Зміст

• Кроки
• Поради

Стручок - це бобові культури, які, крім того, що вони смачні та корисні, також дуже легко миються, що важливо для зменшення залишків пестицидів та запобігання харчовим отруєнням. Техніка миття проста: просто використовуйте друшляк під проточною водою раковини. Однак, якщо стручок збирають у свіжому вигляді з городу, його також рекомендується замочити, щоб видалити сліди ґрунту. Крім того, готуючи його до вживання, завжди намагайтеся дотримуватися гарної гігієнічної практики на кухні, щоб уникнути перехресного забруднення.

Кроки

Спосіб 1 з 3: Миття квасолі, купленої на ринку

1. 

   Для найкращих результатів мийте стручки на друшляку або в мийному кошику, розміщеному під проточною водою в раковині.
   • За відсутності друшляка можна промити стручки в мисці, а потім злити воду вручну.
   • За відсутності підходящої ємності для миття стручків ви можете мити їх, міцно тримаючи руками під водою.

2. 

   
   
   Відкрийте кран і промийте стручки під холодною проточною водою. Якщо ви використовуєте миску або друшляк, попрацюйте руками, щоб переконатися, що вони чисті.
   • Коли вода струмить по стручках, розтирайте їх пальцями, щоб видалити видимий бруд.
   • Водопровідна вода, якою миють стручки, повинна бути питною. В іншому випадку використовуйте мінеральну або дистильовану воду.

3. 

   
   
   Щоб закінчити прання, добре просушіть стручки, обережно притискаючи їх паперовими рушниками. Таким чином, вони будуть готові до використання на кухні.

Спосіб 2 з 3: Миття свіжозібраної зеленої квасолі на городі

1. 

   Наповніть миску або миску достатньою кількістю холодної води, щоб покрити стручки. Найкращий спосіб помити свіжозібрану зелену квасолю на городі - замочити у воді.

2. 

   
   
   Помістіть стручки в миску і дайте їм просочитися близько двох хвилин. Потім потріть їх і рухайте пальцями, щоб видалити бруд. Перед зливом води почекайте, поки бруд осяде на дні ємності.

3. 

   Після закінчення миття передайте стручки на друшляк, щоб злити воду. За відсутності підставки для сушіння складіть кілька паперових рушників і покладіть на них стручки, щоб вони висохли.
   • Якщо ви не маєте наміру їсти стручки відразу, спробуйте їх добре просушити паперовим рушником. Перш ніж зберігати їх, вони повинні бути повністю сухими, оскільки овочі, що зберігаються у вологому стані в холодильнику, можуть швидше зіпсуватися.

4. 

   Якщо в стручках все ще є бруд, повторіть процес миття. Наповніть миску чистою водою і знову промийте їх. Намагайтеся робити це, поки весь бруд не буде видалений.

Метод 3 із 3: Робота з належними гігієнічними практиками

1. 

   Перед миттям стручків мийте руки теплою водою та антибактеріальним милом принаймні 20 секунд. Це особливо важливо, якщо ви обробляєте яйця та сире м’ясо. Тому завжди намагайтеся мити руки між обробкою м’яса та роботою з овочами.

2. 

   Наріжте квасолю на іншій поверхні, ніж та, що використовувалася для нарізки сирого м’яса. Це важливо, щоб уникнути перехресного забруднення та харчових отруєнь, спричинених бактеріями, такими як кишкова паличка та сальмонела.

3. 

   Викиньте зіпсовані стручки. Також викиньте будь-які інші стручки, які могли бути забруднені. Крім того, не рекомендується обрізати пошкоджену частину, щоб з’їсти решту стручка, оскільки це може бути ризикованим.

4. 

   Уникайте використання продуктів для миття стручків. Багато комерційних продуктів для цього непотрібні, оскільки зрештою вони будуть не такими ефективними, як просто вода.

Поради

• Мити будь-який тип стручка слід незалежно від того, органічний він чи вирощений в домашніх умовах.
• Стручки, вирощені на присадибних ділянках, можуть використовувати більше пестицидів, ніж ті, що містяться на ринках.