Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Хочете краще поєднання, ніж яйця та сир, зробити омлет? Вам не потрібно їсти страву лише на сніданок: ви також можете насолоджуватися ним на обід або вечерю і зробити його поживнішим, додавши інші інгредієнти, такі як шинка, зелень та овочі. Дізнайтеся, як приготувати смачний омлет, щоб з’їсти його самостійно, але також приготуйте кілька порцій в духовці одночасно, щоб нагодувати сім’ю. Читайте далі про різні ідеї, як приправити омлет.

Інгредієнти

Основний яєчно-сирний омлет

• 2 яйця
• 2 чайні ложки вершкового масла або маргарину.
• ¼ склянки (25 г) нарізаного сиру чеддер.
• Сіль і перець за смаком).

Робить порцію.

Омлет із запеченої шинки та сиру

• 10 великих яєць.
• 2 склянки (450 мл) молока.
• 1 склянка (100 г) тертого пармезану.
• 1 склянка (150 г) нарізаної кубиками шинки.
• ¼ склянки (5 г) дрібно нарізаної петрушки.
• 1 чайна ложка солі.
• Чорний мелений перець.

Робить шість порцій.

Кроки

Спосіб 1 з 3: Виготовлення базового сирного омлету

1. 

   Розбийте яйця в миску. Вони повинні бути кімнатної температури, оскільки заморожені яйця можуть затвердіти омлет.

2. 

   
   
   Збийте яйця виделкою або віночком. Потрібно розбити жовткову плівку, щоб вона розбилася і добре входила в яєчний білок, утворюючи трохи піни. Якщо вам подобається, ви можете додати дрібку солі і трохи перцю.
   • Ще одна пропозиція - додати до збитих яєць невеликі шматочки охолодженого вершкового масла, що робить омлет більш смачним і пухнастим.
   • Щоб зробити його більш легким і пухнастим, додайте трохи води. Пара, що виділяється підігрітою водою, робить омлет м’якшим.

3. 

   
   
   Змастіть сотейник глибиною 20 см вершковим маслом. Увімкніть середній вогонь і поставте каструлю на конфорку, додавши 2 чайні ложки вершкового масла або маргарину. Візьміть його за ручку і переверніть, щоб розтоплене масло стекло по всій поверхні, не даючи яйцям злипатися.
   • Якщо у вас немає глибокої сковороди, ви можете використовувати звичайну.

4. 

   Покладіть збиті яйця на сковороду. Перевертайте його до тих пір, поки суміш не покриє все дно каструлі.

5. 

   Використовуйте лопатку, щоб допомогти у приготуванні їжі. Коли яйця почнуть твердіти, пропустіть шпатель під краї омлету і обережно підніміть його так, щоб рідина та сирі частини стікали на дно каструлі.

6. 

   Помістіть сир безпосередньо перед тим, як омлет закінчить готування. Коли він ще м’який і блискучий зверху, посипте сир. Яйця продовжують готуватися після того, як омлет перевернутий або складений (якщо вам більше подобається). Якщо почекати, поки суміш повністю звариться, кінцевий результат дуже сухий.
   • Додайте за смаком інші інгредієнти, такі як нарізані гриби, зелень або шматочки шинки. Переконайтесь, що всі правильно приготували (крім сиру та дрібних трав). Більше ідей див. У розділі нижче.

7. 

   Переверніть омлет. Пропустіть шпатель під нього, піднявши його і перевернувши над сковородою. Інший варіант - скласти його навпіл.

8. 

   Закінчіть готувати омлет, а потім перекладіть його на тарілку. Коли нижня сторона почне золотитися, зніміть каструлю з вогню. За допомогою шпателя покладіть його на тарілку.

9. 

   Прикрасьте і подавайте до столу. Ви можете подати його окремо або прикрасити такими травами, як цибуля, базилік, орегано або петрушка. Інший варіант - додати в якості гарніру кілька скибочок смаженого бекону або тостів.
   • Омлет - типова страва на сніданок, але його також можна приготувати на обід або вечерю!

Метод 2 з 3: Виготовлення омлету з духовки

1. 

   Розігрійте духовку до 190 ° C. Переконайтеся, що сітка розташована на центральній полиці. Зазвичай омлет смажать, але, щоб подати кілька людей, найкращим рішенням буде взяти його в духовку. Таким чином, ви готуєте кілька порцій одночасно, не турбуючись, що перша партія охолоджується, поки інші все ще на плиті.

2. 

   Підготуйте деко. Виберіть прямокутну форму для випікання 20 см х 30 см. Скляні або керамічні форми - найкращі варіанти. Змастіть його вершковим маслом, закривши все дно і боки.

3. 

   Збийте яйця та молоко у великій мисці. Розбийте в миску 10 яєць і додайте 2 склянки (450 мл) молока. Збивайте все віночком, поки жовтки не розіб’ються і змішайте з білком і молоком.

4. 

   Подрібніть петрушку. Візьміть кілька гілочок петрушки і добре подрібніть листя. Подрібніть кількість, еквівалентну ¼ склянки (5 г).

5. 

   Приготовлену шинку наріжте кубиками. Гострим ножем розріжте шматок шинки горизонтально на смужки, а потім зробіть те ж саме вертикально, створюючи кубики. Наріжте шинку, достатню для заповнення 1 склянки (150 г).
   • Якщо шинка не готується, її слід згодом нагріти. Просто нагрійте кубики в посуді для мікрохвильовки протягом декількох секунд.

6. 

   До збитих яєць додайте сир, шинку та петрушку і все перемішайте віночком. Подивіться, чи всі інгредієнти добре включені.
   • Якщо у вас немає або не подобається сир пармезан, використовуйте замість нього сир чеддер і не кладіть петрушку. Для прикраси страви використовуйте подрібнений цибулю-цибулю.

7. 

   Помістіть суміш на деко. Переверніть миску над каструлею, щоб вилити весь вміст. Ложкою або лопаткою рівномірно розподіліть омлет на сковороді.

8. 

   Помістіть деко в духовку. Немає необхідності покривати його або використовувати алюмінієву фольгу. Нехай омлет випікається 45 хвилин.

9. 

   Дістаньте омлет з духовки, як тільки він буде готовий, тобто коли він стане золотистим зверху. Якщо ви сумніваєтесь, приклейте його ножем і подивіться, чи ніг вийде чистим. Якщо це трапляється, це тому, що омлет вже готовий. Перед подачею дайте їй охолонути протягом п’яти хвилин.

10. 

    Подавати омлет. Розріжте його на квадрати і за допомогою лопатки покладіть кожен шматочок на тарілку. Якщо ви хочете додати нотки кольору під час подачі, подрібніть трохи цибулі-цибулі і розподіліть її по шматочках.

Метод 3 з 3: Зміна рецепта

1. 

   Творчо варіюйте рецепт. Використовуваний сир може бути різних видів. Також можна збільшити кількість інгредієнтів і використовувати гриби, дрібну зелень і шинку. Яким би не був додатковий інгредієнт, його потрібно готувати, крім трав та сиру. Цей розділ пропонує кілька різних ідей щодо рецептів.

2. 

   Використовуйте різні види сиру. Ви можете приготувати омлет з різними видами сиру, такими як фета та пармезан. Однак знайте, що кожен з них краще поєднується з певними інгредієнтами. Ось кілька прикладів:
   • Сир Фета найкраще поєднується з помідорами, шпинатом та брокколі.
   • Сир пармезан чудово поєднується з шинкою, цибулею та грибами.
   • Сир Чеддер поєднується майже з усім, але особливо з беконом, шинкою та помідорами.

3. 

   Не перестарайтеся з інгредієнтами. Вибираючи, що входить в омлет, намагайтеся не додавати занадто багато, оскільки він може розвалитися, якщо його перевернути або скласти на сковороді. Натомість, вирішіть обмежити свої варіанти двома-трьома додатковими інгредієнтами (крім яєць та спецій).

4. 

   Пофарбуйте омлет помідорами та цибулею. Поріжте помідор кубиками і приправте ½ столової ложки оливкової олії, 1 столової ложки тертого сиру чеддер, 3 подрібнених листя базиліка та 1 подрібненої цибулі-цибулі. Змастіть сковороду ½ столової ложки оливкової олії і обсмажте омлет, як зазвичай. Як тільки він почне твердіти, додайте зверху витриманий помідор і складіть його навпіл. Нехай вариться ще 30 секунд, перш ніж вимкнути вогонь, і подавайте до столу.

5. 

   Зробіть омлет з шинки та сиру. Готуйте його як зазвичай, але покладіть з сиром дуже тонкий шматочок шинки. Перед подачею також прикрасьте його трохи подрібненою шинкою.

6. 

   Додайте нарізані гриби. Нагрійте жменю нарізаних грибів в 1 столовій ложці оливкової олії протягом двох-трьох хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Вийміть їх з каструлі та змішайте з ¼ склянки (25 грам) тертого сиру чеддер та подрібненою петрушкою. Приготуйте омлет, як зазвичай, а в середину покладіть начинку з сиру, петрушки та грибів, перш ніж складати та подавати до столу.

Поради

• Не бійтеся експериментувати! Змішуйте і поєднуйте начинки та начинки, щоб оживити простий рецепт.
• Навіть якщо ви використовуєте антипригарну сковороду, обов’язково змастіть її.
• Зробіть омлет більш пухнастим, додавши до збитих яєць трохи води або охолодженого вершкового масла, перш ніж класти їх на сковороду.
• Якщо додаєте більше інгредієнтів, подивіться, чи вони вже приготовані.

Попередження

• Слідкуйте за тухлими яйцями. Якщо при розбитті яйце видає сильний запах, викиньте його. Окрім зіпсованого рецепту, тухлий яєчний омлет небезпечний для здоров’я.
• Приготуйте омлет дуже добре. Сирі яйця можуть містити сальмонелу, бактерію, яка викликає серйозну інфекцію.
• Уникайте вживання сирого м’яса. Їх погано готують для безпечного споживання.
• Слідкуйте, щоб нічого не спалити та не запалити! Якщо ви викликали пожежу, негайно зателефонуйте пожежному!

Необхідні матеріали

• Глибока або звичайна антипригарна сковорода діаметром 20 см (для приготування смажених омлетів).
• Прямокутна форма 20 см х 30 см (готується в духовці).
• Чаша.
• Вилка або віночок.
• Шпатель.