Як зробити Arepas: 11 кроків (із зображеннями) - Чайові

Відеоролик: Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!

Зміст

Поради

Якщо тісто виглядає занадто вологим, додайте ще кілька столових ложок борошна і продовжуйте замішувати.
Якщо тісто розпадається, додайте ложку або дві теплої води. Продовжуйте додавати воду, поки тісто не досягне потрібної текстури.

Складіть форму арепів. Візьміть трохи тіста і зробіть форму кульки і натисніть на долоні, щоб утворилася сплющена кулька. Він повинен бути приблизно 5 см завтовшки, залежно від розміру, який ви хочете, щоб були ваші арепи. Покладіть першу кульку на форму для випічки і продовжуйте робити форми, поки все тісто не закінчиться.

Якщо ви хочете пізніше зберегти арепи для готування, можете накрити сковороду пластиком і поставити в холодильник на 3 або 4 дні.
Ви можете заморозити арепаси і без випічки. Загорніть кожен в пластик і покладіть в щільно закриту миску. Це змусить їх тривати кілька місяців.

Скористайтеся традиційною дротяною решіткою, яка тримає арепи на 2,5 см над плитою. За допомогою гриля ви будете готувати арепи традиційним колумбійським способом.

Смажте арепас. Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні. Коли він гарячий, покладіть на сковороду кілька арешків і обсмажте, поки з одного боку не утворюється оболонка, між 3 або 4 хвилинами. Поверніть і обсмажте на іншій стороні, поки не вийде золотиста шишка. Покладіть на форму для випічки і закінчіть обсмажувати всі арепаси.

Наріжте арепи. Ножем розріжте арепи навпіл і покладіть улюблену начинку.

Метод 2 з 2: Набивання Арепа

Зробіть начинку для сніданку. У Венесуелі арепаси зазвичай заправляють сиром і шинкою на сніданок. Вибирайте шматочки сирої або копченої шинки і комбінуйте з різними сирами.
- Якщо ви не можете знайти типових венесуельських сирів, замініть свіжий сир або моцарелу.
- Для менш традиційної, але також смачної начинки спробуйте яєчня та соус.
Зробіть начинку для закуски. Арепас їдять чисто з простою сирною начинкою на закуску. Для більш здорової закуски зробіть одну з таких простих начинок:
- Курка та авокадо сальпікао. Змішайте подрібнену курку, майонез, нарізану цибулю і селеру з сіллю і перцем за смаком. Помістіть на скибочку арепи і покладіть кілька шматочків авокадо і закрийте другою половиною арепи.
- Чорна квасоля і перець. Викладіть трохи бобів на одну сторону арепи і покрийте гарячим соусом. Можна навіть додати кілька скибочок сиру, щоб зробити арепу смачнішою.
Зробіть Арепас-де-Пабелеон. Після арепас Пабелеон - най традиційніше блюдо у Венесуелі. Поєднання двох ідеально. Арепа Пабелеона складається з таких інгредієнтів:
- Яловича фарш, чорна квасоля та смажені подорожники. Це найбільш класичний варіант.
- Накрийте м'ясо, квасолю та банан обсмаженим яйцем та сиром для завершення.