Зміст

• Кроки
• Необхідні матеріали

Важко пройти повз кондитерської та не зачарувати надзвичайно вишуканими тортами та пирогами. Але чи знаєте ви, що ви також можете зробити ці красиві витвори вдома? Просто зробіть кекс, покрийте його глазур’ю або помадкою і прикрасьте саморобними скульптурами з цукрової пасти. Не бійтеся: техніка, яка використовується при приготуванні цукрової пасти, подібна до техніки, яку використовують маленькі діти для гри в глину. Ви навіть можете придбати пасту на ринку, але зробити її вдома просто.

Кроки

1. 

   Зберіть інгредієнти. Для приготування цукрової пасти вам знадобиться цукрова пудра, камедь трагаканта, рослинний жир, несмачний желатин, великі яйця та тепла вода. Гумка трагакант служить для того, щоб зробити пасту пластичною і її можна знайти в кондитерських магазинах або в Інтернеті.

2. 

   
   
   Підготуйте необхідний посуд. Наповніть каструлю наполовину водою і поставте її на вогонь для нагрівання.

3. 

   Дотримуйтесь рецепту цукрової пасти.
   • Помістіть шість склянок цукрової пудри і дві столові ложки гумки трагаканта в металеву миску. Потім поставте миску на водяну баню всередині каструлі з гарячою водою. Таким чином, ви можете нагріти інгредієнти всередині чаші, не ризикуючи спалити їх. Нагрівайте суміш протягом п’яти хвилин, один раз помішуючи в середині процесу, і зніміть її з вогню.
   • У невеликій мисці змішайте шість ложок гарячої води і чотири чайні ложки несмачного желатину. Помішуйте повільно, поки желатин не розчиниться. Якщо потрібно, поставте миску на водяну баню, щоб трохи підвищити температуру води і прискорити розчинення. Ви також можете суміш подавати в мікрохвильову піч протягом декількох секунд. Додайте до пасти столову ложку рослинного жиру і розмішуйте до однорідності.
   • Додайте желатинову суміш до цукру. На цьому кроці вам також знадобляться два яйця. Струсіть добре. Якщо хочете, змішайте інгредієнти міксером. Через консистенцію тіста може бути непоганою ідеєю використовувати продовження гачка.
   • Змішайте чашку і 1/3 цукрової пудри до кляру. Для цього покладіть цукор в окрему ємність і відкрийте в середині невеликий отвір, щоб перетворити суміш. Якщо потрібно, змастіть руки і добре перемішайте інгредієнти.
   • Накрийте ємність поліетиленовою плівкою або накрийте, щоб запобігти потраплянню повітря. Таким чином, ви запобігаєте висиханню пасти.
   • Дайте тісту відпочити протягом ночі. Ви також можете віднести його в холодильник на кілька годин, але до моменту використання воно повинно бути кімнатної температури.

Необхідні матеріали

• Цукрова пудра.
• Гумка трагаканта.
• Каструля.
• Вода.
• Рослинний жир.
• Ароматизований желатиновий порошок.
• Велика металева каністра, яка поміщається в каструлю.
• Великі яйця.
• Тепла вода.
• Маленька миска.
• Змішувач.
• Пластикова плівка.