Зміст

• Кроки
• Поради
• Необхідні матеріали

Кориця має багато функцій у кулінарії, але її також можна використовувати для поліпшення здоров’я завдяки високому рівню антиоксидантів та протизапальних властивостей. Потрібні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти користь кориці. Однак незалежно від того, чи хочете ви використовувати його для здоров'я чи просто для смаку, олія кориці може допомогти вам зробити цю поживну речовину більш присутнім у вашому повсякденному житті. Ви можете використовувати його в їжу і на сам організм завдяки його цілющим та антисептичним властивостям. Його також можна використовувати в домашніх умовах як засіб для чищення або для відлякування комах. Просто покладіть корицю в трохи олії, і ви отримаєте добавку зі смаком кориці, готову до використання.

Кроки

Частина 1 з 3: Вибір інгредієнтів

1. 

   
   
   Вибирайте корицю. Олія може бути виготовлена ​​за допомогою палички кориці або порошку кориці. Подивіться, що є у супермаркетах у вашому районі. Якщо є постачальник спецій або прянощів, він може допомогти вам знайти корисність кращої якості, ніж супермаркет.
   • По можливості використовуйте паличку кориці. Цей продукт має сильніший смак, ніж кориця в порошку. Кажуть, що порошок кориці менш потужний і не пропонує однакових переваг для здоров’я.
   • Перевірте різні типи кориці. Шукайте цейлонську корицю, якщо ви хочете отримати більш легкий смак, або спробуйте корицю Касія, якщо ви хочете більше тепла і більш деревний смак.

2. 

   
   
   Знайдіть олію для використання з корицею. Оливкова олія - ​​звичайна олія для виготовлення олії кориці, але можна використовувати будь-яку нейтральну олію з легким смаком. Перевірте харчову цінність, користь для здоров’я та смакові характеристики ваших улюблених олій і виберіть ту, яка відповідає вашим потребам.
   • Оливкова олія не швидко руйнується, що добре для приготування їжі та випічки. Але його аромат може змінити смак кориці.
   • Мигдальне масло - легший варіант і на смак нагадує горіхи. Його використання також безпечне при високих температурах.
   • Масло рапсу не дуже сильне на смак і часто використовується для смаження або випікання, але воно не має такої ж поживної цінності, як інші олії.
   • Кокосова олія має легкий смак і повинна використовуватися економно завдяки високому вмісту насичених жирів.
   • Льняна олія багата певними мікроелементами, такими як омега 3, і має м’який смак. Але цей продукт не підтримує багато тепла, тому рекомендується для заправки салатів і безпосереднього прийому.

3. 

   
   
   Виберіть спосіб зберігання. Зберігайте масло в чистих скляних пляшках. Знайдіть пляшки з латексним ущільненням на кришці та оберіть розмір, який вам більше подобається. Чим більше олії ви збираєтеся використовувати, тим більшою має бути пляшка.
   • Пам’ятайте, що олія кориці прослужить стільки часу, скільки ви вибрали. Більшість кулінарних масел вистачає на рік. Перевірте термін придатності та оберіть ємність, яка підтримуватиме кількість олії, яку ви збираєтеся споживати до того, як вона згіркне.
   • Використовуйте лише чисті, цілі пляшки з непошкодженою герметичною пробкою. Перевірте край кришки на наявність латексного ущільнення чи пошкодження.

Частина 2 з 3: Вливання олії

1. 

   Перед виготовленням масла стерилізуйте пляшки, щоб не потрапити небажані бактерії. Вимити теплою водою та рідиною для миття посуду і замочити в окропі.
   • Для початку зніміть кришки з пляшок. Промийте внутрішню і зовнішню сторону кожної пляшки та кришки теплою водою. Використовуйте миючий засіб для посуду і добре промийте.
   • Коли пляшки та кришки вимиті, негайно перекладіть їх у каструлю з окропом. Залиште кришки вільними. У горщику повинно бути достатньо води, щоб повністю занурити всі відкриті пляшки.
   • Вийміть пляшки і покладіть їх лицьовою стороною догори на чистий деко. Занурте кінчики металевих щипців у окріп на три-чотири хвилини, а потім за допомогою інструменту вийміть пляшки з води.
   • Дайте пляшкам охолонути, перш ніж працювати з ними.

2. 

   Запакуйте палички кориці в банку, якщо це ваш вибір. Вставте їх вертикально і заповніть якомога більше. Для пляшки ¼ можна додати десяток паличок кориці.
   • Якщо паличка кориці занадто довга, щоб поміститися в банку, кухонним ножем розріжте її навпіл і вставте дві половинки.
   • Одягайте латексні або нітрилові рукавички, щоб наповнити пляшки та запобігти перенесенню бактерій з рук.

3. 

   Додавайте масло в банку, поки всі палички кориці повністю не занурені. Якщо можливо, спробуйте покрити маслом на відстань до 1 см над паличками кориці.
   • Використовуйте чистий вершковий ніж або паличку для переміщення паличок, якщо масло не стікає на дно пляшки.

4. 

   Приготуйте порошок кориці, якщо це ваш вибір. Зварити порошок в олії перед тим, як класти його в банку. Використовуйте ¼ склянки порошку кориці на кожну чашку олії, яку ви використовуєте.
   • Змішайте два інгредієнти в каструлі на повільному середньому вогні.Перемішайте олію та корицю, поки добре не змішаються, і кип'ятіть протягом трьох-п’яти хвилин, перш ніж знімати з вогню.
   • Дайте охолонути до 10 хвилин.
   • Коли масло охолоне, перекладіть його в стерилізовану скляну пляшку і дайте йому полежати.

5. 

   Нехай масло сидить. Щільно закрийте пляшки і поставте їх у тепле, сухе приміщення, наприклад, на підвіконня. Залиште пляшки в цьому місці до трьох тижнів. Це дозволяє кориці виділяти ароматизатори та певні поживні речовини в олії.
   • Чим довше ви даєте олії сидіти, тим сильніший смак. Випробовуйте смак щотижня і дайте йому сидіти, поки не отримаєте потрібний смак.
   • Масло, виготовлене з порошкоподібною корицею, можна використовувати відразу, або воно може довше сидіти і створити сильніший смак. Спробуйте олію через тиждень, оскільки порошку кориці потрібно менше часу для занурення в олію.
   • Щодня струшуйте пляшку. Це допоможе влити олію з корицею та запобігти утворенню цвілі на поверхні олії.

6. 

   Відфільтруйте масло. Скористайтеся шматочком тканини для виготовлення сиру, щоб трохи відфільтрувати і перенести в іншу стерильну банку. Помістіть тканину в рот нової пляшки і тримайте її рукою або додайте гумку під час перенесення олії.
   • Щоб передати більше олії, нехай кориця впаде на тканину. Після цього щільно скрутіть тканину, щоб отримати більше масла.
   • Це може створити безлад, тому робіть це у великій мисці або в раковині.

Частина 3 з 3: Зберігання та використання масла

1. 

   Закрийте та зберігайте масло. Після успішного перекладання масла в нову пляшку закрийте кришку з непошкодженим гумовим ущільненням. Зберігайте олію в сухому прохолодному місці, наприклад, в коморі або холодильнику.
   • Інший варіант - перекласти олію в декоровану пляшку, якщо хочете. Його просто потрібно стерилізувати так само, як і пляшки.

2. 

   Остудіть олію. Збільште термін зберігання масла, зберігаючи в холодильнику. Залежно від типу масла, яке ви використовували, ви можете подвоїти термін зберігання коричного масла при охолодженні.
   • Оливкова олія зберігається лише до трьох років, і її не потрібно охолоджувати.
   • Якщо ви використовували кокосове масло, пам’ятайте, що воно застигає при більш низьких температурах. Піддайте його нагріванню, щоб воно знову стало рідким.

3. 

   Використовуйте масло. Коричне масло можна використовувати на кухні, місцево або вдома. Дослідження показують, що 5 г олії на день корисно при цукровому діабеті 2 типу, і деякі натуропати використовують його для лікування всього, від лікування кістозних яєчників до зараження комахами.
   • Спробуйте замінити невелику кількість олії кориці, коли готуєте випічку, не тільки для користі для здоров’я, але й для її чудового смаку. Наприклад, якщо рецепт вимагає 1 склянки олії, використовуйте ¼ склянки звичайної олії та oil склянки олії кориці.
   • Спробуйте використовувати коричне масло місцево як міорелаксант після тренування або коли вас трохи болить.
   • Використовуйте олію кориці в обсмажених стравах або у складі маринаду або соусу, щоб надати йому неповторний смак.

Поради

• Якщо ви збираєтеся використовувати олію кориці як доповнення для здоров’я, спочатку проконсультуйтеся з лікарем для отримання додаткової інформації про дозування та небезпеку його використання.

Необхідні матеріали

• Паличка кориці;
• Скляна пляшка з широким горлом і кришкою з ущільненням;
• Олія на ваш вибір;
• Тканина для виготовлення сиру.