Зміст

• Кроки
• Поради

Як і яблуко та кілька інших фруктів, м’якоть банана реагує з киснем і після зрізання набуває коричневі плями. Смак не змінюється, але продукт виглядає неприємно, особливо при використанні в салатах або десертах. На щастя, ви можете вдатися до декількох простих хитрощів, щоб не допустити цього. Найпростіша з них передбачає лимонний сік.

Кроки

Метод 1 із 2: Вживання фруктового соку

1. 

   Купуйте або готуйте фруктовий сік. Ви можете зберегти бананові шматочки з соками різних смаків і форм, таких як свіжі, упаковані в коробку або навіть у порошок. Прочитайте цей текст, щоб дізнатися, як приготувати освіження. У всіх випадках вам не потрібно багато: ½ склянки достатньо для збереження одного-двох цілих бананів.
   • THE лимонний сік це найпопулярніший варіант консервування таких фруктів, як банани та яблука. Однак є й інші варіанти:
   • Сік лайма.
   • Апельсиновий сік.
   • Варений ананасовий сік або порошок.
   • Варений, порошкоподібний або свіжий сік грейпфрута.
   • Яблучний сік.

2. 

   
   
   Розпиліть сік на шматочки банана. Якщо ви віддаєте перевагу, замочіть їх у рідині на кілька хвилин, поки вони не намокають. Ця стратегія чудово підходить для того, щоб фрукти виглядали свіжими, але це може трохи вплинути на його смак.
   • Ще один швидкий спосіб покрити скибочки соком - помістити їх у пластиковий пакет з рідиною і кілька разів струсити.
   • Поміруйте кількість соку або використовуйте пляшку з розпилювачем, щоб мінімізувати зміну смаку банана.

3. 

   
   
   Використовуйте або зберігайте банан. Після змочування скибочок вони збережуться довше. Незалежно від того, що ви хочете з ними зробити - їжте, спечіть пиріг, робіть парфут або фруктовий салат тощо. -, вони будуть довго виглядати свіжими (навіть якщо їх немає в холодильнику). Ви навіть можете включити скибочки у свій обідній ящик.
   • Навіть з фруктовим соком завжди краще вживати шматочки банана в той же день. Низька температура холодильника може змінити біль в оболонці; Однак, якщо ви не заперечуєте, ви можете їсти без побоювань. Якщо ви тримаєте все в холодильнику, використовуйте герметичну ємність.

4. 

   
   
   Використовуйте ананасовий або грейпфрутовий сік, щоб змінити дію на шматочки банана. Ще є порятунок, навіть коли скибочки вже є з плямами. Ви можете занурити їх в ананасовий сік або коробку з грейпфрутом або порошком на 10-15 хвилин, щоб полегшити тон. Вони точно не повернуться до свого природного кольору, але ситуація стане менш гіршою.

Метод 2 з 2: Використання інших хитрощів

1. 

   Використовуйте газовану воду. Фруктові соки - не єдині продукти, здатні зберегти колір бананів. Наприклад, газована вода також може мати той же ефект - не впливаючи на смак. Вживайте його так само, як і сік: перед подачею опускайте скибочки або зберігайте їх у холодильнику.
   • Використовуйте тільки газовану воду. Тонізована вода, хоча виглядає так само, має дуже сильний аромат, який не відповідає банану.

2. 

   Використовуйте водопровідну воду. Вода з крана не робить Так впевнений, як фруктовий сік чи інші розчини в цій статті, але це щось доступне і практично безкоштовно. Вживайте його так само, як і сік: перед вживанням вмочіть шматочки банана в рідину.

3. 

   Використовуйте розведену лимонну кислоту. Комерційно лимонна кислота (та сама хімічна сполука, яка надає гіркоту цитрусовим фруктам, наприклад, лимон) продається в очищеному вигляді як добавка для консервантів. Отже, це так дуже використовується щоб запобігти втраті плодів свого кольору перед споживанням. Однак знайти чистий продукт може бути трохи важко. Найкраще зробити це - зайти до магазину здорової їжі або навіть до магазину інструментів. Нарешті, на щастя, це не дорого.
   • Для вживання лимонної кислоти додайте 3 чайні ложки на 1 склянку води і перемішайте. Потім занурте скибочки в розчин. Не вживайте кислоту, не розбавляючи її, оскільки вона дуже кисла.

4. 

   Використовуйте розведений оцет. Оцет має таку ж дію, як і лимонна кислота на свіжі фрукти. Однак, оскільки вона кисла, її також потрібно розбавляти. Додайте кілька чайних ложок на 1 склянку води для приготування розчину, після чого намочіть шматочки банана.

5. 

   Використовуйте розчинений вітамін С. Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, також може зберігати фрукти. Купуйте його у вигляді порошку в будь-якому супермаркеті. Розведіть його у воді (дотримуючись інструкцій на упаковці), щоб утворився розчин, після чого змочіть шматочки банана.
   • В крайньому випадку можна використовувати подрібнені таблетки вітаміну С.

6. 

   Обмежте вплив плодів на повітря. Оскільки шматочки банана мають коричневі плями при впливі кисню в повітрі, ви можете використовувати деякі стратегії, щоб уникнути цього контакту та блокувати реакцію. Дивіться приклади:
   • Використовуйте восковий папір. Наріжте шматочки банана рівномірним розміром і викладіть на піднос. Потім виріжте квадратний шматок воскового паперу, який має ті ж розміри, що і лоток, і накрийте скибочками, поки аркуш не прилипає до них. Шматочки фруктів будуть "застрягли" між папером і лотком - подалі від повітря.
   • Якщо у вас є час, виріжте невеликі квадратні шматочки воскового паперу або пластикової упаковки і покладіть їх окремо на кожен шматочок. Просто обов’язково вийміть їх перед їжею.
   • Якщо у вас є пристрій для зберігання вакууму, використовуйте його для захисту скибочок.

Поради

• Якщо у бананів багато темних плям, використовуйте їх на тарілці, де колір не має значення: робити хліб, смажити тощо.
• Зберігання бананів виглядає свіжим раніше нарізання їх - це вже інша історія і має свої рішення. Прочитайте цей підручник, щоб дізнатися, що робити.
• Зберігати нарізані фрукти до 24 годин.