Зміст

• Інгредієнти
• Кроки
• Поради

Хоча стопка свіжоприготованих американських млинців, наповнених сиропом, здається сучасним захопленням, насправді млинці існують вже тисячі років і завжди були популярним способом споживання злаків та зерен. Вони схожі на тонкі круглі вареники, виготовлені з тіста на основі борошна, зазвичай випікаються з невеликою кількістю олії на сковороді.Існує багато способів їх приготування та широкий вибір інгредієнтів, які можна використовувати, щоб приправити їх на свій смак. Якщо ви замовляєте млинці в ресторані, то, швидше за все, отримаєте стос підсолоджених млинців, щоб з’їсти їх із фруктами або сиропом, але ви також можете вигадати власні начинки та начинки, які можна їсти вдома. Відкривати свої улюблені комбінації та їсти їх - дуже смачно!

Інгредієнти

Традиційні млинці

• 1 склянка американського борошна
• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки дріжджів
• 1 щіпка солі
• 1 американська склянка цільного або знежиреного молока
• 2 столові ложки рослинного масла

Кроки

Частина 1 з 3: Готуємо млинці

1. 

   
   
   На сковороді розігріти трохи олії. Помістіть столову ложку рослинного масла в чисту сковороду і нагрівайте на середньому вогні. Типи олій, популярних у приготуванні млинців, включають соєву, ріпакову та соняшникову олії. Уникайте використання оливкової олії, арахісової та кунжутної олії для приготування млинців, оскільки вони мають дуже гострі смаки.
   • Олія є необов’язковою для приготування, особливо якщо ви використовуєте антипригарну сковороду.

2. 

   
   
   Додайте сухі інгредієнти. У середній мисці з’єднайте борошно, цукор, дріжджі та сіль.

3. 

   Змішайте вологі інгредієнти. Додайте молоко та олію до сухих інгредієнтів. Змішайте все, поки вони не будуть включені; не хвилюйтеся, якщо в тісті залишиться кілька грудочок і не сильно перемішувати, або в кінцевому підсумку млинці можуть зів’янути. Основа традиційної пасти готова до приготування, але її все одно можна збільшити! Ви можете перейти за своїм смаком і додати такі речі, як:
   • Свіжі фрукти, як шматочки полуниці та банана.
   • Сухофрукти, такі як родзинки та сушена журавлина.
   • Шоколадні краплі.
   • Каштани, мигдаль та насіння.

4. 

   
   
   Приготуйте млинці. Помістіть невелику кількість тіста в центр сковороди. Для великих млинців використовуйте приблизно ½ склянки американського тіста на млинець. Для маленьких млинців використовуйте близько ¼ американської чашки тіста. Для дуже маленьких млинців використовуйте столову ложку як міру.

5. 

   Переверніть млинці. Коли центр тіста наповниться бульбашками і почне лопатися, млинець готовий до перевертання. Продовжуйте готувати іншу сторону хвилину-дві, до золотистої скоринки.
   • Щоб млинці були теплими, помістіть їх у каструлю і накрийте алюмінієвою фольгою, або покладіть на деко і тримайте в духовці при мінімальній температурі.

6. 

   Додайте ще олії і повторіть. Повторюйте процес, поки не закінчите з усім тістом і не закінчите всі млинці. Додайте трохи більше олії на сковороду перед тим, як додавати ще макарони.

Частина 2 з 3: Їжа стопки млинців

1. 

   Складіть млинці. На середню або велику тарілку укладіть три великих (або чотири менших) млинця. Ви також можете зробити дві стопки з трьома маленькими млинцями.
   • Щоб додати начинку між шарами млинця, просто покладіть вибраний вами начинку на перший млинець у стопці, перш ніж укладати інший на нього. За бажанням повторіть усі шари.
   • Млинці також можна подавати і їсти по одному, замість того, щоб складати їх у стопку.

2. 

   Додайте начинку. Популярний спосіб їсти млинці - намазати на кожну вершкове масло і покрити купу сиропом. Замість вершкового масла можна також використовувати кокосове, маргарин або арахісове масло. Деякі найпоширеніші сиропи - це кленовий сироп, кукурудзяний сироп і традиційний млинцевий сироп.
   • Якщо вам подобається, ви також можете додати улюблені начинки між шарами млинців.

3. 

   Слідкуйте, щоб не замочили млинці. Покладання сиропу на всю стопку млинців може закінчитися катастрофою. Деякі люди не дбають про мокру текстуру млинців; якщо для вас це проблема, покладіть сироп у невелику миску, замість того, щоб кидати його по всім млинцям.
   • Під час їжі вилкою занурюйте окремі шматочки млинця в сироп.
   • Якщо ви їсте з більшою кількістю людей, розділіть сироп на окремі миски.

4. 

   Експериментуйте з іншими начинками. Є багато інших речей, які можна покласти на млинці. Багато людей люблять свіжі фрукти, варення та желе. Ви також можете додати мигдаль, насіння або сухофрукти для більшої поживності. Також не забувайте про солодкі начинки, такі як збиті вершки, шоколадні чіпси та розтоплений шоколадний соус. Млинці багато в чому залежать від смаку кожного!

5. 

   Наріжте млинець виделкою та ножем. Оскільки млинці будуть складені в стос, і кожен шматок буде включати кілька шарів, вам потрібно буде нарізати їх на невеликі шматочки. Почніть з краю і наколюйте шари виделкою, утримуючи стопку на місці. Ножем виріжте млинці навколо виделки і відірвіть шматок.
   • Якщо ви занурюєте млинці в сироп, занурте кожну вилку і дайте надлишку сиропу стекти в миску.

6. 

   Їжте і насолоджуйтесь! Вирізавши шматок млинця, підніміть виделку і потримайте якусь мить на тарілці, щоб надлишок сиропу міг стекти. Коли млинці опиняться у роті, а виделка зникне з дороги, пожуйте їх перед ковтанням.
   • Пережовуйте м’яку їжу приблизно десять разів перед ковтанням. Найтвердіші продукти, як каштани, слід пережовувати більше 30 разів.
   • Щоб млинці не складалися в штабелі, виріжте по одному шматочку за раз.
   • За допомогою серветки витріть залишки їжі або сиропу навколо рота.

Частина 3 з 3: Їсти фаршировані млинці

1. 

   Готуємо млинці. Щоб приготувати фаршировані та скручені млинці, потрібно зробити більш тонке і велике тісто, ніби це французький креп. Для цього до рецепту додайте близько ¼ американської склянки води. Помістіть на сковороду приблизно ⅓ склянки кляру, на млинець. Готуйте, як пояснювалося раніше.
   • Для більш солодкого тіста в десертному стилі додайте дві столові ложки цукру.

2. 

   Приготуйте начинку і начинку. Начинені млинці можуть бути солодкими або пікантними, і чудово підходять для сніданку або вечері. Солодкі млинці можна наповнити фруктами (наприклад, бананом або полуницею), збитими вершками, арахісовим маслом, шоколадним або карамельним соусом або будь-яким іншим начинкою, яку ви б поклали на традиційні млинці. Для пікантних млинців спробуйте наповнити їх:
   • Варене м’ясо або тофу.
   • Обсмажені овочі, такі як гриби, цибуля та спаржа.
   • Сир.
   • Картопляне пюре.

3. 

   Нафаршируйте млинці. Покладіть млинець на тарілку. Візьміть приблизно половину американської чашки начинки і викладіть її на рядок у центрі млинця. Руками перекатуйте один край млинця через інший, загортаючи начинку. Створивши рулет з млинцем, продовжуйте наповнювати його рештою начинки і закінчуйте катати.

4. 

   Покладіть начинку на млинець. Покладіть млинець на тарілку, де його подаватимуть, стиками вниз (проти тарілки) і накрийте його бажаними начинками. Для солодких млинців використовуйте вершкове масло, сироп або будь-яку іншу начинку, яку ви б використовували у традиційних млинцях. Для пікантних млинців спробуйте начинки, такі як:
   • М'ясний соус.
   • Тертий сир.
   • Голландський соус.
   • Перечний соус або соус для барбекю.

5. 

   Їжте і насолоджуйтесь! Почніть з кінців і виріжте по одній частині. Серветкою витирайте залишки їжі навколо рота під час їжі.

Поради

• Млинці - це смачний варіант сніданку для дітей, і багато з них люблять класти на млинці власні начинки. Не забувайте різати їх на невеликі шматочки, щоб діти не захлинались.
• Не бійтеся випробувати нові інгредієнти та рецепти, такі як бананові млинці, шоколадні чіпси, полуниця чи чорниця.