Зміст

• Кроки
• Питання та відповіді спільноти
• Поради

Інші розділи

Мексиканська кухня, відома своїми сміливими, пряними смаками та барвистим стилем, сьогодні можна насолодити майже скрізь у різноманітних ресторанах та мережах. Якщо ви сидите на дієті або просто намагаєтесь харчуватися здоровіше в цілому, мексиканська їжа може бути відповідною частиною вашого плану дієти. Дізнайтеся, які страви найбільш сумісні зі здоровим способом життя.

Кроки

Частина 1 з 3: Початок трапези

1. 

   Потримайте чіпси та сальсу, або споживайте менше. Як правило, чіпси та сальсу подають у закусках у мексиканських ресторанах безкоштовно. Однак ці зайві калорії швидко накопичуються. Типова чаша чіпсів у мексиканському ресторані містить близько чотирьох порцій чіпсів з тортильєю. Це дорівнює приблизно 700 калоріям. Розділене між двома людьми, це 350 калорій кожен. Припустимо, чаша наповнюється пару разів, і ви швидко зможете побачити, як це перетворюється на калорії на цілий день. Можливо, ви захочете попросити ваш сервер зберігати чіпси та сальсу, поки ви їсте поза домом.
   • Якщо ви їсте з друзями, особливо з великою групою людей, можливо, ви не захочете просити сервер тримати фішки, оскільки це може розчарувати інших. Натомість просто намагайтеся відстежувати кількість з’їдених чіпсів. У 20 чіпсах з тортильєю міститься приблизно 300 калорій, і це лише невелика частина їжі, не враховуючи вашу закуску, закуску та напої. Постарайтеся крокувати з чіпсами.
   • Ви також можете піти на компроміс зі своїми гостями і попросити, щоб вам не наповнювали блюдо з чіпсами. Ділившись великою групою миски з чіпсами тортилії, ви, мабуть, не зможете з’їсти занадто багато чіпсів самостійно.
   • Незважаючи на те, що чіпси з коржем досить нездорові, домашня сальса часто наповнена овочами і може бути прийнятним доповненням до здорового харчування. Спробуйте з’їсти сальсу без чіпсів, зачерпнувши її на тако, буріто або інші страви.

2. 

   
   
   Зробіть розумний вибір закусок. Закуски зазвичай пропонують як щось, щоб поласувати, поки ви чекаєте своєї основної страви. Якщо ви намагаєтеся харчуватися здорово, пропуск закуски взагалі може бути не поганою ідеєю. Однак якщо ви хочете закуску, зробіть розумний вибір.
   • Севіче - це закуска, яку подають у багатьох мексиканських ресторанах. Це страва з морепродуктів, що складається зі свіжих фруктів, цитрусових соків та перцю чилі. Як правило, воно низькокалорійне, тому, якщо ви любите морепродукти, це може бути гарним вибором.
   • Багато мексиканських ресторанів пропонують різноманітні свіжі, корисні мексиканські салати як закуски. Наприклад, салат з напаліто готується з авокадо та мексиканського кактусу і має свіжий, хрусткий, дещо терпкий смак. Це може бути кращим варіантом закуски, ніж інші пункти меню.

3. 

   
   
   Спробуйте замовити гуакамоле як закуску. Гуакамоле часто вважають дуже нездоровим через вміст жиру, але насправді авокадо містить багато мононенасичених жирів, який є необхідним компонентом здорового харчування та корисним для здоров'я серця та рівня холестерину.
   • Будьте обережні, щоб не переборщити, оскільки гуакамоле може бути калорійним. Можливо, ви захочете розлучитися з кількома друзями.
   • Також запитайте у сервера, як готується гуакамоле. Багато мексиканських ресторанів, особливо мережі, використовують сметану як інгредієнт гуакамоле, щоб збільшити кількість, не платячи за свіжий авокадо. Якщо гуакамоле виготовляється зі сметаною, може бути непоганою ідеєю пропустити його, оскільки це, мабуть, більш калорійне і з високим вмістом насичених жирів.

4. 

   
   
   Замовляйте суп перед їжею. Більшість мексиканських ресторанів пропонують якийсь суп в меню. Замість звичайної закуски замовлення супу перед їжею може бути здоровішим, низькокалорійним варіантом.
   • Оскільки суп рідкий, він допомагає наповнити тіло. Якщо у вас є чаша супу перед основною стравою, ви з меншою ймовірністю переїдете пізніше ночі.
   • Виберіть здоровий різновид супу, який постачається з великою кількістю овочів та нежирного м’яса, як курка.
   • Недоліком супів є те, що вони часто містять багато натрію. Якщо ви замовляєте суп на початку їжі, додайте їжі кухонну сіль і гострі соуси, які також мають більший вміст натрію.

Частина 2 з 3: Замовлення закуски

1. 

   Вибирайте кукурудзяні коржі. Якщо ви замовите таку страву, як тако або кесадилья, сервер, напевно, запитає вас, чи хочете ви кукурудзяні або борошняні коржі. Вибирайте кукурудзу, оскільки вона є більш здоровим і менш калорійним варіантом. Кукурудзяні коржі складаються з цільного зерна і містять набагато більше клітковини, ніж їх аналог з борошняних коржів.
   • Калорійно, кукурудзяні коржі мають, як правило, значно нижчу калорійність. Дві борошняні коржі містять майже 300 калорій, тоді як чотири кукурудзяні коржі містять близько 200 калорій.
   • Борошні коржі також мають більше жиру, насичених жирів, цукру та натрію, ніж кукурудзяні коржі.
   • Однак у борошняних та кукурудзяних тортилях досить багато вуглеводів, тому, якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, можливо, краще взагалі пропустити продукти, які використовують коржі.

2. 

   З розумом вибирайте сторони та соуси. Мексиканські страви зазвичай подають з різноманітними соусами, сальсами та кремами. Ви також зазвичай отримуєте гарнір, якщо замовляєте закуску. Вибираючи соуси та бічні страви, вибирайте здоровіші варіанти.
   • Якщо страви пропонують сметану збоку або як частину закуски, як сметану в буррито, подивіться, чи можете ви замінити сметану на сальсу. Мексиканська сальса зазвичай готується з сирих овочів та приправ, що робить її відносно низькокалорійною та жирною.
   • Pico de gallo - це мексиканський салат, який часто використовують як гарнір з помідорів, нарізаних кубиками, цибулі, кінзи та халапеньо. Ви можете попросити це замінити сметану або інші жирні вершкові соуси в бурріто або тако.
   • Що стосується гарнірів, квасоля та рис можуть бути здоровим вибором, але вам слід триматися подалі від смаженої квасолі. Вони багаті калоріями та жирами. Попросіть чорну квасолю і, якщо вона пропонується, замовте коричневий рис або іспанський рис, оскільки такі страви мають більше харчових переваг, ніж білий рис.
   • Також може бути гарною ідеєю взагалі пропустити квасолю та рис як сторону. Багато мексиканських ресторанів пропонують овочі на грилі, які, мабуть, є вашим найздоровішим варіантом для обіду в мексиканському ресторані.

3. 

   Не замовляйте смажену їжу. Такі страви, як чилі реллено, чимічанг, гордітас і такіто, зазвичай смажать у фритюрі перед тим, як їх подають до столу. Це збільшує вміст жиру та калорій. Краще триматися подалі від таких страв, якщо під час їжі ви шукаєте здоровий варіант.

4. 

   Виберіть здорову закуску. Коли прийде час вибрати власне страви, знайте, які продукти є найбільш здоровим вибором. Мексиканська їжа насправді може бути досить здоровою, якщо ви правильно зробите вибір.
   • Страви, приготовані на грилі, над смаженими стравами - чудова ідея. Енчілада, як правило, готується з м’яса на грилі, як і фахітас. Фахітас, як правило, включає багато овочів, приготованих на грилі, і ви завжди можете попросити додаткового.
   • Коли це можливо, попросіть сервер розглядати важкі калорійні добавки до їжі. Попросіть, наприклад, легкий сир та легку сметану. Як заміну меншій кількості цих продуктів подивіться, чи можете ви додати овочі чи авокадо.
   • Якщо ви замовляєте буріто, попросіть м’ясо смажити на грилі. Крім того, вибираючи м’ясо, обирайте курку або морепродукти, а не яловичину чи стейк, оскільки останні містять більше калорій, насичених жирів та натрію.

Частина 3 з 3: Розумний вибір напоїв

1. 

   Дотримуйтесь води та кави. Що стосується вибору напоїв, то краще дотримуватися води та чорної кави. Такі варіанти не мають калорій. Крім того, пиття води перед їжею та між укусами - чудовий спосіб наповнити вас. Це може призвести до того, що ви менше їсте під час основного страви.

2. 

   Вибирайте легкі спирти. Якщо ви хочете приєднатись до своїх друзів у випивці напоїв, зробіть розумний вибір, коли справа стосується алкоголю. Дотримуйтесь легших напоїв, які містять менше цукру та калорій.
   • Це той випадок, коли можуть бути рекомендовані звичайні знімки. Після додавання змішувачів вміст цукру стрімко зростає, і ви залишаєте додаткову порцію калорій, додану до їжі.
   • Перейдіть за світлим пивом за звичайним пивом. Легке пиво зазвичай має близько 100 калорій, тоді як звичайне пиво має близько 150 калорій.
   • Маргарита може бути поганою ідеєю, якщо ви намагаєтесь харчуватися здорово. Вони містять багато калорій, а також цукор і алкоголь. Однак, якщо ви не хочете пропустити задоволення, коли ваші друзі замовляють маргарити, попросіть вашого на скелях. У змішаних маргаритах більше калорій. Також подумайте про те, щоб розділити маргариту з другом, щоб зменшити вміст калорій.

3. 

   Пийте дієтичну газовану воду або несолодкий холодний чай, помірковано. Якщо ви хочете заощадити калорії, але все ж хочете ласощі, дієтична газована вода може бути хорошим способом під час їжі поза домом. Дієтична газована вода і несолодкий чай - це нульові варіанти калорій, які можуть відчувати себе освіжаючими під час їжі.
   • Дієтична сода отримує погану репутацію через хімічні речовини, що містяться в ній. Однак вживання помірної кількості дієтичної газованої води в особливих випадках навряд чи завдасть вам шкоди, і в ній немає калорій або цукру, як звичайна газована вода. Якщо ви хочете ласощі під час їжі поза помешканням, одна дієтична газована вода з вечерею може бути кращим варіантом, ніж придбання алкогольного напою або звичайної соди.
   • Якщо ви не любите дієтичну газовану воду, спробуйте несолодкий холодний чай. Чаї бувають різних смаків, а несолодкий чай - чудовий спосіб отримати ласощі у формі напою, не вживаючи нічого надто шкідливого для здоров’я.

Питання та відповіді спільноти

Поради

• Попередньо перегляньте меню в Інтернеті, щоб ви мали уявлення про те, які найздоровіші варіанти. У вас також може бути трохи часу для підрахунку калорій, якщо ви заздалегідь переглянете речі, даючи вам приблизне уявлення про те, скільки ви їсте, щоб не переборщити.