Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження

Інші розділи

Морква - це коренеплід, який здавна був невід’ємною частиною людської кухні. Хоча традиційний оранжевий колір є найбільш відомим, морква відрізняється кольором і може бути фіолетовим, білим і жовтим, а також різними відтінками оранжевого. У них багато вітаміну А, хоча процес приготування може вплинути на доступність цього вітаміну. Для приготування можна використовувати молоду моркву дитини або більшу моркву старшого віку за умови, що ви відповідаєте техніці, щоб забезпечити природну солодкість моркви.

Кроки

Спосіб 1 з 15: Підготовка моркви

1. 

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Консервована морква вже зварена і м’яка, тому вам залишається лише підігріти її до потрібної температури і приправити за смаком. Покладіть моркву в ємність для мікрохвильової печі з кришкою та переміщуйте її в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини або варіть на плиті в каструлі кілька хвилин, поки вона не нагріється. Залиште хоча б частину рідини з банки, щоб допомогти їм рівномірно готуватися, не згоряючи. Додайте масло, сіль і перець, або будь-які інші смакові добавки, які вам подобаються, або змішайте моркву з улюбленою стравою.
2. 
   
   Як смажити моркву?
   
   Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.
   
   

   

   
   

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Очистіть, почистіть і наріжте моркву і відкладіть її в сторону. Обприскайте сковороду кулінарним розпилювачем або додайте достатньо олії для легкого покриття сковороди, а потім поставте сковороду на плиту на середній вогонь. Додайте моркву разом з будь-якими іншими смаковими добавками, такими як сіль і перець, нарізану цибулю або подрібнений часник. Накрийте сковороду і зменште вогонь до мінімуму, як тільки морква почне шипіти. Перевірте моркву і часто перевертайте її, поки вона не стане м’якою.
3. 
   
   Як готувати моркву з коричневим цукром?
   
   Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.
   
   

   

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Коричнева цукрова глазур - чудовий спосіб додати смаку моркві та компенсувати її природну гіркоту. Помістіть близько 16 унцій (.45 кг) дитячої моркви або скибочок моркви в каструлю або сотейник з 1 ½ столової ложки (18,75 г) коричневого цукру, 1 ½ столової ложки (21,25 г) вершкового масла і півсклянки (118,3 мл) води. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменште її і дайте їй варитися близько 6 хвилин. Поверніть нагрів ще на 5-6 хвилин, або поки вода не випарується, а морква стане приємною і м’якою. Якщо хочете, можете додати трохи солі та перцю за смаком.
4. 
   
   Як вам морква жульєн?
   
   Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.
   
   

   

   
   

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Щоб морква жульєн, спочатку створіть морквяну брилу, обрізавши верхній і нижній кінці моркви, а потім відрізавши кожну вигнуту сторону, щоб залишити брилу. Потім наріжте брусок моркви дуже тонкими скибочками, якомога рівномірніше. Для отримання детальної довідки із зображеннями див. Розділ «Як морквити Жульєн».
5. 
   
   Як можна зменшити гіркоту моркви?
   
   Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.
   
   

   

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Протидія гіркоті моркви вимагає зосередження уваги на виявленні її солодкості. Спочатку подумайте про очищення моркви від шкірки, оскільки більша частина гіркоти зосереджена в шкірці. По-друге, спробуйте варити моркву довше. По-третє, за бажанням спробуйте додати солодкості (наприклад, меду або сиропу), але пам’ятайте, що зазвичай корисніше додавати щіпку солі, а не цукру, оскільки це працює краще, ніж цукор, щоб покращити солодкість моркви.
6. 
   
   Чи можете ви їсти зелене листя на моркві?
   
   Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.
   
   

   

   
   

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Так, зелене листя на моркві їстівне, а також воно багате вітамінами та мінералами. Однак вони можуть мати трохи гіркий смак, тому додавання гарної заправки, якщо використовувати її в салаті чи готувати страву, може бути гарним способом. Обов’язково добре помийте їх перед тим, як їсти або готувати з цими листочками, і радимо вибрати органічну моркву, якщо хочете з’їсти і зелене листя.
7. 
   
   Які аромати добре поєднуються з морквою?
   
   Цю відповідь написала одна з підготовленої групи дослідників, яка підтвердила її на предмет точності та всебічності.
   
   

   

   Підтримка wikiHow by розблокування цієї дослідженої персоналом відповіді.

   Морква чудово поєднується з безліччю смаків, тому експериментуйте з улюбленими вдома, щоб побачити, хто вам найбільше подобається. Однак, щоб допомогти вам у традиційних улюблених сірниках, це ті, які зазвичай асоціюються із збагаченою морквою: кмин, чебрець, петрушка, свіжа або мелена кінза / коріандр, кориця, імбир, м'ята, кленовий сироп, масло, кріп і кервель.
8. 
   
   Від чого морква чорніє?
   
   Їх спалення змушує чорніти.
9. 
   
   Чи є у вас рецепти без глютену?
   
   Щоб зробити щось безглютеновим, потрібно лише замінити клейковинне борошно рисовим, мигдальним борошном, кокосовим борошном (хоча використання кокосового борошна в деяких рецептах робить його щільним і густим), горіховим борошном або будь-яким іншим безглютеновим борошном.
10. 
    
    Чи можна готувати моркву, використовуючи мед?
    
    Так. Виконайте інструкції щодо їх смаження або соте вище, і додайте мед протягом останніх 5 хвилин смаження або останніх 2 соте.



Поради

• Морква, як правило, найкраща в період з кінця весни до кінця літа.
• Купуючи моркву, зверніть увагу на яскраві кольори без кульгавості. Уникайте моркви, яка здається зморщеною або сильно згинається.
• Морква пов’язана з пастернаком, петрушкою та селерою.
• Морква добре одружується з певними продуктами. Зокрема, вони добре поєднуються з яблуком, цибулею, цимином, м’ятою, апельсином, петрушкою та родзинками. Вони також добре поєднуються з естрагоном.
• Рідина схильна виділяти солодкість моркви. Щоб максимально зберегти природну солодкість, використовуйте для приготування дуже мало рідини.



Попередження

• Зберігайте моркву подалі від картоплі, яблук або груш; етилен, що виділяється цими продуктами, може гірчити моркву.