Зміст

• Ви зробили цей рецепт?
• Питання та відповіді спільноти
• Поради
• Попередження
• Речі, які вам знадобляться

• Оливкова олія додає смаку курці та допомагає приправам краще прилипати до кожної грудки.

Розмістіть стійку духовки приблизно на 15 см від джерела тепла. Між куркою та елементом для обсмажування у вашій духовці повинно бути вільний простір, щоб запобігти згорянню зовнішньої частини курки.

• Чим товщі курячі грудки, тим далі вони повинні бути від бройлера. Отже, якщо у вас більша куряча грудка, вам доведеться опустити стійку на пару дюймів, щоб забезпечити додаткову товщину.

Покладіть під бройлер лист для приготування страв з куркою, приготовленою куркою. Можливо, ви захочете використовувати рукавиці з духовки, щоб уникнути опіку рук. Майте на увазі, що ви готуєте з прямим нагріванням, і піч буде дуже гарячою.

• Помістіть сковороду в центр решітки духовки для найкращих результатів.

Уважно стежте за курячими грудьми, коли вони готуються. Ви можете вирішити розмістити алюмінієву фольгу по краях курячих грудок, якщо вони починають підрум’янюватися, щоб запобігти горінню на тонших частинах курки.

• Бройлери дуже гарячі, і курка може легко згоріти, якщо за цим не стежити. Розмір курячих грудок та температура бройлера можуть вплинути на час приготування.

Смажте курку ще 10 хвилин або до повної готовності. Продовжуйте готувати, поки соки не стануть прозорими, а курка більше не стане рожевою в центрі. Час варіння залежить від товщини м’яса.

• Щоб курятина була повністю готовою, можна за допомогою термометра м’яса перевірити внутрішню температуру курки. Після цього має бути близько 165 ° F (74 ° C).

Вийміть курку і дайте їй постояти 5 хвилин перед подачею. За допомогою рукавиць духовки вийміть варильний аркуш із духовки. Курка буде надзвичайно гарячою, тому перед тим, як насолоджуватися, обов’язково дайте їй охолонути.

Ви зробили цей рецепт?

Залиште відгук

Питання та відповіді спільноти

Коли я намагаюся приготувати це, воно завжди обпалює шкіру, навіть якщо воно знаходиться на нижній полиці духовки. Що я повинен зробити?

Якщо параметр бройлера високий, переведіть його на низький і слідкуйте за куркою. Іноді налаштування бройлера можуть бути чутливими, залежно від духовки.

Чи закриваю дверцята духовки під час смаження?

Ні. Тримайте дверцята духовки трохи привідкритими (близько 3 дюймів) протягом усього процесу смаження. Якщо дверцята вашої духовки не будуть залишатися відчиненими настільки далеко самостійно, використовуйте товсту згорнуту довжину алюмінієвої фольги, щоб підперти двері.

При якій температурі я повинен смажитися?

Broil - це окреме налаштування на вашій духовці, а не значення температури. Він включає елемент бройлера або пальник і залишає його увімкненим, доки налаштування не буде вимкнено. Не потрібно вибирати температуру.

Моя курка була жорсткою. Що я зробив неправильно?

Ви його переварили. Моїй духовці потрібно було лише 8 хвилин (по 4 з кожного боку). Термометр дозволить побачити, скільки часу потрібна вашій духовці. Не забудьте залишити його сидіти за 5 хвилин до тестування - одного разу я вийняв свій, коли термометр показав 159, але коли він сидів, він піднявся до 165 (ідеальна температура). Найкраще починати з одного шматка як тест, перш ніж класти всю свою курку.

• 
  
  У моїй духовці написано «запікати або запікати», я повертаю ручку вправо, щоб запікати, а як щодо регулятора температури? На що я його одягаю? Я готую курячу грудку без кісток. Відповідь

Поради

• Якщо ваші курячі грудки занадто товсті або нерівні для зручного випікання, використовуйте кухонний молоток, щоб розтерти курку, щоб вона стала тоншою і рівномірнішою.
• Для більш здорової страви перед подачею зніміть шкіру з обсмажених курячих грудок.

Попередження

• Не мийте курячі грудки перед випіканням. Приготування їжі у відповідній температурі знищить будь-які бактерії, а миття збільшує ймовірність бризок води, обтяженої бактеріями, на стільниці, плиту або іншу варильну поверхню.
• Завжди мийте руки гарячою водою з милом після того, як торкнулися сирої курки. Бактерії на ваших руках можуть переноситися на інші поверхні, де вони можуть захворіти вам або вашій родині при попаданні всередину.

Речі, які вам знадобляться

• Чаша
• Мірні ложки
• Кондитерська щітка
• Антипригарний спрей
• Лист для приготування їжі
• Бройлер
• Щипці металеві
• Рукавиці в духовці
• Алюмінієва фольга (за бажанням)