Зміст

• Кроки
• Поради
• Попередження

У травні 1862 р. Мексиканська армія розгромила французькі війська в битві при Пуеблі, не зважаючи ні на що. У "Cinco de Mayo" (іспанська - 5 травня) мексиканці по всьому світу відзначають перемогу своїх предків, і люди з будь-якої точки світу можуть насолоджуватися днем, щоб оцінити латинську культуру. Існує безліч варіантів святкування Чінко де Майо, наприклад, прикрашати свій будинок, слухати латиноамериканську музику та готувати традиційні мексиканські страви. Продовжуйте читати та дізнавайтесь більше про урочистості.

Кроки

Частина 1 з 3: Потрапляння в дух

1. 

   Дізнайтеся більше про значення Чінко де Майо. Багато людей вважають, що ця дата відзначає незалежність Мексики, але країна здобула незалежність 16 вересня. Чінко де Майо вшановує перемогу Мексики над Францією в битві при Пуеблі 5 травня 1862 р. Битва не стала поворотним пунктом між мексиканським та французьким конфліктом, оскільки вторгнення до Франції було успішним у 1863 р. Мексика він був пригноблений в бою.
   • Французька армія вважалася найбільшою військовою силою у світі, залишаючись непереможеною понад 50 років. Мексиканські війська були чисельнішими (4500 підрахунків 6040), але зазнали менше жертв (83 мексиканці загинули проти 462 загиблих французів).
   • Перемога в бою - головна причина святкування в Мексиці. В іншому світі, переважно в США, дату використовують для святкування мексиканської культури.
   • Сінко де Майо - також гарна можливість поспілкуватися з мексиканськими іммігрантами в Бразилії. Запитайте, звідки вони прийшли, чим заробляють на життя і що для них означає мексиканська спадщина.

2. 

   
   
   Сукня до свята. Включіть кольори мексиканського прапора у вбрання (зелений, білий та червоний) або просто обмотайте прапор країни навколо плечей, щоб увійти в дух святкування. Якщо ви віддаєте перевагу, носіть одяг, натхненний мексиканськими традиціями або створений мексиканськими дизайнерами.
   • Такі інструменти, як гітара та маракаси, можуть допомогти здійснити будь-яку фантазію.
   • Уникайте мексиканських стереотипних фантазій, оскільки вони часто сприяють культурній нечутливості та можуть спричинити дискомфорт для інших.

3. 

   
   
   Слухайте мексиканську музику. Найкращий варіант для вечірки Cinco de Mayo - найняти гурт маріачі; це група традиційно одягнених мексиканців, які грають класичну музику. Якщо у вас є гроші, щоб вкласти гроші в партію, шукайте гурт маріачі в регіоні та наймайте їх.
   • Якщо у вас немає багато грошей, щоб інвестувати, створіть власний плейлист з мексиканською музикою для вечірки. Шукайте найвідоміші пісні з Мексики в Google або в такій програмі, як Spotify, щоб скласти список найпопулярніших пісень у Мексиці сьогодні.
   • Ви також можете навчитися грати на деяких інструментах і виступати на вечірці! Дізнайтеся, як зробити мараку і грати на гітарі.

4. 

   
   
   Зберіть мексиканські прикраси. Прикрасьте стіни будинку вимпелами у колір прапора Мексики або просто повісьте прапор країни.Прикраси столу в мексиканських кольорах також можуть стати відмінним варіантом.
   • Зберіть піньяту, щоб додати додатковий штрих вечірці. Ви можете використовувати його як прикрасу або як гру для дітей. У Бразилії важко знайти піньяти, готові придбати, тому найкращим варіантом є, мабуть, створити власну.
   • Використовуйте кольори мексиканського прапора на своєму одязі та аксесуарах!
   • Світильники та ліхтарі - також відмінні, більш традиційні варіанти. Просто візьміть кілька банок, покладіть всередину свічок і зробіть отвори, щоб світло «текло». Клацніть тут для отримання додаткової інформації.

5. 

   Танцюйте з друзями та родиною. Найвідоміший танець Чінко де Майо - це мексиканський танець капелюхів (Jarabe Tapatio), але є й інші латинські делікатеси, такі як сальса, румба та народні танці. Ви можете найняти вчителя танців, щоб навчати гостей, або просто вчитися на деяких відео YouTube.

Частина 2 з 3: Готуємо закуски, гарніри та маргарити

1. 

   Зробіть гуакамоле. Подрібніть 3 столові ложки подрібненої білої цибулі, 2 столові ложки коріандру, 4 гірських перці та 1 чайну ложку солі в середній мисці, поки вона не набуде кремоподібної консистенції.
   • Гострим ножем розріжте 3 авокадо навпіл. Видаліть грудочки, але не викидайте їх у смітник. Вийміть ножем фруктову м’якоть і киньте її в суміш, зроблену на попередньому кроці. Добре вимісіть і перемішайте ложкою, щоб створити стійку пасту.
   • Помідори (з шкіркою) наріжте тонкою соломкою і помістіть їх (приблизно 2/3 склянки) в суміш.
   • Помістіть гуакамоле в ємність для подачі. Зверху киньте ще трохи цибулі та помідорів, щоб надати цьому додатковий візуальний ефект. Подавайте негайно зі свіжою коржиком.
   • Для отримання додаткової інформації про те, як приготувати різні види гуакамоле, натисніть тут.

2. 

   Приготуйте мексиканський молочний пудинг. Розігрійте духовку до 150 ° C і візьміть велику круглу сковороду. В електричному міксері змішайте 8 цілих яєць, 1 банку згущеного молока і 1 чайну ложку ванільної есенції. Змішайте інгредієнти, щоб вийшло гладке і однорідне тісто.
   • У середню каструлю помістіть 1 склянку білого цукру-рафінаду. Запаліть вогонь і розмішуйте, поки цукор не стане рідким. Погасіть вогонь, коли цукор почне підрум’янюватися, і налийте рідину у форму для кексу. Покрийте цукор сумішшю міксера.
   • Помістіть фігуру всередину іншої більшої фігури. Наповніть найбільший водою, поки він не покриє половину першої фігури. Поставте два в духовку.
   • Випікайте пудинг близько години. Періодично перевіряйте це за допомогою ножа. Просто покладіть лезо в тісто; якщо не липне - пудинг готовий.
   • Подавайте пудинг. Дістаньте деко з духовки і дайте йому відпочити близько години. Готовий до подачі, поставте тарілку догори дном на сковороду і переверніть її, міцно тримаючи блюдо. Щоб розпушити пудинг, може знадобитися невелике струшування. Готові!
   • Для отримання додаткової інформації натисніть тут.

3. 

   Подавайте зелений соус. Придбайте трохи середнього томатило (також відомий в деяких місцях мексиканськими помідорами), видаліть з них шкірку руками і промийте теплою водою. Змішайте їх з 1 перцем халапеньо, 5 гілочками подрібненої кінзи та ¼ склянки води. Помістіть інгредієнти в кухонний комбайн і подрібніть їх до консистенції пюре. Перекладіть тісто на тарілку.
   • Подрібніть білу цибулю (вам знадобиться приблизно ¼ склянки), покладіть його на друшляк і промийте під проточною водою. Струсіть сито, щоб покрити всю цибулю водою. Киньте його прямо на тарілку, над зеленим соусом.
   • Додайте трохи солі і готово!
   • Для отримання додаткової інформації натисніть тут.

4. 

   Приготуйте мексиканську кукурудзу на качані. Купіть чотири колоски кукурудзи і видаліть з них шкірку, залишивши кінці. Розігрійте гриль або плиту на середньому вогні, а тим часом приготуйте суміш, яка покриє кукурудзу.
   • Змішайте a склянки майонезу, 1 ½ склянки вершків і ¼ склянки свіжої нарізаної кінзи в мисці рукою або дерев'яною ложкою. Коли суміш закінчиться, поставте кукурудзу на вогонь.
   • Повертайте кукурудзу безперервно, нагріваючи всі сторони. Зніміть його з плити, коли борти кукурудзи почнуть трохи коричневіти.
   • Пропустіть суміш над кукурудзою, поки вона ще гаряча. Киньте трохи кукурудзи пармезану до коричневого кольору і нарешті вичавіть скибочку лимона.

5. 

   Приготуйте ідеальну маргариту. Основним інгредієнтом є текіла, віддайте перевагу на 100% агаві. Хороша пляшка текіли обійдеться трохи, але інвестиції того варті. Вам також потрібно буде придбати лікер Cointreau, найкращий варіант, оскільки він не залишає смаку у роті після споживання.
   • У склянку для змішування додайте наступні інгредієнти: 60 мл текіли, 30 мл Куантро і 30 мл лимонного соку. Додайте трохи подрібненого льоду і добре струсіть.
   • Візьміть склянку для напою і намажте трохи лимонного соку по краю. Киньте сіль на тарілку і натріть на неї обід склянки.
   • Нарешті, помістіть інгредієнти в склянку. Прикрасьте лимонним клином або парасолькою. Для отримання додаткової інформації щодо підготовки натисніть тут.

Частина 3 з 3: Подача тематичної страви

1. 

   Приготуйте традиційний мексиканський суп. Змішайте в мисці 3 склянки борошна, 2 склянки теплої води і 1 столову ложку солі, використовуючи руки, поки не утвориться тісто. Якщо тісто виглядає занадто сухим, додайте теплу воду, поки воно не розм’якне.
   • Накрийте кухонну стільницю маленьким обличчям. Помістіть тісто на поверхню стійки і вимішуйте його, поки інгредієнти добре не змішаються (приблизно п’ять хвилин).
   • Зробіть з тістом невеликі кульки, шириною близько 5 см. Притискайте кульки руками, поки вони не стануть товщиною близько 2,5 см.
   • Покладіть в сковороду трохи олії і нагрійте її на середньому / сильному вогні. Обсмажуйте обидві сторони тіста до легкої рум’яності. За допомогою щипців або шпателя переверніть їх і не смажте жодну сторону.
   • Мексиканський соп поєднується практично з будь-якими стравами. Подавати його до варених овочів, яловичого фаршу, квасолі, сиру тощо.

2. 

   Приготуйте курячий фахітас. У мисці змішайте 1/3 подрібненого свіжого коріандру, ¼ склянки лимонного соку, 3 подрібнених зубчики часнику, 5 столових ложок оливкової олії, 1 чайну ложку меленого кмину, 1 чайну ложку коричневого цукру і ½ чайної ложки солі. Потім візьміть 3 курячі грудки (дессо і без шкіри) і покладіть їх на рівну поверхню. Збивайте їх м’ясним молотком, поки вони не стануть рідкими (приблизно 1,5 см).
   • Помістіть курячі грудки в поліетиленовий пакет поруч з іншими підготовленими інгредієнтами. Закрийте пакет і поставте його в холодильник для маринування на півгодини.
   • Якщо для приготування курки ви використовуєте гриль, увімкніть його на сильному вогні. Якщо ви використовуєте каструлю, поставте її на плиту з невеликою кількістю оливкової олії та увімкніть середній / сильний вогонь. Помістіть курку на решітку або на сковороду і варіть її по п’ять хвилин з кожного боку, перевертаючи виделкою або лопаткою.
   • Перевірте внутрішню температуру курки за допомогою м’ясного термометра. Потуште вогонь, коли курка не менше 75 ° C, і дайте їй відпочити протягом п’яти хвилин. Курку наріжте тонкою соломкою.
   • Потім подрібніть 1 червоний перець, 1 зелений перець і 1 білу цибулину. Покладіть всі інгредієнти на сковороду і варіть їх до м’якості. Струсіть добре!
   • Помістіть курячі смужки над коржиками. Візьміть цибулю і перець з каструлі і покладіть їх над куркою. Подавати зі сметаною за смаком. Для отримання додаткової інформації натисніть тут.

3. 

   Підготуйте шлюп. Нагрійте сковороду на середньому / сильному вогні і додайте столову ложку оливкової олії. Коли сковорода гаряча, додайте ¼ склянки подрібненої білої цибулі і добре розмішайте, поки цибуля не стане прозорою. Потім додайте 1 столову ложку порошку чилі, 2 чайні ложки насіння кмину, 1 чайну ложку паприки та ½ чайної ложки кайенського перцю. Добре перемішайте!
   • Обсмаживши спеції та цибулю протягом однієї хвилини, додайте ½ кіло меленого м’яса. Трохи зменшіть вогонь і дайте м’ясу варитися, помішуючи, поки воно не зарум’яниться.
   • Поки м’ясо вариться, доведіть ще один до середнього вогню з невеликою кількістю олії. Коли рідина стане гарячою, помістіть тісто для тако на сковороду. Під час смаження тіста візьміть дві виделки і підніміть боки тіста, щоб зберегти форму після варіння. Повторіть процес з усіма макаронами.
   • Тіста будуть готові, коли вони злегка підрум’яняться. Покладіть їх на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир, вимикаючи м’ясо і даючи йому охолонути.
   • Для подачі візьміть обсмажене у фритюрі тісто з тако і залийте його підготовленою м’ясною сумішшю. Покладіть традиційні мексиканські спеції, такі як нарізані помідори, салат та тертий сир. Гаразд, тепер просто насолоджуйтесь!

4. 

   Приготуйте традиційні енчилади. Доведіть каструлю до середнього вогню і покрийте її невеликою кількістю олії. Коли олія стане гарячою, додайте 600 грам курячої грудки без кісток і шкіри. Приправте щіпкою солі і перцю і варіть кожну сторону курки близько семи хвилин. Коли грудка буде готова, додайте 2 чайні ложки подрібненого кмину, 2 чайні ложки часникового порошку і 1 чайну ложку мексиканської приправи. Коли спеції доберуться до курки, зніміть її з вогню і дайте їй охолонути на тарілці або блюді.
   • На тій же сковороді, на якій готували курку, обсмажте 1 подрібнену червону цибулю і 2 подрібнені зубчики часнику. Потім додайте 1 склянку кукурудзи, 5 подрібнених зелених перців і 4 подрібнених перцю чипотле. Добре перемішайте і додайте 1 банку томатного соусу. Добре розмішайте і варіть ще хвилину.
   • Помістіть 1 ½ склянки соусу з енчілади в ємність. Опустіть коржі в соус, повністю покривши їх м’ясом. Потім обваляйте коржі в суміш і викладайте їх на сковороду. Покрийте ще трохи соусом і тертим сиром.
   • Розігрійте духовку до 175 ° C і випікайте коржі 15 хвилин. Коли вони будуть готові, дістаньте їх з духовки і подавайте зі сметаною та рубаними помідорами. Для отримання додаткової інформації натисніть тут.

5. 

   Приготуйте смачне буріто з чорної квасолі. Загорніть макарони з тортилії в алюмінієву фольгу окремо і поставте в розігріту духовку до 175 ° C на 15 хвилин. Поки вони запікаються, розігрійте сковороду на середньому вогні з 2 столовими ложками рослинного масла.
   • Коли олія стане гарячою, додайте 1 подрібнену білу цибулю, ½ подрібненого червоного перцю, 1 чайну ложку подрібненого часнику і 1 чайну ложку подрібненого перцю халапеньо. Варити дві хвилини, періодично помішуючи. Потім додайте в суміш банку з чорною квасолею (промитою і процідженою) і варіть ще три хвилини.
   • Додайте на сковороду близько 80 грам вершкового сиру, нарізаного кубиками. Добре викладаємо вершки і варимо ще дві хвилини. За бажанням додайте щіпку солі та 2 столові ложки подрібненої кінзи.
   • Помістіть суміш чорної квасолі в центр кожної пасти з коржів і відразу подавайте до столу. Для отримання додаткової інформації щодо підготовки натисніть тут.

Поради

• Не плутайте Чінко де Майо з Днем незалежності Мексики, який є 16 вересня.
• Відмінною ідеєю для святкування дати було б організувати вечірку Чінко де Майо у своїй громаді. Прогулянка з прикрашеними машинами - теж чудовий варіант!

Попередження

• Не забувайте уникати стереотипів та образливих уявлень про мексиканську культуру. Іммігрантам може не дуже подобатися привласнення культури. Будьте тактовні!
• Якщо ви збираєтеся випити на вечірці, пам’ятайте, що не водити!