Зміст

• Кроки
• Поради

Чорниця є більш соковитою та смачнішою на короткий час між літніми місяцями. Заморожування їх у цей час дозволить насолоджуватися освіжаючим смаком протягом усієї зими. Для цього викладіть їх на піднос і поставте в морозильну камеру, поки вони не стануть твердими. Потім перекладіть їх у мішки, щоб ви могли зберігати їх більш компактно. Якщо ви хочете знати, як заморозити чорницю та зберегти її текстуру та смак, читайте далі.

Кроки

1. 

   Збирайте чорницю, коли вона досягає свого піку. Для найкращих результатів заморожуйте соковиті, ніжні та смачні фрукти. Заморожування дуже твердих або м’яких фруктів дозволить вам розчаруватися у структурі та смаку, коли ви їх розморозите
   • Віддавайте перевагу врожаю рано вранці, оскільки саме тоді смак чорниці є найбільш інтенсивним.
   • Якщо ви не заморозили їх відразу після збору, тримайте їх у холодильнику, поки не вирішите почати.

2. 

   
   
   Вирішіть, чи хочете мити ягоди. Що стосується миття чорниці перед заморожуванням, є два варіанти. Деякі дослідження показують, що миття перед заморожуванням може зробити шкіру трохи жорсткішою після розморожування. Інші люди стверджують, що різниця непомітна, і воліють не залишати морозильну камеру брудною.
   • Якщо чорницю промити перед заморожуванням, ви можете їсти її, не розморожуючи.
   • Якщо ви плануєте використовувати фрукти в рецепті пирога або в якомусь іншому десерті, добре помити їх перед заморожуванням.
   • Якщо ви вирішите помити, обережно промийте чорницю і дайте їй повністю висохнути.

3. 

   
   
   Покладіть чорницю в один шар на деко. Підійде і велика сковорода або сковорода. Розкладіть їх, щоб вони не тулились.

4. 

   Помістіть сковороду в морозильну камеру, поки чорниця не замерзне. Час заморожування коливається від 2 до 3 годин. Не залишайте їх у морозильній камері занадто довго, оскільки вони можуть отримати обмороження.

5. 

   
   
   Помістіть заморожену чорницю в герметичний поліетиленовий пакет. Потім видаліть надлишок повітря. Чим більше повітря ви видалите, тим менше пошкодиться плід. Нарешті, визначте мішки з датою заморозки.

6. 

   Зберігайте поліетиленові пакети в морозильній камері. Ви можете тримати їх такими до року і використовувати, коли завгодно.

7. 

   Чорницю повільно розморожуйте. Найкращий спосіб зробити це - помістити їх у холодильник або залишити при кімнатній температурі. Не використовуйте мікрохвильовку, якщо ви не плануєте готувати фрукти.
   • Якщо ви вирішили не мити чорницю перед заморожуванням, пам’ятайте про це після розморожування.

8. 

   Готово.

Поради

• Читайте інші статті про те, як зберігати чорницю, щоб отримати більше порад про те, як підготувати їх до вживання.
• Визначте поліетиленові пакети з датою заморозки, щоб ви могли уявити, коли можна споживати їх вміст.