий рушник.

7. 

   Дайте охолонути. Після охолодження їх можна подавати до столу або зберігати. Для зберігання розмістіть у герметичній тарі, наприклад, у скляній тарі або в закритих пакетах.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 3 з 5: Смажені солодкі бананові чіпси

1. 

   Очистіть банани від шкірки. Помістіть у злегка підсолену крижану воду на 10 хвилин (зауважте, що сіль швидше розплавить кубики, але вона залишиться холодною).

2. 

   Наріжте банани тонко. Зберігайте їх як можна рівномірнішими.

3. 

   Розкладіть скибочки банана на решітці. Залиште трохи підсохнути, щоб видалити вологу.

4. 

   Нагріти олію. Додайте скибочки банана невеликими порціями і смажте близько 2 хвилин або до золотистої скоринки. За допомогою щілинної ложки додайте і дістаньте скибочки.

5. 

   Зняти з олії і злити на кухонних паперових рушниках.

6. 

   Зробіть цукровий сироп. Додайте два цукри, воду та корицю у каструлю з важкою основою. Варити на повільному вогні, поки цукор не розчиниться і не загусне до сиропу. Вимкніть джерело тепла.

7. 

   Смажені банани занурте в цукровий сироп. Добре киньте пальто.

8. 

   Розкладіть на решітці, застеленій пергаментним папером. Нехай охолоне і схопиться.

9. 

   Подавати або зберігати. Помістіть у герметичну ємність для зберігання.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 4 з 5: Смачні бананові чіпси у мікрохвильовій печі

1. 

   Помістіть банани, цілі та в шкірці, у каструлю. Влийте воду, щоб покрити, а потім доведіть до кипіння протягом 10 хвилин.

2. 

   Вийміть з води. Дайте охолонути.

3. 

   Видаліть шкіру. Наріжте тонко. Слідкуйте, щоб зрізи були рівними, щоб уникнути нерівномірного мікрохвильового випромінювання.

4. 

   Обмажте оливковою олією та куркумою. Приправити за смаком сіллю.

5. 

   Розкладіть поперек мікрохвильової плоскої посудини або сковороди. Зберігайте одним шаром і не дозволяйте скибочкам торкатися.

6. 

   Помістіть у мікрохвильовку. Мікрохвильова піч протягом 8 хвилин.
   • Кожні дві хвилини зупиняйте варіння, знімайте тарілку і перевертайте скибочки. Це забезпечує рівномірне приготування їжі з обох сторін.
   • Будьте пильними в останні дві хвилини, щоб уникнути спалення бананових чіпсів.

7. 

   Вийміть з мікрохвильовки. Дайте охолонути, і бананові чіпси стануть хрусткими.

8. 

   Подавайте. Розкладіть в невеликій мисці. Щоб зберегти, помістіть у герметичну тару.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Метод 5 з 5: Бананові чіпси зі смаком прянощів

Цей метод вимагає використання дегідратора.

1. 

   Очистіть банани від шкірки. Наріжте на тонкі скибочки. Майте на увазі, що худість визначає остаточну хрусткість, тому тримайте їх якомога тоншими.

2. 

   Розкладіть скибочки в дегідраторі. Додавайте їх лише одним шаром і уникайте дотику.

3. 

   Збризніть свіжий лимонний сік поверх скибочок. Потім посипте зверху улюбленою спецією. Якщо є можливість, використовуйте свіжий, наприклад, тертий мускатний горіх, або придбайте якомога свіжішу спецію.

4. 

   Дегідруйте при температурі 135 ° F / 57 ° C протягом 24 годин. Вони готові видалити, коли вони виглядають карамельного кольору і повністю висохли.

5. 

   Покладіть на дротяну охолоджувальну решітку і дайте охолонути.

6. 

   Зберігати або подавати. Для зберігання покладіть у герметичну банку або пакети, що закриваються. Вони можуть зберігатися до року.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Чи можна використовувати сік лайма замість лимона?

Так, за умови, що це свіжий сік лайма. Ви також можете використовувати апельсиновий сік.

Чи можна додавати цукор перед смаженням?

Ні, цукор згорів би.

Чи можу я зробити бананові чіпси без лимонного соку?

Так, ти можеш. Лимонний сік додає терпкості, плюс він не дає їм темніти. Якщо у вас все добре з чорними банановими чіпсами, то розмивання лимонного соку не повинно бути проблемою.

Чому банан слід смажувати у воду перед смаженням?

Це запобігає його горінню. Якщо ви не зробите це спочатку, ваш банан, швидше за все, згорить.

Чи всі методи роблять банани хрусткими і хрусткими?

Так, за всіма рецептами готують бананові чіпси. Всі вони зроблять банани хрусткими і хрусткими.

Чи можна користуватися фритюрницею?

Так, ви можете, але уважно стежте за ними, щоб вони не надто висохли. Якщо ви пересушите їх, вони можуть бути твердими, і, напевно, вони матимуть не такий смак.

Чи можу я використовувати будь-який інший вид цукру, крім коричневого?

Так, ви можете використовувати будь-який підсолоджувач. Це включає білий цукор, мед, кленовий сироп, кокосовий цукор, агаву тощо.

Чи всі методи роблять чіпси настільки жорсткими?

Так, вони будуть м’якими, але до того часу, коли вони охолонуть (залежно від того, наскільки вони товсті), вони стануть хрусткими.

Чи добре додавати цукор?

Так, але якщо ви намагаєтесь бути уважними до здоров’я, ви можете уникати обробленого цукру. Натомість спробуйте скористатися більш здоровою альтернативою, такою як мед, нектар агави або трувія.

Я знаю, що вони почорніють, якщо я не вживу лимонний сік, але чи все одно вони матимуть смак?

Так, колір не впливає на смак.

• 
  
  Чи можна приготувати печиво з бананових чіпсів у духовці? Відповідь
• 
  
  Чи можна використовувати стиглий банан та лимонний сік для мікрохвильових чіпсів? Відповідь

Поради

• Бананові чіпси можна зберігати пристойний час, за умови, що вони зберігаються в герметичній тарі, але не залишайте їх занадто довгими, оскільки вони смачніші, коли вони ще свіжі від приготування, ніж після місяців зберігання.
• Готову воду можна приготувати, просто перекинувши купу чашок льоду в миску з водою. Використовуйте металеву миску, щоб збільшити крижаність.

Попередження

• Будьте обережні, зверніть увагу, в яких рецептах потрібні незрілі банани, а в яких - стиглі, оскільки це впливає на результат.

Речі, які вам знадобляться

• Ніж та обробна дошка для виготовлення скибочок
• Форма для випікання або посуд, захищений від мікрохвильовки; або фритюрниця для приготування їжі
• Герметичний контейнер для зберігання
• Дегідратор (для ароматизованого спеціями методу)
• Решітка для охолодження дроту
• Чаша для крижаної води плюс кубики льоду (для рецептів смаженої у фритюрі)