Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження
• Необхідні матеріали

Горіхи смачні, коли їдять їх самостійно або додають до різноманітних хлібобулочних виробів. Вони мають кілька шарів, включаючи зовнішню оболонку (плодів) і саму оболонку горіха.

Кроки

Метод 1 з 2: Видалення зовнішньої оболонки

Якщо горіхи, про які йдеться, свіжі (щойно зібрані з дерева), вам доведеться зняти зовнішню шкаралупу. Шукайте стиглі волоські горіхи з жовтувато-зеленими шкаралупами. Горіхи з чорними оболонками не матимуть такої ж смакової якості.

1. 

   Покладіть цілі волоські горіхи на асфальтову поверхню. Соки забарвлять бетонну поверхню.

2. 

   
   
   Наступіть на гайки і скрутіть їх на асфальтову поверхню.

3. 

   Візьміть горіхи і помістіть їх у велике відро.

4. 

   
   
   Викиньте лушпиння на сміття або на компостну ділянку.

5. 

   Розкладіть горіхи на великому столі для пікніка або іншій плоскій поверхні. Одягніть гумові рукавички, щоб захистити шкіру від соків у горіхових оболонках та працюйте на ділянці, яка може забруднитися.

6. 

   
   
   Протріть зовнішню сторону гайок дротяною щіткою, щоб видалити залишилися шматочки корпусу.

7. 

   Покладіть чисті волоські горіхи в один шар на рівній поверхні в темному, прохолодному, сухому, добре провітрюваному приміщенні. Переконайтесь, що поверхні не торкаються один одного.

8. 

   Дайте горіхам настоятися протягом 5 - 6 тижнів. Якщо зламати свіжий горіх, насіння буде прогумоване. Вилікування дозволяє серцевині стати твердою і хрусткою.

Метод 2 з 2: Видалення горіхів

Горіхи, як відомо, важко зламати. Можна зняти шкаралупу за допомогою лускунчика або молотка. Змочування горіхів запобіжить руйнуванню насіння в процесі видалення шкірки.

1. 

   Вимочену волоські горіхи замочіть на 24 години в гарячій воді. Це пом’якшить кору, полегшить її ламання.

2. 

   Видаліть горіхи з води. Розмістіть їх на плоскій поверхні загостреним кінцем зверху вгору.

3. 

   Ударним кінцем ударяйте молотком, поки гайка не розколоться вздовж осі.

4. 

   Дві половинки горіха відокремте пальцями.

5. 

   Помістіть загострений кінець пари пінцетів під насіння. Прокладіть пінцетом по краях насіння, щоб його розпушити від лушпиння.

6. 

   Помістіть насіння в окрему миску. Повторіть процес, поки ви не очистили всі горіхи.

Поради

• Насіння горіха, що зберігається в холодильнику, прослужить до дев'яти місяців, тоді як насіння в морозилці триватиме до двох років. Помістіть гайки в герметичний пластиковий пакет для зберігання.
• Перш ніж зберігати горіхи при кімнатній температурі, готуйте їх при 101 ° С протягом 10 - 15 хвилин. Використовуйте їх протягом декількох тижнів.

Попередження

• Оболонки горіха будуть плями ваших рук, одягу та робочої поверхні. Тому надягайте гумові рукавички під час лущення горіхів і проектуйте робочу поверхню соків.

Необхідні матеріали

• Горіхи
• Велике відро
• Сталева пензлик
• Молоток
• Держатель горіха
• Чаша