Як приготувати м’ясо в електричній плиті: 8 кроків - Енциклопедія

Відеоролик: Духовка Режим конвекции - как правильно

Зміст

Поради
Попередження
Необхідні матеріали

Купуйте м’ясо вже нарізане. Попросіть м’ясника нарізати м’ясо на шматки.
Використовуйте заморожене м’ясо. Планувати заздалегідь. Купіть залишки м’яса та залиште його нарізаним та замороженим наступного разу, коли будете готувати цю страву. Отже, наступного разу, коли ви будете готувати цю страву, вам залишається лише помістити м’ясо - навіть заморожене - в електричну сковороду з іншими інгредієнтами.

Подрібніть овочі. Цибулю, моркву і картоплю помити, почистити і нашаткувати. Подрібніть і селера. Це частина, яка витрачає найбільше часу на підготовку цього рецепта; ось кілька порад, як заощадити час:

Використовуйте попередньо нарізані овочі. Попередньо нарізані овочі та зелень можна знайти у певних продуктових магазинах та супермаркетах.
Використовуйте заморожені овочі. Подрібніть овочі заздалегідь і заморозьте їх, щоб ви могли використовувати їх коли завгодно.
Використовуйте овочевий суп. Якщо у вас дуже мало часу на приготування цієї страви, купіть 2 банки овочевого супу і додайте його до м’яса. Смак буде не таким, як при використанні свіжих овочів, але приготування буде швидшим.

Приготувати приправи. Очистіть і подрібніть зубчики часнику та додайте їх разом із сіллю, перцем, гострою паприкою та лавровим листям. Якщо у вас немає часу на цю підготовку, скористайтесь однією з таких порад:

Використовуйте все, що у вас під рукою. Вдома немає гострої паприки? Перейдіть на орегано або будь-яку іншу приправу, яка є у вашому розпорядженні. У вас немає чорного перцю? Використовуйте солодкий перець або перець чилі. Спробуйте використовувати розмарин, чебрець, шавлію або все, що є у вас вдома.
Використовуйте порошок часнику замість свіжого часнику. Просто використовуйте половину чайної ложки часникового порошку замість подрібнення свіжого часнику.

Приготувати рідини. Вистачить чайної ложки вустерширського соусу та відвару. Шукаєте ярлик? Спробуйте одне з наступного:

Якщо вдома немає вустерширського соусу, замініть вустерширський соус червоним вином.

Покладіть все в електричну сковороду. Помістіть на сковороду м’ясо, овочі, приправи, вустерширський соус та бульйон. Змішайте їх ложкою.

Закрийте кришку каструлі і ввімкніть її при низькій температурі. Залежно від вашої каструлі, буде потрібно приблизно вісім годин, щоб рагу було готове. Не потрібно відкривати сковороду або розмішувати рагу, поки воно ще готується.

Однак, якщо ваш горщик має тенденцію спалювати деякі речі, рекомендується відкривати і помішувати рагу щогодини.
Якщо ви хочете, щоб він був готовий за менший час, увімкніть сковороду при високій температурі; при цьому це має зайняти приблизно п’ять-шість годин. Однак, щоб уникнути спалення, перевіряйте рагу щогодини.

Додайте борошно за останні 30 хвилин варіння. У цей момент рагу буде готове, тому відкрийте каструлю і вийміть півсклянки рагу (обережно, щоб не обпектися). Змішайте відвар з 2 столовими ложками пшеничного борошна і добре розмішайте, поки борошно не розчиниться. Змішайте відвар з борошном до решти рагу на сковороді; це зробить рагу твердішим і густішим. Поставте кришку назад і дайте їй закінчити готування.

Подавайте рагу. Їжте рагу самостійно або з рисом або макаронами. Прикрасити свіжою петрушкою (за бажанням).

Поради

Коли м’ясо виготовляється в електричній сковороді, чим більше дозволено готувати, тим м’якше воно стає.
Чим більше ви піднімете кришку каструлі, тим довше буде потрібно страві, щоб бути готовим, оскільки при піднятті кришки тепло виходить з каструлі. Перемішувати лише тоді, коли це необхідно.
М’ясне рагу можна подавати до картопляного пюре.
Рекомендується розміщувати овочі перед м’ясом на сковороді, оскільки м’ясо повинно бути поверх овочів.

Попередження

Пам’ятайте про тепло і пару, які виходять із каструлі, коли ви відкриваєте кришку. Щоб уникнути опіків, відкривайте посуд подалі від тіла.
Рагу буде дуже гарячим, коли воно буде готове; перед подачею бажано дати йому трохи охолонути.