Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження

Алкагоїта, мандубі, "arachis hypogaea" - або як ви хочете це назвати, арахіс - це бобова рослина, яка виглядає дуже добре, якщо її перемолоти та перетворити на масло. Смачне, універсальне та досконале у своїй простоті арахісове масло є одним з найбільших експортних продуктів у США та надзвичайно популярним на Заході. Зазвичай пов’язаний з Джорджем Вашингтоном Карвером, за його роботу щодо вирощування та інформування громадськості про свої харчові переваги, арахісове масло може мати коріння від ацтеків, які перетворили арахіс на пасту для вживання. Дізнайтеся, як вибрати хороше арахісове масло, використовувати його в бутербродах та стравах, а також готувати більш складні рецепти.

Кроки

Спосіб 1 з 4: Виберіть хороше арахісове масло

1. 

   
   
   Вибирайте між гранульованим або гладким. Подібно до того, як є люди, яким подобається Елвіс, і люди, яким подобається "Бітлз", у світі існує два типи людей: любителі гладкого арахісового масла та бризок. Найбільше і найважливіше рішення щодо арахісового масла - це також найцікавіше. Вам подобається хрустке, гранульоване арахісове масло або гладке і вершкове? Неправильної відповіді немає.
   • Деякі дослідження показують, що в Сполучених Штатах жінки, які живуть на Східному узбережжі, віддадуть перевагу гладкому арахісовому маслу, тоді як чоловіки Каліфорнії та інші на Західному узбережжі часто віддають перевагу тому, що має дрібні шматочки. Піди розберися.

2. 

   
   
   Прочитайте етикетку і подивіться на інгредієнти. Хороше арахісове масло має містити лише два інгредієнти: арахіс, сіль і, можливо, підсолоджувач, такий як мед, або цукор. Якщо ви бачите додані гідрогенізовані олії, пропустіть це. Натуральне арахісове масло дорожче, оскільки воно містить арахісове масло, яке буде на вершині банки і перед вживанням його потрібно перемішати.
   • Найціннішим арахісовим продуктом є олія, яку великі харчові компанії витягуватимуть із арахісу, подрібненого у вершковому маслі, а потім замінюватимуть соняшниковою олією. Отже, хоча здається, що ви отримуєте цілий мелений арахіс у банку Skippy або Jif, ви насправді отримуєте дешевший арахіс та інші горіхові олії.

3. 

   
   
   Уникайте арахісового масла "зменшення жиру". Хоча це може здатися більш здоровою альтернативою, арахісове масло, яке рекламується із "зменшенням жиру", як правило, включає гідровані олії та більше цукру, але з такою ж кількістю калорій, щоб компенсувати втрату жиру. Ця стратегія, по суті використовувана як маркетингова схема, ігнорує той факт, що здорові жири з натурального арахісового масла є більш ефективними як джерела жирів. Зменшення жиру з арахісового масла замінює «здорові» мононасичені жири рафінованим цукром та вуглеводами, що спричинює стрибки рівня цукру в крові. Це не добре для вас.

4. 

   Подумайте про подрібнення власного вершкового масла. Якщо ви особливий любитель арахісового масла, ви можете весело змішувати власні партії та вдосконалювати свій рецепт. Виберіть горіхи, які вам подобаються на смак, подрібніть у кухонному комбайні та додайте невелику кількість меду або солі за смаком. Під час подрібнення може знадобитися додати трохи олії, щоб допомогти в процесі. Ви можете контролювати консистенцію та смак і робити арахісове масло, яке вам подобається.
   • Видаліть шкаралупу перед тим, як подрібнювати арахіс на високій швидкості, додаючи при необхідності олію. Використовуйте всі арахіси, які вам подобаються: Валенсія, Вірджинія, іспанський арахіс та бігун ідеально підходять для приготування арахісового масла. Деякі віддають перевагу іспанському арахісу, оскільки в них трохи більший вміст олії. З сирого арахісу можна готувати арахісове масло, яке на смак трохи відрізнятиметься від найпопулярніших смажених сортів. Спробуйте смажений арахіс з медом для особливого смаку.
   • Також можна автоматично подрібнити власне арахісове масло у більшості магазинів здорової їжі. Як і в процесі помелу кави, ці машини швидко обробляються натисканням кнопки, надаючи свіжомелене свіже масло. Це найкращий і найпростіший спосіб цього досягти. Знайдіть поруч і спробуйте.

5. 

   Розглянемо інші арахісові масла. Арахісове масло - найбажаніша класика, але якщо ви хочете трохи оживити, ви можете поекспериментувати з іншими, більш екзотичними маслами, додавши суміші трохи різноманітності. Зазвичай вони дорожчі, але мають зовсім інші смаки, ніж традиційне арахісове масло. Зазвичай вершкове масло виготовляють із:
   • Мигдаль
   • Горіх кешью
   • Насіння
   • Фундук
   • Арахіс - це мелені горіхи або бобові, що означає, що якщо у вас алергія на арахіс, у вас може не виникати проблем з деревними горіхами, залежно від тяжкості вашої алергії. Дізнайтеся, чи підходить вам будь-яка з цих альтернатив.

6. 

   Спробуйте змішане арахісове масло. Навіщо купувати желе окремо? Ви також можете отримати арахісове масло з іншими продуктами, які вже включені. Виноградне желе? Нутелла? Крем із зефіру? Це занадто добре, щоб бути правдою. Хоча ці суміші іноді мають трохи густішу структуру, ніж гладке арахісове масло, якщо ви любитель зернистих, це може стати цікавою альтернативою, особливо для дітей.

Спосіб 2 з 4: Спробуйте базове арахісове масло

1. 

   Викладаємо арахісове масло на тости. Повноцінний сніданок, настільки швидкий, наскільки поживний, включає шматочок тосту із зернами та одну-дві столові ложки арахісового масла. Тости, англійські пельмені або гарячі млинці роблять арахісове масло теплим, липким і абсолютно смачним, а також корисним. Початок дня з білка може допомогти вам залишатися зосередженим і напруженим протягом усього ранку, активізувати метаболізм і забезпечити паливом для руху далі. Це відмінна закуска.
   • Порція арахісового масла зазвичай містить дві совки, які містять від 180 до 190 калорій і трохи менше 8 грамів білка, а також від 7 до 10% добової потреби в клітковині. Арахісове масло корисно для побудови міцних тканин і підвищення імунітету.

2. 

   Намажте арахісове масло фруктами. Початок дня з порції фруктів, таких як яблука або банани, - це чудовий спосіб прискорити метаболізм, але додавання порції арахісового масла - або занурення фруктів прямо в келих - чудовий спосіб отримати хороший сніданок. Поповнюючи потреби в білках арахісовим маслом, фрукти стають повноцінним сніданком, а не просто швидкою закускою. Повний клітковини, вітамінів і білків, важко придумати простіший і смачніший варіант першого прийому їжі за день.

3. 

   Додайте арахісове масло та овес до фруктових смузі, щоб додати білок. Інші предмети для сніданку цілком можна додавати в арахісове масло, щоб загуснути і додати гіркий солодкий смак. Додайте ложку вівса для додання смаку, не додаючи цукру, або використовуйте для згущення вітаміну на сніданок.
   • Для простого та поживного фруктового смузі додайте до блендера півсклянки грецького йогурту, банан, чашку свіжих або заморожених ягід та столову ложку арахісового масла. Пульсуйте блендером, щоб він добре перемішався. Якщо вам подобається трохи солодше, ви можете додати трохи меду за смаком, а також такі добавки, як білковий порошок або спіруліна. Якщо воно стає занадто густим, додайте трохи апельсинового соку або молока, щоб розбавити його.

4. 

   Зробіть «Мурахи на багажнику."Ця класична дитяча закуска також дуже подобається дорослим. Викладіть одну-дві столові ложки арахісового масла в канавки вздовж стебла селери, а потім покрийте родзинками. Ця весела цукерка - це поєднання дивовижних текстур, які люблять майже всі. Це чудовий і здоровий спосіб змусити дітей їсти свіжі овочі, якщо вони не хочуть.

5. 

   Їжте прямо з пляшки. Навіщо витрачати час на надходження арахісового масла на щось? Або посуд? Студенти коледжів скрізь точно знають одне: ложки арахісового масла - ідеальні замінники справжніх страв. Є набагато гірші речі, якими можна погризти, ніж пара столових ложок арахісового масла, чергуючи їх з варенням.

Спосіб 3 з 4: Приготуйте бутерброди з арахісовим маслом

1. 

   Приготуйте класичний бутерброд з арахісовим маслом. Чи є краща комбінація, ніж арахісове масло і желе-бутерброд? Від професійних велосипедистів до ледачих холостяків, арахісове масло та бутерброди з желе можуть бути одним із найбільших вирівнювачів західної цивілізації. Це просто ідеально. Однак у межах цієї досконалості існує безліч різновидів та варіантів, що робить його простим та безмежним.
   • Класик починається з двох скибочок білого хліба. На кожен шматочок намажте тонким шаром арахісового масла, потім тонким шаром виноградного варення з одного боку. Покладіть інший шматочок хліба арахісовим маслом, непокритою стороною вниз і над іншим шматочком варення, щоб варення проникло в хліб. Розріжте навпіл і насолоджуйтесь молоком.

2. 

   Приготуйте банановий бутерброд з арахісовим маслом. Почніть з двох скибочок цільнозернових тостів. Нанесіть тонкий шар гранульованого, повністю натурального арахісового масла на обидві скибочки. Вишикуйте кілька тонких скибочок банана і крапельку меду з одного боку, або Нутеллу, якщо ви дійсно хочете трохи переборщити. Подається теплим, з чашкою кави, ви ніколи не їли кращої їжі.

3. 

   Приготуйте бутерброд з арахісовим маслом із кремом із зефіру. Почніть з улюбленого бутербродного хліба, чим біліший, тим краще. З одного боку намажте гладким арахісовим маслом, а з іншого - кремом зефіру. Популярний у всій Новій Англії цей неофіційний бутерброд із штату Массачусетс. Подавайте з чашкою гарячого гострого шоколаду. Геть з дороги, омари рулету.

4. 

   Робити дивні речі з «Диванною картоплею». Готові почати ставати дивними? Нанесіть гранульоване арахісове масло на ваш улюблений бутербродний хліб, а потім намажте перцевим соусом Шрірача з одного боку, за смаком. Подрібніть картоплю для барбекю або будь-яку іншу закуску, яка вам до вподоби. Подавайте з пивом Pabst Blue Ribbon. Не кажи матері.

5. 

   Зробіть сендвіч з арахісовим маслом і бананом Елвіс. Улюблений бутерброд короля рок-н-ролу був таким же епічним, як і він. Почніть з італійського підводного хліба, видаливши його крихту. Нанесіть всередину товстий шар арахісового масла і щедру порцію нарізаного банана та виноградного желе. Потім покрийте хрустким смаженим беконом. Закрийте рулет і обсмажте бутерброд на беконному жирі і подайте з виноградною содою. Це божевілля.

Спосіб 4 з 4: Готуйте з арахісовим маслом

1. 

   Зробіть тайський арахісовий соус. Арахісовий соус чудово підходить як топінг або як супровід до різноманітних страв, включаючи китайський картоплю фрі, рисову локшину, шашлик зі свинини та інше м’ясо на грилі. Інгредієнти - це основні предмети в коморі, які ви можете тримати під рукою, щоб імпровізувати швидкий та дешевий тайський обід.
   • Змішайте в мисці 2–3 столові ложки улюбленого арахісового масла зі столовою ложкою коричневого цукру, однією чайною ложкою соєвого соусу, олією насіння кунжуту, рисовим оцтом, тертим імбиром та соусом. Солодкий перець за смаком. Змішайте в невеликій кількості води і кип’ятіть, щоб соус розбавився, поки не отримаєте консистенцію вашого смаку, додаючи при необхідності більше. Смакуйте та регулюйте приправи на свій смак. Подавати до макаронних виробів або до китайської смажки, посипаної подрібненим арахісом, цибулею та кінзою.

2. 

   Зробіть салат з капусти з арахісовим маслом. Якщо у вас є залишки арахісового соусу, корисним для нього може бути змішування його з салатом зі свіжої гострої капусти, моркви, перцю, цибулі, коріандру та подрібненого арахісу

3. 

   Зробіть гострий арахісовий суп. Хоча американці люблять заявляти арахісове масло, використання арахісу в африканській кухні передує їх використанню в Америці на сотні років. Однією з найвідоміших традицій і використання цих горіхів є гострий і ароматний бульйон з арахісом і м’ясом. Він смачний і простий у приготуванні.
   • Щоб зробити свій власний варіант, подрібніть цілу курку приблизно 1,3 кг і доведіть її до кипіння на сковороді з курячим бульйоном, цибулею, часником, двома нарізаними помідорами та чорним перцем. Коли закипить, зменшуйте варити. У сотейнику злегка підігрійте кілька ложок гранульованого арахісового масла з невеликою кількістю гарячої води, щоб розвести його і створити соус. Заправте пастою з червоного перцю, імбирною пудрою, коричневим цукром та соєвим соусом за смаком. Коли масло почне виходити з арахісового соусу, додайте його в ємність з куркою та овочами. Варити 30 хвилин.

4. 

   Арахісове масло і фруктові "суші". Веселою закускою в школі або закусками після школи можуть бути кілька простих булочок із імітацією суші з бутербродом, фруктами та арахісовим маслом. Почніть зі шматка бутербродного хліба, намажте шар гладкого арахісового масла. На одному кінці - тонкі лінії скибочок яблука, груші, моркви чи іншого фрукта, паралельні краю хліба. Щільно розкачати, а потім кожен рулет нарізати як суші. Викладаємо їх на тарілку і подаємо з карамельним соусом замість сої. Дітям це сподобається.

5. 

   Хлібобулочні випічки з арахісовим маслом. Звичайно, немає кращого використання арахісового масла, ніж з фаршированими коржами. Арахісове масло ідеально доповнює шоколадні торти та пироги, настільки ж універсально як після обіду, так і на сніданок. Ось деякі класичні випічки з арахісового масла:
   • Печиво з арахісовим маслом
   • Арахісове масло Кульки
   • Козячі очі
   • Печиво з арахісовим маслом
   • Пиріг з арахісовим маслом

Поради

• Деякі креативні способи використання арахісового масла включають використання його для лікування гикавки, видалення ясен з волосся та як альтернативу крему для гоління.

Попередження

• Слідкуйте за алергією на арахіс. Знайте, що алергія на арахісове масло є однією з найпоширеніших алергій, виявлених у США.