Як нарізати часник: 8 кроків (із зображеннями) - Енциклопедія

Відеоролик: Как Быстро Почистить Чеснок | 5 Способов Почистить Чеснок за 10 секунд | Евгений Клопотенко

Зміст

Поради
Необхідні матеріали

Не потрібно розплющувати зубчик часнику, натискаючи на нього ножем. Натисніть, щоб послабити лише шкірку.

Зламавши часник, видаліть шкірку, щоб очистити його. Тримайте кінець оболонки великим і вказівним пальцями. Потім можна струсити зуб, щоб видалити кору, або обережно витягнути його.

Очистіть цілу головку часнику, якщо вам потрібно використовувати в рецепті кілька зубчиків часнику. Щоб прискорити процес очищення шкіри, замість того, щоб видаляти по одному зубчику часнику, руками розбивайте всю цибулину і відокремлюйте її відразу.

Порада: щоб швидко очистити кілька зубчиків часнику, покладіть їх у закриту ємність і енергійно струсіть близько десяти секунд. Це практична процедура, яка дозволить набагато швидше почистити часник.

Частина 2 з 2: Подрібнення часнику

Почніть з обрізання сухого кінця часникового стебла. Після очищення зубчика часнику ви побачите вузький кінець з одного боку і широкий сухий кінець, який з’єднується зі стеблом цибулини з іншого боку. За допомогою ножа виріжте лише цю суху частину кінця.
- Сухий кінець стебла часнику може бути їстівним, але він залишається твердим навіть після варіння.
Наріжте часник тонкими скибочками. Щоб не нашкодити собі, роблячи це, тримайте пальці зігнутими, утримуючи на місці зубчик часнику. Візьміть ніж другою рукою і наріжте весь часник, залишивши скибочки тонкими, як забажаєте.
- Залежно від рецепту, може знадобитися подрібнити часник на дуже тонкі або трохи товстіші скибочки.
Покладіть лезо ножа під прямим кутом до дошки, щоб подрібнити часник на шматки. Тримайте одну руку на ручці ножа, а пальці іншої руки тримайте біля кінчика на тильній стороні леза. Потім гойдайте ножем вперед-назад, щоб лезо не надто віддалялося від дошки, а пальці не знаходилися в стороні. Якщо ви хочете отримати трикутні шматочки, наріжте часник також у зворотному напрямку.
- Трикутний виріз ідеально підходить для рецептів, для яких потрібні крупно нарізані шматочки часнику.
Якщо ви віддаєте перевагу, можна також міцно тримати часник і рухати ножем, постукуючи ним вгору-вниз, замість того, щоб гойдати його вперед-назад.
Продовжуйте подрібнювати часник, щоб отримати менші шматочки. Якщо за рецептом потрібно добре подрібнений часник, просто покладіть його назад на дошку і продовжуйте рубати, поки не отримаєте шматки потрібного розміру.
- Щоб приготувати часникову пасту, посипте трохи подрібненої часнику кошерною сіллю. Потім бічним ножем розчавіть і розподіліть часник, поки він не стане пастою.

Поради

Ви також можете використовувати очищувач часнику для очищення. Найпоширеніша модель - це, як правило, силіконовий циліндр, в який ви поміщаєте зубчик часнику всередину і катаєте його об лавку, щоб очистити від шкірки.